咖啡轻语 — 自己来煮咖啡进过

自从接触到咖啡之后，就被咖啡独特的味道给吸引到了，品味他的酸味，以及苦味。跟那些专业咖啡人不同的是，我是烧不起啊，就是经朋友介绍买了个咖啡研磨机，而手煮咖啡的用具则是在淘宝上买的，知识入门级别的，用来陶冶情操，娱乐下身心。

YAMI 亚米 家用手冲咖啡壶套装滴漏式细口壶陶瓷滤杯咖啡器具包邮￥228天猫精选

包涵有细口壶，虑杯，滤纸和分享壶，都有独立的包装。

虑杯是用陶瓷烤漆虑杯，手感还是不错就是放在分享壶上的时候会有滋滋的声音，让人听起来非常的不舒服，还配备了量豆勺，不过对于我来说并没有什么用。

分享壶只有500ml左右，只够一个人的分量确实有点小了。

细口壶能保证水流均匀平缓的流出，手柄的握感不怎么好，可能是我的手比较大吧。壶盖有2个透气孔便于空气的流通，以及壶和盖的紧合度还是不错的。

最后再来张全家福的照片

分享完我的装备之后就开做手煮咖啡了，我在这里用的咖啡豆是来自云南特产的咖啡豆，而烘焙选的是中度烘焙，在酸度以及苦味都是刚刚好，而轻度烘焙的咖啡豆则是酸度以及果香味更为突出，苦味则淡一小点，深度烘焙的咖啡豆就是苦味更为突出，我用的研磨机是自动的，研磨度选的是3.5左右。

咖啡豆与水的配比为1:16.67,有时也不需要太精确了，差不多就行了，一个人的分量就只需要称取10克就行了。j经过研磨取出咖啡粉，可以轻轻闻下咖啡豆的香气。

手煮咖啡的准备工作非常的重要，一定先要把分享壶用热水顺时针加热壶壁，否则冷壶的话会影响咖啡的口感，以及香气。

折叠滤纸放入虑杯中用热水浸湿滤纸，将咖啡粉倒入滤纸中，用手轻轻拍动，使粉均匀平铺。

还需要一个计时器用来计算你用细口壶倒水的节奏，用开水先浸湿咖啡粉30S焖蒸，让咖啡释放自己的味道。有泡泡冒出。

接着就是160ml左右的开水在2min左右均匀平缓的瞬时间倒入，享受其中的美妙。

拿开虑杯瞬时间摇晃分享壶使得咖啡的香气更加均匀，用鼻子闻一闻其中的香气，沉醉其中。

倒在咖啡杯中，拿一本侦探小说，静静的享受这美好时光。

享受咖啡，享受美好人生。