第一次的尝试——番茄鱼汤
一直觉得会做饭是一项技能,然而这技能也需要些天赋,我家里人基本都能做得一手不错的菜,尤其是我老爹,大菜不在话下,我最喜欢吃老爹做的红烧肉,所以想想估计我在这方面的基因应该是不会差,然而经历了二十几年的时间验证后,他们逐渐否定了这个猜想,无不遗憾地说到“想必,这个优良基因成功地跳过了你,恭喜你成为了咱们家唯一不会做饭的人。。”
不过其实我觉得造成今天的局面是有一些客观原因在的,而且可能占了很大比重,比如我从初中开始住校,极少有机会接触做饭,再比如毕业后在上海,同事刚开始搭伙做饭,基本也是男同事掌勺,其他人分工协作,不得不说大部分南方男孩子都挺会做饭。所以实战机会少也进一步加深了技术的生疏!
不过我是不会被这些客观原因吓倒的,而且我总觉得做得好菜,飨己飨人,是一件既有幸福感也有成就感的事,所以现在会时不时尝试做一些菜。
不过平时自己吃饭也以简单清淡为主,更偏向注重营养健康(纯属瞎扯! ),所以基本少油少盐,以炖煮为主(还不是因为做法简单! )。
这次的小黄鱼购自天猫超市,其余材料均采购自楼下菜场。
这是我第一次做鱼,所以做之前在网上找了一下做鱼汤的方法,感觉番茄鱼汤色泽看起来不错,方法也蛮简单,所以就打算做这个啦~
首先是原料准备,先来一张全家福
鱼我提前腌制了一晚上(其实网上找的方法是不用腌制的,下次可以试试直接煎),抹了些盐粒和胡椒粒,肚子里塞了葱段,不过葱段煎之前拿掉了,另外准备姜丝、葱末、番茄和小青菜(其实我不知道这个绿色蔬菜的真名叫什么 )。
准备工作好啦,然后开始热锅。
攻略说热锅凉油可以防止煎鱼的时候鱼皮破掉,所以等锅热的差不多了再加油进去。
接下来放鱼下锅
小火两面稍煎,就是翻面的时候要小心,我第一次用勺子铲鱼身,结果把鱼皮弄破了点,其实直接拎起鱼尾巴翻面就没问题。两面都煎得差不多了就把姜丝放下去,利用锅里的余油炒出香味。
然后加入适量开水,顺便放作料。
这些作料都放的不多,主要是觉得这个鱼不是鲜鱼,如果只放盐的话味道未免寡淡。加好后盖上盖子,让水保持沸腾状态15分钟左右。
时间到了之后,加入番茄丁和盐再煮5分钟左右。
大功告成,装盘!
最后你问我味道怎么样,我只能说,如果我是要成为小当家的女人,恐怕还有很远的路要走
最后附上一张过年回家在家里吃的一顿饭。
这就是我的目标,谢谢~
CaT_TaO
校验提示文案
kane911
校验提示文案
zeuc
校验提示文案
菜叶白不白
校验提示文案
冬去夏来
校验提示文案
野人花花园
校验提示文案
走街
校验提示文案
ljgwea
校验提示文案
neilyo_wang
校验提示文案
andylo
校验提示文案
zhang_nan
校验提示文案
朝花夕拾SJ
校验提示文案
晃晃yoyo
校验提示文案
萌汉子danger
校验提示文案
十步杀一人
校验提示文案
beecat
校验提示文案
IvoAi
校验提示文案
engos
校验提示文案
fox1999
校验提示文案
bebehung
校验提示文案
sky天空
校验提示文案
七七八八没了
校验提示文案
gone
校验提示文案
kanis
调料只要白胡椒粉和一点点醋就行。盐出锅放,煮至少1小时,15分钟,刚好够洗澡的
校验提示文案
FS松爷
校验提示文案
FS松爷
校验提示文案
root
校验提示文案
smartkouz
校验提示文案
菜叶白不白
校验提示文案
Watcher俊
校验提示文案
棕狐的尾巴
校验提示文案
vincent_xie
校验提示文案
bebehung
校验提示文案
fox1999
校验提示文案
Tcz6
校验提示文案
engos
校验提示文案
IvoAi
校验提示文案
beecat
校验提示文案
十步杀一人
校验提示文案
萌汉子danger
校验提示文案