温州小吃什么值得吃

温州菜，吃过的大抵都说还不错，但在发扬光大上却做的极差，在外地，就算是打着温州名号的饭店，都难吃到像三丝敲鱼这样的正宗本地菜。

甚至于各色美味小吃，一出温州地界也就绝了迹，每年回去自然免不了的各家都去报个到（或者两三个），一解馋虫。

温州特色小吃当首推猪脏粉，内脏爱好者福音。我只认这家开在仓桥的老店，无它，离家近，老味道。原来叫老仓桥猪脏粉，开了几十年，结果发现名字被“李鬼”偷去注了册，老板娘索性改名，也是任性。

晚上10点去的，门口4，5个阿姨，还在热火朝天理着大肠鸭血。

“15块的猪脏粉一碗，加大蒜叶，不加味精，另加5块钱血。”

不一会儿，粉热腾腾的上了桌，老汤的咸鲜夹杂大肠和蒜叶的香气，出门前还担心晚饭吃撑无福消受的顾虑顷刻间烟消云散。

这家大肠处理的极到位，几乎不带油花，喜欢肥厚的可以交代一声“脏头”，会更尽兴。
然而更得我心的却是鸭血，每次都要另点一碗，滑，嫩，薄，哧溜一口，太爽。

大冬天一碗粉下肚，通体舒泰。

白天能吃的就更多了，懒癌如我，当然要选长人馄饨，因为对面就是扁头灯盏糕啊！

世上馄饨有三种，大馄饨、小馄饨、温州馄饨，大馄饨在温州人眼里跟饺子是一路的，担负着主食的使命。
而温州馄饨跟小馄饨一样，更多时候是逛累了的点心，皮薄，肉不多，点心即可。

长人馄饨店早已不是以前的样子，门口硕大的“非物质遗产”牌匾颇有些自鸣得意的意味。

那天已是年三十傍晚，进门阿姨就问几碗，听得只要一碗，赶忙大声吩咐对面包馄饨的阿姨“再包6个凑一碗，卖完打烊”，好不侥幸。

对面阿姨手脚麻利，揪一张薄薄的馄饨皮，剜一挑肉馅儿，抹在皮上，四角一甩包拢，便是一只完工，看着就心情畅快。

坐下稍等馄饨上来了，葱花，肉糜，蛋丝，榨菜，胡萝卜丝，虾米，几束菠菜和紫菜坠底，赏心悦目。

馄饨本身自不必说，宽汤解渴，皮薄爽滑，肉馅鲜美，吃一个就一口汤，原汤化原食，走一下午的燥乏一扫而光，满血复活！

吃罢馄饨，对面的灯盏糕又在呼唤。

扁头灯盏糕，和不远处的大王灯盏糕齐名，生意也是不一般的好，门口的猪油糕已经无暇顾及，有人问起，老板答“来不及做了，那两个是外卖的”，这年头外卖比到店都有面子，大约投诉真是个好东西（笑）。

顾名思义，灯盏糕形似灯盏，其实就是锅勺的形状，底部一层面浆，上铺萝卜丝，肉糜，打上一个蛋，再盖一层面浆下锅炸熟至金黄，基本可以认为高配的油墩子。

刚出锅极烫，咧着嘴哈着气咬开，面皮和萝卜丝两种爽脆，肉馅夹杂着半熟的蛋液，大满足！

千万千万趁热，拎回家，皮吸了湿气，蛋捂透了，可就差太远了。

温州的美味小吃还有很多，但过年老店大都歇业，通常是吃不遍所有的，我最怀念也最难吃上的那要数打绳巷糯米饭了。

糯米饭，当之无愧温州早饭的头牌，一大早就坐下来整碗扒饭（饭团这样takeaway的不算）的，除了霓虹国也就温州人了，难怪表哥说有一年带了日本的客人去吃早饭，客人连吃两碗大呼过瘾。

曾几何时糯米饭摊遍布大街小巷，他们天不亮出摊，只做早饭，鲜少开到9点之后。
而今大多是门面光鲜的连锁，配料花样翻新，全天营业，却总觉得失了以前的味道和温度，像打绳巷糯米饭这样的老店，怕这一代之后也难再续。

我始终是老派糯米饭的拥趸，一碗饭，铺上油条，撒上葱花，浇上喷香的肉汤浸透米饭足矣。至于萝卜干、咸蛋黄、雪菜、豆腐干丝，乃至脆油条，统统都是异端。

搭配糯米饭的当然得是豆浆，“咸饭咸浆”，“咸饭甜浆”，是食客们标准的点单用语，像蛋浆这样的小众吃法，现在已不多见。

打绳巷糯米饭多年以来涨价甚微，6元左右的良心价就可以元气满满的开始一天，叫我如何去爱那些花里胡哨要价10+元的新派连锁。

无奈，今年也是没吃到，只好翻这两张旧图，聊胜于无吧，祝大家好胃口，觉得好吃的请不吝打赏。