天天不重样，国庆假期7天7款Brunch

前言：

国庆节马上要到了，各位是不是跟我一样非常期盼呢？7天长假准备如何安排呢？

LZ不太喜欢People Mountain People Sea 的凑热闹，所以出门旅行通常不会挑国定假日，人爆爆多不说，机票酒店价格也都上涨了，我还是挑平常时间休年假出去玩吧。所以国庆7天长假LZ不准备出门旅行就在魔都混了。如果有值友跟我一样，准备把活动聚会逛街约会安排在中午以后，每天睡个懒觉，起床直接吃早午餐，不想天天泡面加个蛋，又不想伤脑筋想吃什么，就让LZ介绍7款超级简单又美味的Brunch给各位观众姥爷参考。

（做不来没关系，把这篇文章点赞+收藏+转发给会为你做的那个TA）

有请七兄弟登场。。。欧，好像窜台了...

7款早午餐Brunch

1：三文鱼小食+土豆火腿蛋

三文鱼小食：

材料：番茄1/4个、黄瓜1/4根、火腿1片、丘比沙拉酱、三文鱼、法棍；

制作方法：

1. 法棍斜着切4片，尽量使横截面大一些，厚度薄一些，放入预热好的烤箱，160°烤5分钟。

2. 番茄、黄瓜、火腿片分别切成小丁，加入一点丘比沙拉酱拌匀。我用的是热量减半的沙拉酱，包装斯了没拍到。

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3. 把拌好的沙拉涂在烤好的法棍上，码匀。

4. 再把切片的三文鱼放在法棍上就完成啦。

没有三文鱼可以改金枪鱼，没有法棍可以改薯片

土豆火腿蛋：

材料：土豆半个、火腿2片、鸡蛋1个。

制作方法：

1. 土豆和火腿分别切成丝。（没有火腿的话午餐肉罐头也行）

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2. 锅里放入一点油，把切丝的土豆和火腿下锅，翻炒到土豆变软，不需要加盐，因为火腿本身是咸的。

3. 把土豆和火腿码到锅子中央，打一个蛋在上面，然后小火加热5分钟左右，到蛋煎熟成型。注意要用小火煎，不然土豆容易糊掉。

4. 出锅后，在表面撒一点点黑胡椒调味。不喜欢黑胡椒？你也可以放番茄酱或者老干妈呀

2：培根面包盅+蔬菜沙拉

培根面包盅：

材料：切片面包2片，培根2片，鸡蛋2枚、纸杯蛋糕模具。

制作方法：

1. 这里要用到的是制作纸杯蛋糕用的模具，没有的话，用耐高温的烤碗也可以。

2. 切片面包切成正方形，LZ建议面包边缘不要完全切掉，留2条边，因为烤箱烤过后口感非常酥脆。然后在面包的4边分别划一小刀，方便之后入模。

3. 把面包片放入模具中，再把培根对半切后码在面包上，每个小格子里是1片面包1片培根哦。LZ用的是美式培根，本身就比较咸，所以不需要加盐，如果你买的培根是淡的，别忘了在蛋上撒点盐。

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4. 把鸡蛋打入面包盅内，建议用小一点的草鸡蛋，太大的话蛋白容易溢出来。

5. 模具放入烤箱中层，180°烤18分钟左右。如果喜欢流黄，可以再减少2分钟。

这个味道真的很好吃，强烈推荐哦！对热量摄入不介意的朋友，可以在烤制之前在面包上再抹点黄油，烤制后更加香味四溢~~

蔬菜沙拉

蔬菜沙拉比较简单，买那种充气包装的，打开就能食用，也不需要洗。LZ加了点蔓越莓干和火腿在上面。这款沙拉在蔓越莓众测中介绍过，感兴趣的可以看看。还介绍了很多蔓越莓料理的制作方法。

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3：考伯沙拉+奶油蛤蜊面包汤

考伯沙拉

材料：鸡胸肉1小块、培根2片、鸡蛋2个、番茄1个、牛油果1个、混合生菜、芝士粉。

制作方法：

1. 鸡胸肉洗净切丁，然后加盐、黑胡椒、料酒腌制半小时。先把培根煎出油后，再倒入鸡肉炒熟备用。（培根是带点烟熏味的，可以给鸡肉增加一点烟熏的风味，鸡肉炒的时候一熟就立刻出锅，防止鸡肉变老）

