豆腐，你也被绿了咩：自制豆腐

自己家里种的豆子，除了用来磨豆浆喝也没其他的用途了，闲着没事就在下厨房里看怎么消磨豆子。刷到做豆腐的方子，各种蠢蠢欲动。人家做的都是白豆腐，嘻嘻，我家有绿豆子，用绿豆子做是不是就颜值高点了呢，做完惊爆朋友圈的，有没有。说做就做，先去马爸爸家买个做豆腐的磨具。磨具有木头的，塑料的，瞅着合适的随便买。我是买了一个比较小的塑料磨具，自带一块豆腐布。

豆腐磨具_淘宝搜索s.taobao.com直达链接

准备的材料有：绿黄豆160G，白醋32G，凉白开32G。白醋不用也可以买内脂的，这个马爸爸家买豆腐盒子的时候都有介绍，但是我觉得买内脂不如白醋来的实在。

我的量杯刚好是80G左右，所以需要2杯，豆子凉水浸泡6小时以上。浸好是这个样子的，自己家的豆子，品质参差不齐，好在不是转基因，安全放心。

接下去就是磨豆浆，我的豆浆机是一次只能磨1量杯，所以是需要分2次磨的，这个有点麻烦。消耗的时间比较长。要是嫌麻烦可以就磨一杯，但做出来的豆腐真的就一咻咻的。磨好后将豆渣分离，磨好后的绿色不怎么鲜艳，只有淡淡的一抹绿。喜欢豆渣的也不要浪费，各显神通还能再做吃的。

将32G的白醋跟32G的凉开水兑匀后备用。分离后的豆浆倒进奶锅里加热，看方子是说要保持在85—90度之间，什么，还要买温度计，算了，这钱我还是省了吧，然后按照自己很牛逼的感觉，沸腾后等一等。之后再把白醋缓缓地倒入豆浆之中，用筷子搅一搅。这时的豆浆开始凝结成豆花，静止一会儿，豆花会越来越大。

等豆花都凝结的差不多了，把他们倒进铺好湿纱布的磨具里，纱布折好盖住豆花，再把豆腐盒子的上盖压住。最上面压上重量级重物。压的时候下面可以放个盆，弄个小架子漏水。压的时间在1个小时以上，压的时间越久豆腐就越老，看你自己喜欢吃哪种口味的豆腐了。

当当当…………成品出炉。一块绿绿的绿豆腐，真是人绿豆腐也绿了。 做完我也忐忑，毕竟没吃过，市场上也没卖绿豆腐的，也不知道会不会拉肚子，第一次的豆腐我是煎了跟白菜炖的，80%的豆腐我一个人吃了，家里人跟着尝了点，目前无任何不良反应。完了把豆腐发朋友圈惊艳后得到的评价是像霉豆腐， 我们这地方的特色各种霉，不过这也提醒了我，我可以把它们丢我妈的万年臭的霉卤子里，吼吼吼，完了撩出来蒸一蒸，浇点麻油，估计会不错的。

文毕，谢谢大家观看！