#舌尖上的小长假# DIY零难度蔓越莓饼干

小编注：此篇文章来自《#舌尖上的小长假# — 晒出你的假期美食》话题征稿，欢迎大家踊跃投稿，分享下你在假期的饕餮盛宴！

抗战胜利70周年小长假第一天必须要做的事情就是在家看阅兵啊，早上9点准时起来打开电视机看胜利阅兵，看完阅兵已经快12点了，出去吃个饭，深圳最近属于阴雨绵绵，天空阴沉沉的，也不想逛商场，回家做个饼干吧，正好后面准备去朋友家玩下，可以给小朋友带个饼干吃下。

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原创话题征稿： #舌尖上的小长假# — 晒出你的假期美食立秋虽然已经过去些日子了，但是作为美食家的值友们，整个秋天都是贴秋膘的好时节~不知道现在大家餐桌上有些什么好吃的呢？三天小长假，好好...417590 原创小小值

蔓越莓饼干

属于新手必成功且零压力的。材料也比较好买。

说下用到的材料，楼主这次准备做比较多，所以用的比较多的料，基本是平时的两倍大家可以根据自己的需要来调整。（此时蔓越莓已经拿去切碎啦·~）

【材料】低筋面粉460g，鸡蛋2个，黄油300g，糖粉200g，蔓越莓干100g。180度，15分钟。

①糖粉我用的是糖霜，当初查得明明说是糖霜是加入了淀粉的，然后问淘宝的店家，小二给我说的是就是糖粉，算了既然人家说是糖粉就当给自己找个借口吧，它就是糖粉了。②然后再说下黄油，福瑞客Frico的黄油融的好快啊，拿出来一会就融的很明显，而且是黄油本身是一圈一圈卷的，总统President的融相对慢些，切好就是块状。

开工

首先融化黄油，这么多黄油啊，这饼干也是高热量啊。

楼主把黄油放在温水里融化的，边融化边用打蛋器搅拌，黄油不要融化成液体，融化成软软的就可以了。

大概是这个样子就可以了，可以再化一化。小颗粒再少些。

这中间的空余时间可以把蔓越莓切碎。

黄油融化好了之后把糖粉筛入。

然后搅拌均匀。

加入打匀了的鸡蛋液。

搅拌均匀。

筛入面粉。

然后上手啦，和匀，手艺高超的可以用刮刀一样可以和匀。

因为后面要做成长条状的放冰箱冷冻，所以分成了2份。

加入蔓越莓干。上手和匀。

在操作台上铺一层保鲜膜把饼干料铺成长长一条。

把保鲜膜包裹起来，同时把饼干料拍打成方正的长条。

做好的饼干料放到冰箱保鲜室冷藏1个小时。

一个小时后拿出来就会发现冻得硬硬的了。

切成7cm左右的厚的一片。

摆放在烤盘里，注意要有点间距，因为烤成后会微微膨胀。间距太小的话会粘结在一起。

放入烤箱180度15分钟。表面开始上色了基本上就是好了，根据自己的烤箱适当调整。

叮当，完成，楼主上面的分量的料做了有4个烤盘。不停地烤啊烤啊。

说下做了2次发现的小问题，黄油如果用福瑞客Frico这种太容易化了，后面冷藏好后从冰箱取出来切片时会化得比较快，摆盘时拿在手里就更明显了。所以要选择融化速度慢点的黄油。还有这饼干的热量超高啊，为了身材着想还是做个零食偶尔吃个一两片为好，最好不要一次吃太多。

最后乱入几个嫩烤的饺子及mini小包子

北方的爷们中原的娘子，吃点面食就很正常了，晚上包饺子，结果饺子皮软了然后包的又太大了，估计水煮会裂掉不少煮完就成一锅汤了，所以索性用海尔嫩烤箱的嫩烤模式来蒸吧。

嫩烤模式140度15分钟。

饺子吃起来一种特别的感觉没有煎饺那么焦脆，又比水煮的干硬。

最后再来一张蔓越莓饼干的照片吧：

好吃又放心的蔓越莓饼干，步骤简单外加百分百的成功率，颜值也是很不错的哦。走亲访友不妨带上一盒。