培根大虾薄底披萨，西门子HB84H500W微波烤箱使用心得

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购买这个烤箱前还不认识张大妈 ，网上对这一款烤箱的介绍或者试用都没有，当时看着觉得有热风，能够调温度应该算是个全功能烤箱，就购买了。

首先给大家看看厨房，空间比较紧张 ，这也是为什么放弃微波炉加一个大烤箱的原因。

接下来允许我先吐槽一下西门子HB84H500W微波烤箱。体积确实比较合适。左边是模式旋钮，右边是温度旋钮。机械的操作方式，简单明了寿命长 。西门子的东西无论关门的感觉，按键的手感都是不错的。

但是，但是，模式旋钮里面，没有上下火！ 对没有上下火， 我不奢求上火下火独立调温 ，但是它只有上火、下火加热风、下火加热风、热风、没有上下火你信么 ！

很多方子就要根据自己烤箱的特点进行调整 ，每次做一个东西肯定不能一次成功，要多摸索几次 ，有时候中间要进行模式温度的调整，以达到类似的效果 。好在，是基本上与烤箱磨合了 。

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特别喜欢吃薄底的披萨，总觉得厚底的吃起来的感觉比烧饼还难吃 ，特别一些西式快餐的餐厅做的披萨，那叫一个难吃 。首先来做披萨的饼底，其实就是一个和面发面的过程。

配料表：

高筋面粉 250g

低筋面粉 250g

即溶酵母 4g

糖 25g

盐 5g

橄榄油 25g （加少许黄油）

温水 250ml

一般来说夏天我会把面放到阳台上，冬天就放在暖气上面 ，大约15-20分钟就可以了，图里的面就是已经发好了的面，记得发酵过程中将容器用保鲜膜封住，要不然过了20分钟你的面表层就已经干了 。

去一团合适大小的面，在铁盘上滴少许橄榄油，用手指把面均匀铺开

然后用叉子在面皮上扎孔，这一步是避免烤的过程中出现类似烧饼鼓包的情况

接下来就是马苏里拉芝士了，铺上一层

然后放上少量番茄，多了会比较湿，同时加上普通芝士，马苏里拉拉丝，普通芝士更香

摆上培根与大虾 ，然后加上少量的青椒圈

再铺上一层马苏里拉

挤上披萨酱，披萨酱可以用意面酱代替

这是正常量的芝士

如果特别喜欢芝士，还可以 ，小伙伴真是

我的烤箱是250度 20分钟左右，底比较薄，所以最后几分钟就要观察仔细了，不然很容易糊 。

下面说说比较简单的东西，这是10个蛋挞的用量，可以等比减少

蛋黄 4个

淡奶油 125g

牛奶 125g

绵砂糖 48g

低粉 10g

蛋挞除了皮子都好做，基本上在家里很难做出非常号的皮子，所以蛋挞皮还是老老实实买吧 。

蛋挞液比较弱，就是所有东西混合均匀就好

把蛋挞液倒入蛋挞皮，注意不要太满

220度左右，20分钟左右，15分钟起就要去看看，感觉上色匀称好看，就可以关火了

来个艺术一点的蛋挞照，背景是干冰

一入烘焙深似海，东西越来越多，刚开始的打蛋器各种模子，到后来的裱花台等等

裱花还没入门，轻拍

几人合力完成的，享受的是过程，挤得有点不均匀

这样看起来还是不错的

裱花肯定会多余一些奶油，于是冰块牛奶香蕉走起

香蕉奶昔那是相当的棒啊，谁喝谁知道。

曲奇，感觉比个子罐好吃多了

撒上白糖和椰丝

估计又要到深夜美食档了 ，最后提醒大家，买烤箱一定要买全功能的 ！！！！

不要像我这样，每个方子都要微调 ，，微调就代表有失败 ，有不完美

作为一个吃货，欢迎大家交流美食心得