2. 鸡蛋煮熟切成小块，番茄和牛油果也分别切成小丁，备用。

3. 在沙拉碗里先铺一层混合生菜，尽量铺的平一些，方便上面盖料。然后把鸡胸肉、鸡蛋、番茄、牛油果码在上面，撒上芝士粉或是色拉酱即可。

奶油蛤蜊面包汤

这款汤的做法可以参考我之前写的原创，没有面包，出锅后盛碗里也可以。

第三个耳洞の厨房：奶油蛤蜊面包汤这道菜源于Pier39,而Pier39源于美国旧金山的渔人码头。平时下班比较晚，没有时间自己做饭，所以很少下厨房。但是我对美食非常喜爱，又喜欢自己动...5251247 第三个耳洞

4：美式Brunch

材料：香肠、培根、鸡蛋、杏鲍菇、混合生菜、切片面包/法棍。

制作方法：

1. 不要放油，培根下锅煎，培根本身比较油下锅加热后会自己出油。

2. 把香肠、杏鲍菇、鸡蛋分别放入锅中炒熟。煎香肠的时候要注意不要用大火，中小火煎最好，不然香肠表面很容易焦掉。

3. 切片面包或者法棍放入烤箱，160°烤5分钟。

4. 把所有的食物装盘，加一些混合生菜，家里正好还有一块三文鱼，切片一起装盘。

5：蛋饼披萨

材料：番茄半个、洋葱1/4个、蘑菇1个、培根1片、青椒1/4个，鸡蛋2个。

制作方法：

1. 番茄、洋葱、青椒分别切丁，培根和蘑菇切成小片。

2. 以上材料分别下锅炒熟，然后均匀的铺在锅中，2个鸡蛋打散后倒入锅中，均匀的盖住蔬菜和培根，用小火慢慢煎3分钟左右，不能心急哦。LZ用的培根依然是美式培根，比较咸的那种，所以不需要加盐。如果用的是普通的培根，别忘记撒一点盐哦。

3. 在鸡蛋还没有完全凝结时，撒入马苏里拉芝士，喜欢芝士味浓一点的可以多放些。

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4. 待芝士完全融入蛋饼后关火，就可以出锅了。

5. 喜欢芝麻菜口感的可以在蛋饼披萨上放一些，如果不习惯芝麻菜的苦味，也可以不放。老规矩，喜欢味道再重点的可以沾番茄酱或者老干妈。

6：鸡蛋卷+芦笋+蔓越莓三色面包

材料：黄油、鸡蛋2个、火腿1片、芦笋4根、培根1片。

制作方法：

1. 取一小块黄油放锅里融化。

2. 把2个鸡蛋打散，然后加一点点牛奶，具体多少毫升没有量过，凭感觉倒一点，出来的口感会更嫩滑。把火腿切成小丁混合在蛋液中，倒入锅里，开小火。

3. 用筷子画圈搅拌一下蛋液，等蛋液有些凝固了，从一边慢慢卷起，等蛋液差不多都凝固之后关火，用余温再加热下蛋卷。

4. 芦笋去掉根部比较老的部分，放水里焯熟后装盘，再配一片煎好的培根，活力满满。

蔓越莓三色面包：

这款面包LZ在之前的蔓越莓众测中已经分享过了，喜欢或者感兴趣的可以去翻翻看。

我的12款蔓越莓料理——优鲜沛Ocean Spray蔓越莓经典尝鲜包测评大家好，为了给各位直观的感受，先来一个预告片。前言：大妈要求这次众测要写出创意美食，LZ作为一个纯理科女实在缺乏浪漫的情意，但本着对烹...12369198 第三个耳洞

7：鸡胸肉+烤香菇+渐变吐司

鸡胸肉+烤香菇

材料：鸡胸肉、香菇、洋葱、大蒜、马苏里拉芝士。

制作方法：

1. 洋葱和大蒜切成小末，如果不喜欢大蒜的味道可以不放。

2. 把鲜香菇洗干净，去掉香菇蒂，（记得轻轻挤掉些水份，不然一烤水都渗出来）把洋葱末、大蒜末、马苏里拉芝士分别铺在上面，撒一点盐，烤箱中层160° 15分钟。

3. 鸡胸肉的部分前文有介绍就不多说了，烤好的香菇和鸡胸肉、芦笋摆盘。

渐变吐司

这款吐司在我的原创里也有分享制作方法，感兴趣的可以去看看。

结语：

分享了那么多，不知道有没有一款合你胃口。最后祝大家都能有一个愉快的7天长假，世界和平~

谢谢各位观看，下次见