超级懒人版的牛轧糖
我是个吃货——杠杠滴
我是个懒人——特别滴
作为吃货届的懒人,一般情况下,零食主要靠买
但是,近年来朋友圈一堆晒自制美食的,诸如面包、饼干、蛋糕、糖果
自然就开始口水滴答
虽然有个西点师的证
奈何家里一没烤箱,二没材料,三没时间——其实主要还是懒
因此主要还是奔走在看的路上
最近大过年的,时间充裕,我准备尝试着动动小手,从最简单、工具最少的牛轧糖做起
但是觉得下厨房又要烧,又要翻炒的,实在麻烦,
想到家里的面包机有搅拌功能,于是灵机一动,网上搜索了“面包机做牛轧糖”,事实证明,已有前辈尝试过了——于是我复刻了一下。
一、配方(家里没厨房秤,都是自己约莫下的)
1.无盐黄油50g(买了块250g的无盐黄油,一分为五,然后就是50g,为自己的机智点赞!)
2.棉花糖240g(3包80g的棉花糖——这是我这配方中误差最小的)
3.奶粉180g(用了家里老佛爷的中老年配方奶粉~~~^_^~~~)
4.花生仁200g(买了1斤带壳花生,剥了一半,感觉至少有200g——这占据了此项工程中大半的时间)
二、开工(面包机准备好!)
1.面包机开烧烤功能
2.加入黄油使其融化
3.黄油融化一部分后加入棉花糖
4.耐心等待棉花糖融化后加入奶粉
5.开启果酱功能,开始自动搅拌——懒到连搅拌都不想动的人
6.混合均匀后加入花生仁
7.不断看着他搅拌啊搅拌,搅拌均匀
8.倒出来用擀面杖整形——家里没有油纸,用的保鲜膜
9.切块——图涅?不好意思没有图,等到吃到最后一颗也没想到拍照(。・_・)/~~~(。・_・)/~~~(。・_・)/~~~
三、心得(懒成这样还有心得?——必须有啊,为了剥的花生也要有!)
记得买花生仁啊花生仁——剥花生实在太费工夫,还要去衣呢!
黄油加棉花糖要多加热一会儿啊,不然做出来的花生糖太软太粘牙——我会告诉你这是问过度娘后才知道的么?
那坨东西不要用刮刀起出来啊——除了在刮刀上粘点糖外没其他作用
从面包机桶倒出来的前记得先冷却一会儿啊——不然很费力啊,筷子都快断了
面包机桶里面残留的糖,冷却后就很容易撕下来——洗的时候很省力啊~~~~~
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