“能用一百年”的 Lodge 铸铁平底锅开箱及开锅试用

前言

爱吃过油之后的香脆，又怕长肉所以煎锅可能是家里最常用的锅了，正巧之前在宜家买的涂层平底锅涂层坏掉了怕吃了对身体不好，所以打算入手心水已久的铸铁平底锅。家里炒菜锅也是铸铁锅，所以养锅什么的虽然没有经过系统的学习，但是也算是熟能生巧了，所谓养锅也并没有增加太多的时间成本，都是洗过之后随手就能搞定的，想买铸铁锅的朋友完全不用为养锅而退却。

由于预算有限，珐琅锅就直接被淘汰了，想必所有预算有限的值友都选择了Lodge吧。。。毕竟真便宜。由于锅太重了，转运价格肯定比较坑爹，所以直接选择了中亚的海外购直接下单，下单价格与美亚海淘没有差，而且到货时真够快的，我7月21号下单28号就到手了，真是转运比不了的速度

如果还有不知道Lodge大名的值友，我粘点介绍来凑字数好了：堪称美国经典的锅具品牌LODGE洛奇，拥有百年历史，产品清一色铸铁而成，通体黝黑，质朴粗犷，以价格亲民、坚固耐用著称，通过美国的FDA认证及加州65号法案（世界上最严格的铅、镉检测标准），采用砂模铸造工艺，铁水浇铸，一体成型，每包铁水都取样严格检测，确保产品不含有害物质。Lodge首创植物油养锅技术，把植物油烤入铁质的毛细孔中，在锅体表面形成黑色油膜，达到防锈、不易粘锅的作用，几个月就可养出不粘锅。加厚锅体，导热均匀、少油烟、不易粘。适合多种热源，燃气灶、电磁炉、烤箱、电炉、电陶炉、户外炭火均可使用。保养得当可以使用100年，甚至更久

Lodge 洛极 L8SK3 铸铁煎锅，10.25英寸(26.035厘米)手感厚实，适合3-4人餐量，受热均匀￥171亚马逊中国查看百科详情

Lodge 铸铁平底锅开箱

其实这次直邮的经历让我挺不愉快的，当我收到这个快件的时候心情十分的不美妙，因为箱子胶带的破烂程度让我有想骂街的冲动。

这真是我到手直接拍照的样子。

边角处完全是撕开的状态。

好在亚马逊的胶带里面有几根线，要是线断了里面东西估计会直接撒出来。

箱子背后已经被划开，估计是海关过检的时候干的好事，就连着几根线，也不知道给爷爷重新封好了，mdzz 不过好在里面的锅完全没有收到伤害哈哈哈哈，心情立马转好。

打开箱子，里面填满了美国自由抿煮味道的空气，小伙伴们要不要来吸一发～ 锅子没有纸盒包装，就弄了几张破草纸前后贴着，不愧是平民级别的产品，就是那么酸爽。

拿起来草纸，恩，Lodge的大logo映入眼帘，锅把手上还有个小惊喜。

给正面一张特写，把手上是MADE IN THE USA的标签，顿时锅体本身开始有自由光环在环绕。

恩，我打算这个标签留着挂我自己大拇指上。

你看，说能用100年真不是吹呢，人家介绍里写着呢。

这张里画着使用范围，适合多种热源，燃气灶、电磁炉、烤箱、电炉、电陶炉、户外炭火，火山口和老婆的怒火不能用哦。

接下来进入正题，我们来看看锅的细节。

锅的整体厚度几乎与锅边一致，大约有三枚一元硬币加在一起的厚度，看着特别实在稳妥。

锅体两侧都有侧漏哦不是是小耳朵，方便左右手使用。（其实没有什么卵用，这个锅太重，里面有东西的时候单手操作真有点费力）

锅体由于是砂模铸造，铁水浇铸，一体成型的，所以并非平整的面，而是真磨砂面。

前后都有把手，也有logo。

细节方面前把手带个手扣，拿起来还挺方便的。

锅底带着logo和抿煮标。

后把手细节，有种美国工业的粗糙美感。

这细节处理的，各种不平整，但又不影响使用，有种我就喜欢你看不惯我又弄不死我的样子

锅的深度大约是2/3个拳头，对于平底锅来说绰绰有余了。

下面来看看锅的直径，我用几个参照物来对比一下。

和soundlink mini对比，直径略大于宽。

和雷蛇的**蛇对比。与卤煮的小手对比。

与intel的NUC对比。对比了4样估计大家也对这个10.25英寸的锅大小有概念了。

Lodge 铸铁平底锅开锅使用

其实Lodge家的锅出场已经烤了油膜，应该是不用开锅了，但是心里又觉得批量开锅会不会不够细致呢～哈哈哈，进家门还是给来个开锅吧。

开锅的过程并不困难，先用自来水好好冲洗一下锅体，把长途旅行沾上的不干净都冲洗下去，对了，不要用洗涤灵和钢丝球刷锅，会毁容的。

洗干净锅体之后，直接把锅上小火干烧，等锅开始冒烟，上带肥油的猪皮或者直接上肥肉把整个锅体抹一个遍。

只要是锅内，底、角、边都要抹上大油，直到大油变成油渣为止。

正常的过程是等油抹满全锅之后，把火关上等锅凉了在用清水冲下，在上火把锅烤干就好。但是本人实在不舍得刚刚烤出来那点大油。。。太TM香了。。。 正好用刚买的豆腐，帮大家检验一下铸铁锅的最大优势：热的均匀。

这是用刚刚开锅的大油直接下锅煎的卤水豆腐，锅里的油渣还没捡出来，当然是一会吃掉了 大家可以看一看，白色的豆腐在中火煎了4分钟后集体返面，为了A面煎的时间一致，我和老婆手忙脚乱的10s之内全部完成，各个位置的豆腐表面成熟度和金色颜色几乎是一样的，所以说铸铁锅热的真是很均匀的。（不过据说豆类是酸性的对锅不好，不好意思，这个锅我真没想用100年。。。 ）

豆腐煎完了，别想直接刷锅。。。因为。。。锅把手太特么烫了，等20分钟锅稍微凉一点再用清水刷吧。记得刷过之后，重新上火烤干，烤的过程中点几滴植物油，用厨房纸擦匀即可。

保持干燥；别用洗涤灵钢丝球；洗完热锅涂油；经常炒些含脂肪的东西，保证锅上一直能有油。记住这四条，基本上养锅就不成问题了。

涂完油之后，厨房纸可能会黑黑的，如果在意的话下次用之前用布沾点水擦一下就是了，擦完之后用厨房纸擦干水，其实这个脏脏的油没什么的。

Lodge 铸铁平底锅使用体验

Lodge10寸平底铸铁锅优势明显：

1. 用料足，材质安全放心。

2. 保热好，受热非常均匀。

3. 易保养，少沾水多上油。
   

缺点也是有的：

1. 锅体太重，不太适合单身女生使用。
   

2. 保热太好，用一次凉20分钟才能刷。

   
   

   
   

为什么那么多人都喜欢用铸铁锅？用几个月油膜上好了，完全能够与不粘锅相媲美，又没有涂层更加健康，过了最初的阶段后就不用那么在意了，怎么用都不那么容易生锈了，就算用铁丝球刷黑色焦糊也没什么大问题。希望我这篇能够帮助想买铸铁锅的值友们