简简单单葡萄干小餐包

如果不是收拾橱柜就不会看到之前疯迷烘焙的时候买的那些装备，也就没有今天做小餐包的冲动。已经大概三四年没有摸过烤箱了，之前面包、饼干、蛋糕什么都会做，久而久之就兴趣淡了，最主要是的是这些东西基本都高糖，做完了就我一个人吃，实在是吃腻了。

这款小餐包非常简单，无论是配方、做饭还是材料都是随手就有的。

把500克面粉，100克糖，200克水，两个鸡蛋，一点酵母、盐、泡打粉，都扔进面包机，发面功能等发到2倍大小的时候拿出来。

面团称重，等分成20份，揉成小团团，醒面15分钟。

准备一点油抹在案板上，擀面成长条，加入葡萄干，卷起来，中间切开，粘上面粉、糖和白芝麻做成的底料，放入抹油的烤盘上二次发酵。

发到两倍大小的时候烤，预热以后，220度12分钟左右，我家烤箱温度不准，只要表面上色的里面基本就熟了，深色了就马上拿出来。

好久不用烤箱了，很多都已经忘记了，比较靠近热源的地方餐包有点颜色深了，里面的颜色比较浅，烤箱本身的问题造成了。1斤面烤了2盘子，40个，一星期的早餐足够了。冬天真是不好发面，中午就扔进面包机了晚上9点才进烤箱。

外面买的面包有点吃腻了，估计下周放假自己烤个吐司试试看，不要浪费了我长长的面包刀呀。