#本站首晒# STAUB 塔吉锅 开箱

前言

第十篇在SMZDM的原创，写写关于Staub的厨房用品。

塔吉锅 Tajine 产于北非摩洛哥也叫微压力锅，高盖帽是它的明显特点。最早的塔吉锅都是陶土锅，因为透气不透水，加上三角圆锥的造型使得蒸气循环上升，因此最大限度地减少水分丧失。在烹调过程中只需少水，水汽均匀地滴落在食材上，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。

自从双立人把Staub收购后，Staub售价高了一些，不过好在米兰当地8月打折季，五折价格入手，不到50欧元。先说说Le Creuset和Staub这两个法国品牌铸铁锅，一个白珐琅一个黑珐琅。由于都是铸铁锅，一次成型，每个锅本身都是独一无二的，当然重量也是。对于Le Creuset来说Staub的售价稍微便宜一点点，据说Le Creuset适合做鱼，Staub适合炖肉（这点有待考证）。

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购买方式：意大利米兰。

双立人Staub 塔吉锅

塔吉锅本身的包装是个正方体，纸盒保护的很好。

很久很久以前，在北非摩洛哥，水资源严重短缺，巧妇难为无“水”之炊。有一天，一个叫做阿里巴巴的年轻人，袋着高帽子骑着骆驼在撒哈拉沙漠中行走数日，发现帽顶时不时会有水滴滴到头顶，阿里巴巴纳闷数日：大太阳底下哪来的水滴啊。后来想起，那不是天上掉下来的水，是自己的汗水！阿里巴巴灵机一动，把帽子脱下来，直接盖倒正在烹饪的锅上，一下食物就熟了，而且更好吃了，因为食物的水分没有挥发掉，而是聚在帽子顶，然后再回落到食物里面。塔吉锅就这么被发明出来了。后来，塔吉锅由于使用方便，被很多懒人用来“一锅熟”而风靡全球。

在外包装上清楚的写明锅适合的地方，注意的是可以用洗碗机。

有两本说明书，里面有中文。

锅底写明法国制造，在说明书中找到了使用前和注意事项，要注意的是用食用油涂抹在锅具内壁和边缘。要慢火预热。

总结

Staub塔吉锅做工很好，细节之处都处理得很到位，唯一的确定就是锅壁内侧有几处细微黑点，使用方面其实就按照普通锅用就可以，建议在网上找一些塔吉锅菜谱先是开2到3档小火预热后再慢慢加大火力。使用后要注意清洁，要记得用厨房纸擦干锅内侧。

优点：打折后的售价合适，又是铸铁锅，对于某方面来说做饭确实方便了很多。

缺点：锅自身较重每次清洗时都要注意，略烫手。

如果大家来欧洲来意大利玩的话，可以找我一起拍照和旅行。 （不喜勿喷，虚心接受坚决不改） LucianoLiu

（本篇是简谈，由于自己有摄影工作室在米兰，外拍婚纱摄影和旅行方面的事均可留言讨论）