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可以~~~~~~~~

@小乖乖123 请问不用泡打粉的吗？

楼主我想问问为什么我的戚风蛋糕里面总是湿湿的啊。而且总有鸡蛋腥味。求解

厨师机打发如何？

这是我在值得买的第一个帖子。对你有帮助就好。

从你这个分享开始，我已经成功的做了三个戚风蛋糕啦，谢谢

为什么我做的没你那么蓬松？怎么我看有的人写是上下加热，你写的是下加热？我的最后做完只有2公分高，切开中间感觉都没发起来啊…求指导

我觉得是模具问题吧，你的不锈钢碗太光滑，蛋糕爬不上去啊

我用电动打蛋器打了半小时，一点反应都没有。。。。白醋你说的勺是多大的啊，我是不是白醋放多了

橄榄油有味道。黄油融化了，可以。

可以用橄榄油 或黄油吗？ 不行的话，原理是什么？

低粉这么多肯定没问题的，这个方子我做过无数遍了。

发了。 粉是多了还是少了？

蛋白没打发？低粉下的比例不对？

不是，一直就没蓬过，硬啪啪的

做成饼也可能是出烤箱的时候，没有倒扣冷却。

我第一次做，没有6寸烤盘，就用了家里的不锈钢碗代替，这个有关系吗？

手法很重要，像炒菜一样翻拌和切办。千万不能画圈。时间的话肯定快一点的好。我一般是两三分析拌好。

怎么这么麻烦，搅拌时候有时间要求吗？比如不能搅拌太久？

消泡可能是在搅拌的过程中，手法不对，让蛋白中的空气跑了出去。所以做的蛋糕就不蓬松、会发硬。