KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法

2015-04-20 12:58:51 29点赞 179收藏 26评论

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媳妇最近迷上了烘焙,最近磨着我要购置各种烘焙用具KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法 ,我对媳妇太了解了,结婚三年都没有下过厨房的主,工具买了来还不得我给她做KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法 ,最后实在没办法,为了儿子的健康饼干以及媳妇软磨硬泡下,购置了全套的烘(diao)焙(si)设(tao)备(zhuang)。

下面是一些主要用具的展示及链接,很多一部分都是马云家入手的,这里就上京东的链接吧: [商品:祈和(KPS)KS-938AN 电动打蛋器 白色]

[商品:长帝(changdi)CKF-25B 立方体内胆 低温发酵电烤箱]

[商品:烘焙工具模具 展艺阳极蛋糕模具 活底戚风模 6寸8寸规格可选 烤箱用 烘焙必备工具 8寸] [商品:达派屋DAPAI HOME 304不锈钢手动打蛋器 蛋抽] [商品:烘焙塑料电子称厨房秤]

[商品:酷易(coolyep) 不锈钢打蛋盆]

用具主要就是这些,还有一些小工具及材料就不细表了,烤箱买了一段时间了,打蛋器昨天刚到,就来个打蛋器的开箱吧KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法

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外面的快递盒在楼下就被我扔掉了KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法

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打开盒子后取出全部东西,说明书.打蛋器.配件

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俯视看一下

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里面各种小铭牌,警告.参数之类

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可以立起来挺方便

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外观其实中规中矩符合大多数人的审美,金属拉丝显示它其实是祈和打蛋器里的高端产品KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法

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装上打蛋棒后的样子

OK!开箱到这里就结束了,下面奉上今天早上我第一次作的戚风蛋糕,以及我自己总结的一点经验:

首先,其实网上有很多方子,大家可以搜索一下,这里就主要讲一下我使用的方法。

材料: 牛奶 65g

色拉油 30g

白砂糖 80g

低筋面粉 90g

鸡蛋 5个

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这是全家福,我做的是8寸的戚风蛋糕,这是所要用到材料及工具

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使用了5个鸡蛋,我没有用蛋清分离器,直接用蛋壳分离的,磕第一个鸡蛋的时候力度有点大,蛋黄破掉了KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法


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放入牛奶和油搅拌均匀,配方中的白砂糖取一小部分放在蛋液里,剩余的白砂糖是要放在蛋白里的

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然后筛入低筋面粉,搅拌成均匀,不要有面疙瘩

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下一步开始打蛋白,这个时候就可以先把烤箱预热上了,打蛋白分三次加入白砂糖,开始先加入三分之一

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打上几分钟第二次加入白砂糖

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打出纹路后第三次加入白砂糖

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蛋白打好后取出三分之一加入蛋黄中,切半或者翻拌都可以,这里要注意不能画圈搅拌

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拌好后再放入三分之一的蛋白,继续翻拌

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最后全部混入,翻拌好后倒入铺好锡纸的磨具里,震出气泡

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放入预热好的烤箱里,方子里说的是先120度烤25分钟左右让它膨胀一下,25分钟后再温度调到150度烤10-15分钟上色

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从烤箱取出后来在台上摔几下震出热气,立即倒扣等完全凉了以后脱模

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由于做完后冷却需要一段时间,我早上做完后就去上班了,后来蛋糕冷却脱模后没有拍照就被媳妇跟儿子吃掉了(这是网上的图,我肯定没有人家做的好啦) 她们娘俩一点都没有给我留啊有木有!!!KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法不过据说很好吃,也算是有一点安慰啦,主要他们喜欢就好了KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法

总结一下:

打蛋器:祈和这款打蛋器外表不错,做工也蛮好,打蛋效果杠杠的,虽然我没有用过其他的打蛋器,不过听朋友讲他们用过的几十块钱的打蛋器,确实没有这款350W大功率的效果好(据说此款还可以和面,有待验证),不过这款相比于小功率打蛋器重量有点沉,当然这一点对于我们汉子来说是毛毛雨KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法 ,不过对于娇滴滴的女生来说可能算是一点点不足吧,当然了,350W功率的电机带来的副作用就是噪音会比小功率的相对大一些,这个要根据个人的需求进行取舍了KPS 祈和打蛋器 KS-938AN 附戚风蛋糕制作方法

戚风蛋糕制作:

1.每个烤箱温度都有差异,所以烤制的时候要多烤几次才能准确摸索到自己烤箱的实际温度

2.蛋白打发的时候,盆子要无水无油的,蛋白一定要打发至干性发泡

3.搅拌的过程中要注意手法,不要画圈搅拌

4.烤完蛋糕后要等蛋糕凉了以后再脱模否则会塌陷

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