肉松面包的华丽变身

作为才开始上班的上班族，不为自己准备美味的早餐，怎么又动力上班呢。

主材料：

高筋粉：200g 全蛋液：50g 淡奶油 ：90g 糖：15g 盐 ：2g

酵母：3g 黄油：10g

其他材料：

肉松、炼乳：适量

1、主材料中除黄油、酵母外的所有材料混合，裹上保鲜膜放入冰箱，半小时后拿出加入酵母，面团光滑后加入黄油，揉至扩展阶段。

2、发酵至两倍大，分成两个面团

3、第一个面团：将面团擀成方形，均匀涂抹炼乳，撒上肉松切成四条，折起来，放入6村模具中

4、第二个面团：把发酵好的面团进行排气，然后平均分成3份，揉圆，松弛10分钟

5、取一张圆饼匀地铺满肉松，再铺上另一张圆饼，继续铺满肉松，再铺上最后张圆

6、用刀小心分割成14等份，中间不切断，两条相对旋转360度，把尾部捏在一起，撒上芝麻

7、放在温暖处进行二次发酵，发酵至2倍大，均匀刷上蛋黄液，烤箱预热，165度20分钟。

我是每个面包做的很小，所及才能做三个，其实第一种整形全部放在6寸模具中也是可以的。