一期一会饮食指南，值得食系列 篇六：篇六：行内人士浅谈买茶叶

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上次写了一篇关于日本茶系的文章，不少读者在后台留言，“怎么不说说中国茶系”，“茶叶的水太深了，来篇新手买茶叶指导吧”...大家的留言很有建议性，但考虑到中国茶系的种类繁多复杂，考究起来也并非一篇文章就能搞清。

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因此，综合各方面因素，这次我们特意请来了以开茶庄已达十年之久的黄姨，给我们这些想买茶叶却因行情水深，又怕被骗而望而却步的新手，大致说说茶叶的行情状况和买茶叶建议。（仅以深圳地区为例，其他地区以该地实际情况再作参考。）以上特别感谢资深茶商黄姨，让我们有机会学习买茶叶的各种注意细节。

● 茶叶购买心得

黄姨告诉我们，近年来卖得比较畅销有普洱（云南）、乌岽单丛（潮州凤凰镇）、大红袍（福建）这三种。我问黄姨，那你更推荐哪款茶叶？她很为难地跟我说：喝茶这东西就是看个人口味。以她家为例，一家四口就有四种口味，有人喜欢苦涩醇厚，有人喜欢清新淡香，有人喜欢陈旧回甘，以个人喜好为挑选的标准和前提。

▲生普洱

外观以青绿、墨绿色为主，有年头的老生茶会转为黄色，汤色金黄透亮，口感强烈，清香苦涩，会回甘。

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▲熟普洱

外观以黑红或褐色为主，芽尖如果是金黄色的话，说明原料比较嫩。汤色暗红或栗红，口感顺滑陈香浓郁，没什么苦涩味。

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▲生熟普洱对比

▲乌岽单丛

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▲大红袍

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无论买哪种茶叶都好，购买时首先衡量一下自己的经济情况，从而选定要买的茶叶价位在哪个层次，其次考虑好想要的大类，最后找一家可信度高的商家，最好是朋友相熟或买过的茶商。

● 茶叶挑选攻略

1.闻茶叶气味，就拿普洱为例，如果保存不佳的普洱茶会产生霉味，有些商人为了掩盖霉味，会加入菊花桂花等花香掺杂在普洱茶中。正常的茶叶不应该有烟、焦、霉、酸味或其他异味。

2.辨别茶汤颜色，现在卖茶叶的地方基本都可以试喝，在试喝途中观察茶汤颜色。以汤色明亮、纯净没有杂质为好，如果汤色灰暗又浑浊，千万别买。

3.试喝，试喝是买茶叶最重要的部分了，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以知道，适合自己才是最重要的。有人会提出疑问，如果喝了半天最后还是不买，茶商立马会黑脸，在这样尴尬的心态下，还说什么货比三家？为了避免这种情况，主动以开玩笑的方式问茶商是否需要交品茶费，这样就可以心安理得试茶了。

● 有哪些该注意的地方

黄姨特别提到一点，茶叶这行确实水很深，尤其是在以前。现在随之资讯发达，价格也逐渐透明公开才改善了不少。尤其是普洱茶，由于现代人注重健康和养生，使得越来越多人关。

俗话说得好，天下熙熙皆为利来,天下攘攘皆为利往。在利益的驱使下，有些茶商称自己的茶叶是某老字号，随随便便就是五六十年的珍品普洱。有些茶商为了卖“陈年普洱”，将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈化，人为地洒水，导致茶叶发霉变质。然后马上将茶饼风干（湿仓茶）。

1.不要深信包装上标注的年代、树龄叶种，试想好东西都给人私藏起来了，你觉得茶商会将做好的茶陈放50年才拿出来卖吗？

2.注意茶叶有没被“化妆”，看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，没有被染色的茶叶泡出来的茶汤较为明亮通透，而染色的茶叶泡出来颜色浓烈且混浊。

3.陌生人和朋友买到茶叶的真正价值相差颇大，如果你一个新手买茶叶，告诉茶商需要买五六百价位的茶叶，大多数茶商会拿价值两百左右的茶叶给你，相熟的朋友则不会出现这种情况。

以上内容仅为一家之言，如有言误，欢迎补充和指正，希望大家能留下你的宝贵经验，让大家一起学习。

小编注：本文作者@一期一会_龙十兄 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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