意大利背回的战利品 篇四：那些年喝过的咖啡

说到咖啡，来到意大利，对于笔者可谓是来到了天堂，笔者别的兴（bu）趣（chou）爱（yan）好（bu）没（he）有（jiu），就好咖啡这一口。这篇晒单就讲讲那些年笔者喝过的咖啡，还有这次从意大利背回的咖啡。

速溶篇：

咖啡是从大学的时候开始喝的，到现在算算也有5,6年了，不过前几年基本喝速溶，差不多把所有速溶的牌子都喝遍了

大雀巢喝的比较多，原味、特浓、奶香、拿铁。。。各种口味基本都尝试过

学生时代，当时还喝不惯那种醇品的，感觉太苦，相比下三合一的味道不错，基本是把咖啡当饮料喝 ；笔者有很多童鞋是把咖啡当药吃，而且是干吃 ，提神利器，考过研的童鞋都懂的

雀巢喝多了，想换换口味，就在马云那边搜各种稀奇古怪的速溶咖啡，试了好多种其它品牌的：

麦斯威尔：真喝不惯，感觉跟喝尿一样 ；

越南G7：味道还行，就是太甜啦

益昌白咖啡：

旧街场白咖啡:

白咖啡总体感觉不错，奶香味足，觉得甜也可以选无糖型的

还喝过这种世界咖啡组合：淘宝搜索链接，每天一种口味，有些不错，有些比尿还难喝

纯萃喝：淘宝搜索链接，笔者极力推荐，这么多速溶里面，就属这款最赞了，虽然也是三合一，但是里面可以清楚的分清咖啡颗粒、伴侣和糖

速溶咖啡笔者一直在喝，毕竟是最方便的

经张大妈推荐的，哥式速溶咖啡（二次造粒）

好基友送的，雀巢云南速溶咖啡：

摩卡壶篇：

笔者近两年开始喝的意式咖啡，随着工作调动，进了一家意大利合资的小工厂，因为经常有意大利的同事过来，所以咖啡是必不可少的。得益于此，笔者开始接触意式咖啡。

意式咖啡的主基调就是口味重，基本做出来就一小杯，可以一口闷掉 。

摩卡壶，意大利家庭制作咖啡的必备利器，制作过程简单，口味也比较纯正。常见的品牌有BIALETTI，笔者这次人肉背回了一个，全铝打造，比较厚实

国内也有售，淘宝搜索链接，同款价格在￥280左右，笔者在意大利BIALETTI实体店购入价格€28，折算下来没差多少。

有摩卡壶专用的咖啡粉，笔者从意大利背回了几包

LAVAZZA两包装，特价时买的，€3.99

里面的单包，250g装，真空包装

打开，咖啡被真空压得实实的

这个咖啡粉马云那边也有售，大概￥50左右，淘宝搜索链接，笔者推荐LAVAZZA这个牌子，口感比较好，在意大利也算名牌，性价比比较高；想口感再好点，可以选择illy的，但是相对价钱稍贵些

下面介绍一下怎么用摩卡壶制作地道的意大利咖啡：

摩卡壶的工作原理：值友们应该都看明白了吧

摩卡壶分为三个部分：底部蓄水，中层存咖啡粉，上层接收萃取好的咖啡。

首先加入少许水，笔者买的壶是两人份的，水加到压力阀那个位置即可，如果想制作一人份的，酌情减少水量；也可加热水，据说口感更好，不过笔者没喝出有什么区别

然后加入咖啡粉，两人份可以加满，一人分加一半，加完不用压

这个是一人份的

在底部通过煤气灶或者电热炉加热，笔者在办公室用的电热炉，500W的，购自马云那边，25包邮哦，亲 ，在家可以使用煤气灶加热。

开始烧了

咖啡制作视频：https://v.youku.com/v_show/id_XODY3MjkzNDg4.html

这样子一杯，成本不到￥3，根据自己的口味加糖加奶，口感完爆外面咖啡店￥30一杯的渣咖啡

ESPRESSO篇：

办公室里的意式浓缩咖啡机，是意大利同事从意大利人肉背回来的 ，这种咖啡机做出来的咖啡才能真正称作ESPRESSO

使用这款咖啡机需要专门的咖啡丸，在意大利的超市里很常见，但是国内很难买到，马云那边只有很少的几家店铺有，而且基本都是从意大利代购的

三个牌子的咖啡丸：illy（同事意大利带回）, lavazza（淘宝代购）和clade（笔者意大利带回的，牌子没听过，可能是本地品牌）

撕开里面是这样哒

放进咖啡机中

压紧

开始萃取，出水了

完成，就一小杯，刚刚好，油脂相当多

看笔者的杯子边上的咖啡渍，想来也有年头了 。

使用咖啡机制作出来的ESPRESSO咖啡，相比于摩卡壶制作的咖啡，油脂更丰富，口味也稍重些，符合意大利人的口味；笔者口味偏淡，偏向摩卡壶多些，平时在办公室都用摩卡壶制作。

好啦，晒单完毕 ，码字累了，去泡杯咖啡。。。