WMF Perfect Plus 4.5L压力锅使用心得

明年因为要全家到南半球去过年，所以早早的把往返机票和当地的短途机票都买了。这一下就使得手头的航司积分瞬间飞涨。

虽然离过期时间尚有时日，但是偶然间在看到积分兑换商品时看到了WMF系列，作为一个巨蟹男（ 实际上是老婆不大会烧饭），看到了WMF确实不大有抵抗力。不过话说当时是准备换一套Fissler的，但是在ZDM上溜了一圈之后还是决定用积分等值换一个传说中的WMF压力锅（携程上找不到了，贴一个德亚的链接吧~）。于是就在寒风中等待理发店开门的时候打电话兑换了一个 。

WMF 0793129990 Schnellkochtopf 4,5 l Perfect Plus: Amazon.de: Küche & Haushalt€113.05德国亚马逊

由于那几日较忙，加之对兑换产品的部门效率低下的心里准备，到手的时候倒是觉得邮递速度还挺快啊~

WMF Perfect Plus 4.5L压力锅 开箱：

当时被通知去取快递的时候完全没有心里准备，就是觉得“哇！好大！”就搬回家了。

因为回家以后被老婆三下五除二的扒光了，所以请原谅没有开箱图图，当然，和其他的童鞋分享的开箱图都是一样的啦。大家可以参考一下~直接进入主题！开烧！

请原谅手机的渣像素，把手上有一个比较显眼的Made in Germany。锅底也有一个，太重了。大家懂的。咱就不看锅的小菊花了~

下面“正式”进入主题！！！（好像第二遍进入了 ）

菜名：番茄土豆炖牛肉（名字我这个好土，貌似之前有童鞋发过红烧牛腩的。）

做法：炖（废话）

调料：葱、姜、香叶、八角、桂皮、盐、糖、葵花籽油、黑胡椒

配菜：西红柿、土豆

好啦！

第一步：将牛肉切成块儿，然后焯水，洗掉肉渣和血水。放在碗里待用。

第二步:准备好上述的各种香料，土豆削皮（感谢老婆的纯手工削皮赞助 ）

第三步：热锅，然后倒入一点点葵花籽油润一下锅底（牛肉有油，所以一点点就够了）将葱姜香叶桂皮等放入锅里炒香

第四步：将牛肉倒入，翻炒一下~倒入啤酒（啤酒可以充当水和料酒，而且估摸着这么多牛肉一听啤酒就刚刚好）

第五步：上盖！大火升压！得益于三层锅底的良好导热性及均匀性，咕噜咕噜咕噜的生意很快就从锅里传出~还有一丝香味不经意间钻入了你的鼻子！老婆路过厨房，惊呼“哇！好香~！” 标准吃货...

第六步：等待，等待的过程可以看到把手上的压力显示伐逐渐升高，到第二个红圈的时候就带包现在国内的温度达到了119℃左右，所以可以把火调的很小，保证一定的温度和压力就OK了！ 不过这锅真的是颠覆了我对压力锅的认识，以往的压力锅都会有“滋滋滋”的冒气的声音，还有个“小坨坨”会跐溜跐溜的转，或是某个密封不调好的孔会像吹哨子一样的叫，这货简直安静的吓人！ 甚至有点怀疑他还在煮吗？

在此，抽空再给大家介绍一下铸铁锅君。这是去年老婆年会的时候抽奖抽到的。当时可是在“炖肉”界叱咤风云了好久的铸铁锅君。不得不承认，铸铁锅在煲汤和红烧肉时确实是能让肉酥烂入味。当然，和压力锅比，时间上还是不占优势~

红红的，颜色确实很诱人，炖肉也是一级棒~

里外都有珐琅层，不沾效果杠杠的~

第七步：炖烂的肉肉看到了吗？ 拿就赶紧把切好的土豆放进去~再焖3分钟！

当然，压力只需要保持在第一格红线就可以了~！不然土豆会变成土豆泥的

第八步：3分钟后...............起锅！倒入铁锅，放入一点原卤，把番茄导进去翻炒一下，顺便加入现磨的黑胡椒提香~~~哇~~~那味道！！！！

顺便晒一下原卤~~~浓郁的牛肉香充斥着整个厨房，飘进房间......

第九步：出锅！ 等等........好像有点不对........

哪里不对？？？这货不是牛腩...是牛泥！！！！！

完全夹不起来 筷子一戳就扁了 完全没有形状可言 这.......

各位客官请看下图！！！

我承认我用铁锅收卤只用了5分钟不到... 真的没有欺骗大家~~~~！

所以，根据本次的使用经验来看，给大伙儿一些可供参考的Tips：

1. 尝试过炖肋排，15分钟已经酥烂；

2. 此次炖牛腩，炖了30分钟，5分钟收卤，已成肉泥，大伙儿懂得~~~

3. 若想有嚼劲，20分钟够了，想酥软些，25分钟差不多~30分钟是可以成型的界限了亲，那货不是肉松啊~~Oh No~

   
   

OK~下周会尝试拿压力锅自制五香干切牛肉，不知道能否成功 ~在此希望斑竹能给个机会通过哦~~~我还会陆陆续续分享哒~~~