WMF 福腾宝/完美福 中式菜刀 Spitzenklasse Plus系列 中片刀，以及对之前用过的双立人以及三叉牌厨房刀具的简评

写这篇晒带最初的构想是简单就晒单 结果发现我有好多好多方面想说 所以就啰嗦了一点。

关于wmf 的 Spitzenklasse Plus中片刀：

为什么会看上这把刀呢 一开始是因为微博上的一篇《群雄争霸，在德国生产的中国菜刀大比拼》

这篇文章流传的不是很广 原作者不详 我也不相信作者是logo上的哪个人 所以在这里引用一下 希望万一坐着看到了不要见怪。。

作者仅以钢材为切入点 统计了德国亚马逊上的大部分常买的中片刀的材质与性价比

今年暑假回国的时候给母后大人带过一把三叉WüSTHOF的中片刀 钢材为X50CrMo15 但是看这篇文章钢材并不算用料最好的 【最好的那个买不起 】

那好吧 也让我目光转向了性价比较高的——wmf Spitzenklasse Plus

今天送到 亚马逊速度真不是盖的 今天价格又涨回去了。

还有关于这把刀有大吐槽！！后面会说到。

这个系列的钢材选用“X50CrMoV15” 传说中该材料含量及作用：

50 % 碳X （不锈钢的耐蚀性随含碳量的增加而降低，因此，大多数不锈钢的含碳量均较低，最大不超过1.2%，但是含碳相对要高因而强度更好。）

　　14 % ～ 15 % 铬Cr （铬镀在金属上可以防锈，耐蚀性，坚固美观。）

　　0.5 % ～ 0.8 % 钼Mo（把少量钼加到钢之中，可使钢变硬，增强耐蚀性。）

　　0.1 % ～ 0.2 % 钒V（含钒的钢很硬很坚实，但一般其钒含量少于1%。）

真是可谓 高 大 上

买这把刀就是看中这块铁！！

不废话上图。

刀长十八点五厘米

要是没这行字我也不会买！摔！

刃

刀柄简陋的接口

和我原来双立人波格斯系列的三德刀比一下厚度

稍微厚一点

全貌

和红点的砍骨刀比厚度 完败

比长度

为什么是伪开箱呢 因为早就拿出来了 顺便吐槽wmf的包装！实在是太简陋了！！！！！

接下来是大吐槽！！！！见上图！wmf的品控太差了吧！刀柄两面都不对齐啊！！！神马啊难以置信啊！这是made in Germany啊！！

关于手柄的弧度还有个说法 我特地在商场里问了 wmf原来出过一个只叫Spitzenklasse 没有plus的系列 那个系列的手柄甚至简陋到。。都没有弧度打磨过的。。天哪这也太简陋了！！！！

继续吐槽！！见上图！！这是个小缝吧！第一次看德国刀的做工差成这样啊！！Spitzenklasse意思是顶尖类啊！做工就这样吗！！

不过当我拿出一个已经放了4到5天软的快烂了的番茄做了一下测试 瞬间不满就低了许多

这可是软的不行了的番茄 被我刀插在上面摆拍完之后还只留了这么一点汁 表现尚可了。切下去几乎一点感觉都没有。

这次是用的双立人三德刀 高下立判

最后是一些总结【什么？还有“对之前用过的双立人以及三叉牌厨房刀具的简评”？？那就过了这段在最后一段写吧~】

德亚上的产品页面 没有评分

这是双立人波格斯系列的中片刀 我比较推荐的一把 便宜 而且你看看亚马逊上的评分 评价很高 话说德国人写评价很认真的 所以可信度高。以后如果哪个系列的双立人没听说过的话 可以到德亚上看看评分 看不懂点评不要紧 有google翻译 大家都可以是外国人

这是我那把砍骨刀 我之前说过 砍骨刀用不着太好的 但是还是要表扬一下 这把刀表现还可以了 解剖整鸡分分钟 也还算省力

这是我之前给母后大人带回去的 钢材为X50CrMo15

这把呢是我刚买的那把的升级版 我已开始推荐的那篇文章也是有提到的

再附上双立人系列的一个很不错的总结文章

还有我自己的总结

欧洲厨具牌子中的档次是会严格的体现在商品的原价上的 这个原价就是厂家给产品的定价 就是厂家眼中的定位 比单纯的看每个系列难以理解含义的名字比较要一目了然的多。最一目了然的当属三叉牌WÜSTHOF的刀具 官网和产品系列见此

高端就是排在最上面 低端就是最下面 价格从高到低 清清楚楚

再看双立人的刀具产品页

从上到下的顺序也清清楚楚的体现了档次的从高到低

国内家里现在有一把双立人的Pure 一把双立人的professional S 还有就是一把WÜSTHOF 全部都是德国造。 体会是 确实像《双立人厨刀系列小考》这篇文章所说的 刀柄很不一样。耐用度有待时间的考证。但是母后大人对三叉牌的评价非常高 （唉，不是高端系列，所以刀柄做的也不是非常用心）（评价是：非常快）果然专门做刀的牌子 做出来的刀具感觉就是比wmf这种半路出家的踏实。

以上。

最后的最后 感谢看到最后的读者！！你们最可爱~~~~