汕头，弹丸之巅！手打出来的王者！

元旦，假期，嗜睡贪吃纵欲，在最好的季节做了一个最正确的决定，睡了个饱满的自然醒！潦草的吃了个很普通很日常的早餐，普通得日常在央视可看到，哈哈，而且仅需5块钱一份......

此处应该有一大堆鄙视的眼光和一滩口水... ...

三个杯子，你懂吗？

感恩新年的第一天，睡了个饱满的自然醒，lp问我幸不幸福？大早的问不是有什么阴谋吧？ 真难回答这么有铺垫性的问题，我在想对于一个女人什么是幸福？是温暖的窝？还是剁剁剁？女人，最幸福的事情就是在适当的时候满足她的各种欲望吧？

她最近老想吃火锅，我想此刻，没有比火锅更令人款快雀跃了吧？（我也想吃~！）

姑夫家的火锅，让人垂涎三尺，每每想起，心心念念啊...快回响回响

在汕头，特别是牛肉系列火锅，梦魂萦牵的味道，想想那新鲜得宰杀后依然会跳动的牛肉(丝毫不夸张，在摊档上会抽动的牛肉，还保留着余温...)、牛肚、牛百叶、有个牛xxxx膏的，卖个关子，很像肥膏，但是不油腻的东西，乐可摘系虾米？）

跟胸部有关的，哈哈！猜中，带你上王者，纵欲一晚。

当然还少不了劲道如兵乓球一般会弹跳的牛肉丸...当人们说起汕头，要么说潮汕女子贤惠，值得娶（她父母肯定不希望外嫁异乡），要么说牛肉丸顶呱呱，没吃过汕头牛肉丸，别说去过汕头啦...

好吃的让人语无伦次言不由衷，不，应该是赞不绝口惊叹不已...

大家对汕头手打牛肉丸情有独钟，但是你知道手打牛肉丸是怎样制作的吗？

这一段话是汕头人的共识：据说从选材，打的力度，盐的比例，开水的温度等等，处处都是学问。制作牛肉丸的肉一定要用当天新鲜屠宰的黄牛后腿肉，肉质细腻，打出来的丸子的口感会更好，牛筋丸就是在里面加了嫩筋，嚼起来口感更好。

凉风有信秋月无边，给我思春的情绪，和对强劲后腿的迷恋...

除了牛肉，在里面还会搭配相应的盐，吃起来味道更好。点睛之笔，是汕头地区特制的蒜头油以及炸蒜末。喝汤来一抓，吃面来一抓，炒菜来一抓...算了吧，汕头人吃蒜大的，你怎么算得过李嘉诚...别人什么都会装点蒜

**太粗俗，装蒜可以，广电总局不查不禁...

手打的意思是用手+重物去敲打牛肉。打丸师傅会手持两根重达几斤的铁棒对牛肉进行捶打，直到将牛肉打成肉浆，大概需要1-2-3-4-5个小时。（你确定这个是人能做的？） 别不信，还真有这么一回事！

打到尼玛都不认得...所以有些人会混肉，你懂的...

打完后用汤勺和手将肉浆挤成丸子，放到温开水中使之定型，这样一个牛肉丸就诞生了。 弱弱问一句，你知道牛肉丸做好了是生的还是熟的么？答案是：熟的吧？！因为有个水煮定型的过程，丸子基本上被烫熟了，据说一般是7~8成熟...我擦指一按(牛肉成熟度的软硬，可类比拇指的腹肉来测试)，原来是这么Q弹的质感.....

纯手工活，灵活的左右手，一套一挤，丸子喷涌而出...

整个过程无机器的参与，保留最原始的做法，真的会弹啊跳啊，肉蛋蛋...... 广大值友看到此处，应该嘴馋了，想试试星爷传说中“爆浆濑尿牛丸”嘛（以汕头牛肉丸为原型）？哈哈，给你看，又不给你吃.......那，那，那是不厚道的！自己撸去吧...

你可以，假装在现场！嗯，棒棒的....

逛不完的菜市场，那就多买两顿吧...

有时候跟老板聊天问他，怎么不用机器去打牛肉丸，更省时省力，还能做出更多的牛肉丸，不用那么辛苦，能赚更多的钱，反正不懂的人吃出来的感觉也一样啊。这时他一般都是对着我笑笑。“是啊，不懂的人是吃不出来啊，但是我懂啊。我也试过用机器去打，但做出来的丸子自己吃起来怪怪的，总感觉少了点什么。”

小摊，小摊！生意真的不小，别人房子车子女子都齐全...

虽然不看好这种所谓的传承与情怀，我也不知道如何诡辩说机器跟人手打的区别，但那两根大铁棒，我还是觉得很niubility....

温饱思淫欲，已经想好今晚激情到天明，纵欲的约起，带你上王者！新年对自己好点，很有必要，你觉得呢？

一起来，更精彩！哈哈~凑巧碰一起玩就榴莲...

打赢我，请你来我家吃牛肉火锅，O(∩_∩)O哈哈~