迎接新春，美食练手：牛肉烧麦

好久没写东西了，总是看你们的原创搞的我内心饥渴啊，不要不要的。但是值友er们品味相当之高啊，我感觉无法满足你们内心的饥渴 ，尤其是看到大妈老推的三件宝之后，更有购入三件宝的使用真人晒单 ，我觉得在剁手的路上已经越走越远了，完全跟不上你们的节奏，这让人情何以堪啊 ！！所以我必！须！要！发！一！篇！而且必！须！赶！在！过！年！前！不要问我为什么，没有金币如何过年啊？ 但是有这样糊涂又睿智的小编在，骗骗金币谈何容易啊。。。我想了又想，想了又想，大妈三宝我一个没有啊，这拿什么晒啊？？最后只能祭出黑暗料理，顺便做个晚饭，也算一举两得啊！ 下面正式开始，小盆友们快点来吧

首先，做烧麦嘛！我们需要糯米，这里需要链接么？我一般买中粮的产品，这么好的糯米哪里能买的到？全国各大小超市有售，谢谢合作~~我这里是做的差不多3~4人的分量，所以半斤糯米足够，买回来的糯米淘洗好，先用水泡上，这样比较容易煮熟而且口感会比较好，不要问我泡多久，全凭感觉。。。实在要说呢，短则一小时，长则5小时，请君随意

泡糯米

趁着糯米泡上没什么事，我们可以准备开工了~~~先把木耳和香菇泡上，这里顺便说一下，香菇可以用干的也可以用新鲜的，味道有点区别，类似于烤羊肉串和炸羊肉串的区别，我这次用的是鲜香菇，我觉得香一些~~好吧，其实是干香菇没有了

泡木耳

香菇和木耳都泡上了么？好了~~现在可以中场休息了，泡杯茶上上张大妈，看看这手该怎么剁吧 ~

哎呦我去！！好想买一把软弹枪玩玩啊。。。。剁不剁啊？？让我纠结一会。。。

纠结完了顺便睡一会吧~~现在泡好了，我们继续

接下来要把香菇和木耳全部切成沫，我顺便切了点口蘑，因为水大，我喜欢~~~这里忘记拍照片了，就不展示了，蘑菇切好后记得捏一捏水啊，因为水实在太大了。。。 。。。糯米这时候也泡软了，可以放锅里煮一会了

好了，开始煮饭。。。这里说一下，有两个做法，一个就是像我这样做，还有一种做法是泡好的糯米放锅里炒，一直炒啊炒啊炒啊炒啊炒啊炒啊炒啊，差不多的时候放一点点水盖上锅盖焖一会，不夹生就OK了，其实我比较推崇后一种方法，因为这样做出来的糯米是一粒一粒分开的，卖相比较好，但是实在麻烦所以还是放锅里煮吧~~煮饭的时候可以少放一点点水，不然煮的就太湿了，要煮的干一点比较好，可以用泡木耳和香菇的水煮，放一点料酒，好了，不管电饭煲了，让他干吧！我们继续搞别的。。。 把切好的蘑菇沫和木耳沫分别盛上，这里的量大概是3~4个新鲜香菇或者5~7个干香菇，一小抓木耳，4~6个口蘑，我这是3~4人的分量，我这是3~4人的分量，我这是3~4人的分量，重要的事情说三遍，如果想做的多情适量增加。做烧麦要用动物油比较好吃，但是现在为了所谓的健康生活，超市卖个各大品牌的油全是植物油，其实想想小时候都是吃猪油的，也没见有多不健康啊，没办法只能自己弄点油了。。。先切一点小肥羊

这是片下来的小肥羊，其中小瘦羊另外切了，一会做个洋葱炒烤羊肉，嘿嘿。。。

这是小瘦羊。。。切好备用。。。。再切点小肥猪。。可以熬点油，这个看个人喜好了，可以用纯猪板油，也可以用肥一点的五花肉，我用的就是很肥的五花肉，等下用辣椒炒炒吃也是超级香啊。。人间美味呢

这是切好的小肥猪，连肉皮也没放过啊。。。。实在是香啊 接下来我们就开始切小肥牛了

切好的小肥牛，我们需要把他剁成肉沫。。。。 拿上大刀用力吧~~不要因为我是娇花而怜惜我

顺便再切一点香葱沫，这要注意把葱白和葱叶分开，因为放入时间不一样，葱叶太早放了，一个是味道会变的不好，颜色也会变的不好。。。

好了~~首先把锅烧热，放一点点油引一下就好了

能看出来么？要热到这种程度，冒烟了，冒烟了，冒烟了。。。还是需要三遍~~，但是请注意，亮点不在这里，亮点不在这里，请仔细看右上角那个装满了黑水的碗。。。好了，这里插播一下为什么会出现那个碗和那碗黑水，其实还是我忘记拍照了，也忘记说这个了（要你何用 ）那一碗是很重要的调料，用生抽，老抽，蚝油，料酒，盐和一点点糖，顺便洒点五香粉，拌匀，备用。。。。。下面我们继续熬油。。。。锅热了之后放一点点油烧热做引子，然后放入小肥羊，熬干，然后可以把小肥羊油渣子扔掉了（应该没几个人喜欢吃羊油渣子吧？ ）然后放入小肥猪，继续熬油，一直熬干，会出很多油，一碗大大的。。。这里有个小技巧，熬小肥猪的时候，放一点姜丝，熬出来的油会很香，碗里也放点姜丝，等下熬出来的油直接倒碗里就行，可以观察姜丝被熬干的完整过程，其间还可以享受那丝丝的香味。。。。。

现在还是热锅热油，先放牛肉沫，稍微炒炒就好，千万别炒久了不然牛肉马上就老了，然后放入葱白炒香，就像这样，随便炒炒就好。。千万别太认真啊，比如我这样，一边炒还能顺便拍个照

然后把刚才准备好的蘑菇沫，黑木耳沫倒进去一起炒，还有刚才那碗黑水。。。千万别忘记了 ，也一样不用炒太久，把煮好或者你选用第二种方法炒好的糯米饭倒进去，拌匀，从图上可以看出，用筷子效率比较高，图片仅供参考。。。

这时候可以尝尝味道，不够咸就再放点盐，不够黑就再加点老抽，不过口味这么重的人应该不多啊。。然后可以把刚才的葱叶放进去了，一起拌匀，哎呦~~~好香啊 接下来就是各种包包包包包包了，我这个人呢一向是比较懒的，所以面皮就懒得自己和面擀皮了，直接买的馄饨皮~~一样好用哦！包好了就是这样放锅里蒸

蒸好了，就是这个样子~~~开吃啦！！哦不对，不能只有烧麦啊

还有一碗刚才的小瘦羊做的洋葱炒烤羊肉，哎呦我去，又忘记拍照片了，然后还有一份辣椒炒肉，这个有

辣椒炒肉

再来点自己腌的萝卜，又香又脆真好吃

腌萝卜

再盛一碗粥，又是一顿美丽的晚饭啊~~~祝大家愉快，我开吃了