关西米其林之旅 篇一：黑门市场之米其林一星六觉灯

本人资深美（chi）食（huo）家一枚，去大阪京都的主（wei）要（yi）目的就是吃吃吃！看到最近日本的攻略挺多，也讲的挺全的了，跟着大家的思路似乎也讲不出什么了（其实是骗不到金币了），那只好给大家介绍点不一样的东西。 去之前做了不少功课，了解日本的米其林餐厅，预定，难度都不小，很多日本的餐厅都不接受外国人直接预定，都需要本国旅馆待定，挺麻烦的，到了以后再找旅馆定又基本没有位置了，很是头痛，最后在淘宝上找了一家帮忙代订，80RMB/次，不算好办法，纯属无奈之举，所以也不点名推荐了，希望大家有更好的办法。以下所有货币单位如不特别注明，均为日元。此次非美食类不详细展开了，望各位看官见谅。有什么问题尽量解答 ，照片都是5C拍的，在手机上看很好，但在电脑上一看渣到不行，哎，单反又太重懒得拿，怎么破？

坐的是春秋的红眼航班，强烈不推荐，到的晚，几乎必须在日航关西空港的旅馆住一晚，既贵又浪费时间，因为是春节期间，来回2700RMB每人，所以推荐大家宁可贵点坐其他航班，可以直接去市区，也可以多吃一顿这才是关键

黑门市场算是中国游客的老朋友了，推荐人的很多，从吃的到用的，应有尽有，但东西并不便宜，现在已经更偏向于一个观光胜地了，方便的话还是值得一逛的，市场很干净，不像我经常去的国内市场，进去就很大一股腥味，地上都是脏水。地方很好找，就在心斋桥道顿崛东面一点点，下了飞机坐南海线到难波站，走路过去10分钟左右。我们就住在大阪宅男聚集地的日本桥

大阪西乐雷斯酒店

500一晚，房间比较小，但五脏俱全，大堂还有免费的饮料，免费的各类洗发水，免费的漫画书，都随便拿。位置也不错，从南海难波站走过来10分钟不到，不过第一次可能不太好找。酒店门口的大路一边通向黑门市场，大概5分钟距离，一边通向通天阁，大概10分钟。

什么？ 你说为什么都是中文？ 我说我在铜川路拍的你信么。。 哈哈 估计是中国人去的太多了吧 海豚刺身我没有尝试，主要是我更喜欢三文鱼那种软糯的口感，并不是非常喜欢河豚的咯嘣脆吧。

在如此热闹的市场里不起眼的2楼却隐藏着一家米其林一星的炸串店，炸串在日本是非常大众化的饮食，大概就和国内的烧烤差不多，就是把食物涂上一层炸衣入油锅炸，能把如此简单的食物做到米其林推荐一定有他的独到之处吧，让我们一起去看看。定休日是哪天其实我也不清楚，就这么撞过去了。

餐厅简单清爽，和日本的很多餐厅一样，并没有餐单给你点的，能选的只有酒和甜品，炸串是20串一个套餐，但中间如果你吃不下了可以随时叫停。先上6种调料+柠檬，上菜的时候炸串的棍子指向哪个调料就推荐蘸哪个，期间试了几次非推荐的，发现人家果然是走心推荐。另外上了一盘生的蔬菜，生菜好吃到爆啊，是真的鲜甜，连我一个不吃蔬菜的人都吃的停不下来啊。。其他的萝卜还是萝卜黄瓜还是黄瓜。。

即将进入正餐。很多串都忘了是啥了。。 抱歉抱歉。。 其实吃的时候很多时候也只能靠猜。。 和日本人用英语交流太辛苦了。。

海老，入口就知道这个虾有多么的新鲜，只用盐才更能吃出食物本身的好。

元贝

牛肉，真正的鲜嫩多汁。味道很淡

蔬菜很一般，感觉还不如送的菜叶。

这个问了下是豆泥，非常好吃，淡淡的奶香。

外面鱼子，里面紫苏加鱼肉，紫苏味很重，但搭在一起非常和谐。

蟹钳，我发现那些新鲜的海鲜都推荐蘸盐，可能和我们这里最好的海鲜只清蒸是一样的道理。

整颗的豆子加肉

里面忘了是啥，外面的芝士酱味道很不错。

整条的小鱼，味道一般，还有淡淡的苦味

豆子，也一般般。

最后的甜品，冰淇淋，其实很一般。

不得不说，被米其林评为一星绝对有他的道理，即使是蘸平凡的盐，也因为食物里本身加了柠檬而无限激发了食物本身的鲜甜，食材本身处理的非常好，鲜嫩多汁，而炸衣很薄，不会喧宾夺主，几种食材的配搭也非常神奇，相得益彰。要说和天朝的烧烤有什么区别，我们的烧烤喜欢用大量的调料改变食材本身的味道，虽然也很好吃，但是用猪肉也行，牛肉也行，老鼠肉也行，没什么区别。而六觉灯的炸串完美的保持了食材本身的滋味，调料只做辅助，激发的功能，不蘸也挺好吃，这就是2者最大的分别吧。

老婆吃了9串就不行了，我吃完了20串，最后买单的时候14000，所以也不是很清楚具体的价格怎么算的，当然吃完了你要是还有胃口的也可以单独点你喜欢的那些串，这里不得不提一下，以我的胃口吃完这20串都饱的不行，边上的2位小个子日本大叔居然能继续点其他的，太佩服了。

最后附送一张女王照镇楼