找寻儿时的味道——罗拔臣 啫哩粉（自制果冻）

小时候妈妈从中英街买的罗拔臣啫哩粉，做成啫哩（即果冻），是儿时非常难得的一道美味甜品。二十多年过去了，某次在香港超市偶然发现这玩意还在卖，甚至连包装、味道种类都没变。立马买回来重温。

10块港币三盒，晒单前已经吃了一盒草莓味的了。

成分和制作方法如下。

拆开包装，把粉倒入盘中。

按说明倒入一碗开水，搅拌溶解后再倒入一碗凉水后。

搅拌后需要用勺子把表面的气泡撇除，否则冻出来的卖相会打折扣。撇除气泡后：

没有果冻杯，就不分装了，直接整盘放入冰箱，静候美味。

一个多小时后，已凝结成果冻状，盘子竖起来测试一下，没问题。盛夏甜品，开吃。

味道跟几十年前吃的一样。下次再尝试加些水果粒进去。