自制美食：虾皮炒肉

假期没了，还不能让我用美食转移一下忧桑的小情绪嘛？二话不说，嗖的一声溜进厨房，开始了厨娘的活计。某种意义上说，下厨倒腾美食是我感知幸福的一种另类生活方式。

今天为大家带来的自制美食是：虾皮炒肉~~~

食材：大葱 大蒜 虾皮淀粉 猪肉 鸡蛋 酱油 料酒 盐 ‍

虾皮功效：补钙，补肾壮阳，理气开胃，保护心脑血管系统，预防动脉硬化。

取出猪肉，切成细块状~再加入1个鸡蛋和少许淀粉拌匀。

温馨提示：肉里的水分可以保持肉的口感鲜嫩，一般炒过后，水分会流失，造成肉质变老。用鸡蛋清和淀粉处理过后，肉在炒的时候，水分不易流失，肉质会变嫩。

虾皮抓一小把放在碗里备用~

切好大葱大蒜，作为辅料提味去腥~一切准备就绪，可以开始下锅啦~~~

倒入少许油，油热之后将肉倒入锅内，大火翻炒直至肉色全变。

先后加入虾皮，葱蒜，酱油，盐~

调至中小火，翻炒2-3分钟，即可出锅啦~

以前从来没有想过往肉里面放虾皮，但你懂的,厨娘在厨房里也会有灵感迸发的时刻。讲真，味道真的是超级棒，特别是虾皮的调味功能真的好赞，让这道看似普通的菜变得非同寻常。虾皮小炒肉不仅肉质爽滑，而且口感异常鲜美。在寒冷的深秋希望这道菜给你的胃能带来不一样的温暖~~~