简单评价德国 Silit 高压锅及水壶

话说几年前结婚时母上大人给买了德国喜力特的锅，多年用下来我厨艺任然停留在只能做一饭一汤的水平上，也是汗颜 。鉴于大神极多，高压锅各品牌比较之类不多说了，就简单介绍下喜力特：

Silit—喜力特是德国著名厨具制造专家，拥有德国顶尖厨具制作工艺，一流的创意、精美设计，卓越的产品质量，目前Silit是WMF旗下的品牌，虽然被收购，但是Silit仍然是WMF旗下的一款走高端路线的厨具，因为它具有其他厨具没有的技术。

silit 喜力特看家技术：siargan 希拉钢。简明扼要点说，siargan 希拉钢，采用钢和陶瓷进行超高温煅烧，使两种材料相互融合，陶瓷合金不会与锅内酸性物质如酱油、醋、盐、糖及菜汤或小苏打等强碱性物质发生化学反应，保留了物质的原汁原味，这是任何厨具所不能比拟的，尤其一点要说明的是，采用siargan 希拉钢的厨具甚至可以进行中药的煎煮。

呼呼啦啦的一堆，其实重点就是陶瓷合金，做多了的汤可以放在里面过夜，还有就是不会有金属味，和陶瓷刀的优点一样嘛。视觉上来说它和别的高压锅不一样的地方就是它是彩色的，有各种颜色。还有一点，和一般的不锈钢高压锅比，它非常的重~

当年母上大人买的时候其实就是因为它五颜六色的，好看！那时候是在魔都某商场专柜购入，现在该品牌已经被WMF收购，单独的专卖都撤柜了，WMF给另起了一个名字，叫“奈彩米”系列，价钱也是只升不降。然而海淘还是有的，尤其是原产地德国的亚马逊，量多价优。不建议某宝买，贵。

Silit Sicomatic t-plus Schnellkochtopf-Set 2-teilig 3l & 4,5l ohne Einsatz Ø 22cm rot Energy Red Made in Germany Innenskalierung Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet158.9欧元silit 高压锅德国亚马逊直达链接

这种套装的话只有一个通用压力锅盖，其实也够用了。

Silit Sicomatic® t-plus Schnellkochtopf 4,5l ohne Einsatz Ø 22cm Rojo rot Made in Germany Innenskalierung Silitstahl Funktionskeramik induktionsgeeignet Nr 212028130690.81欧元德国亚马逊直达链接

Silit Sicomatic t-plus Schnellkochtopf 6,5l ohne Einsatz Ø 22cm rot Energy Red Made in Germany Innenskalierung Silargan Funktionskeramik induktionsgeeignet156.65欧元德国亚马逊直达链接

4.5L和6.5L就是锅子的高度不同，直径都是一样的。

看看我们家的三兄弟：

黄色和红色的压力锅容量分别是4.5L和6.5L。锅底上标明了容量和压力大小，还有5种加热方式。

压力也分一档两挡，我这种厨艺白痴一般直接2挡，做饭做汤的时候，温度到了以后压力阀这里会升起，上下两条白线都出现后，锅里的东西就熟的不能再熟了。

实际使用时我用小的做饭，大的炖汤。说真的压力锅做米饭太太太好吃了，一家三口正常饭量的，电磁炉开到120度，十五分钟就能做好，比电饭煲快了很多，饭也好吃。自从有了高压锅后家里就告别电饭煲了。

希拉钢材质比较细腻，国内没有图层，偶尔用它炒个菜，不如不粘锅这么不粘吧，也比一般铁锅之类的好很多。做汤的话用压力锅也是相当方便，牛尾汤蹄髈汤鸡汤等，需要慢熬不容易意酥烂的，一般用压力锅压个两回就妥妥的了。更方便的是大容量的汤熬好了一顿吃不了，剩下的不用倒出来放冰箱，直接盖上锅盖加压加热，等压力伐升起后关火，然后就放着吧，不开盖不会坏的，我试过夏天最长的有4天。不过鱼虾蟹等本身比较柔嫩的食材不建议用高压锅，有一次做汤时放了海参，汤做好了海参都没影了。

最后说一下这个水壶，材料和锅是一样一样的，橘红色，壶底没有写容量，大概容量是1.5L左右的样子。下图可以看到手柄和水壶是一体的。

比较特别的地方就是它没有盖，灌水就是把会吹哨的帽子拔了，从壶嘴灌，这个设计导致使用起来很搞笑。首先因为没有大的视窗，只能凭手感重量感知这个壶灌没灌满，而且这个壶嘴非常小，要用小的净水龙头灌水，家里没有小龙头的可能用不了。其次就是水烧开了以后不能马上去拔哨子，会烫到，必须等一分钟左右，或者戴套拔 。这个水壶设计师的脑洞我跟不上，或者说大多数人都跟不上，真的真的不推荐购买使用，德亚上没看见在卖了，某宝还有极少代购，价格2千出头。因为不好用，链接就不放了。

总结：

优点，希拉钢质地不错，材料特殊，有些不能用金属锅具烹饪的菜也能做。高压锅使用和清洗也很方便。颜色丰富多彩，暖色系冷色系应有竟有。

缺点：锅具整体非常重，导致搬动清洗时考验臂力，收纳时考验橱柜牢固程度。