厨神说 篇十六:过年吃啥?送礼送啥?我的年货经验和购买清单分享
小编注:快过年咯,除了走亲访友送礼外,大家也会给自己家里置办一些年货,过年期间吃啥呢?送啥呢?是不是一时没有头绪?不妨看看今天小小值推荐的这篇文章,来自站内首席生活家@silencesky,作者跟大家分享一下自己的年货经验以及购买清单~希望能够助你购置年货一臂之力~
大家新年好!另外先在这里给大家拜个早年!
以前曾经讲过,楼主做饭在家里排不上号,尤其过年的时候人多,厨房里更是没有楼主的位置,那么我在家庭里能起到的作用,就是用自己丰富的购物经验,给家人置办一些年货。
那么看下年货有哪些构成?
1、从小年到正月十五里全家的吃食
每家的情况不同,关于年夜饭,有些喜欢从原料到烹饪,完完全全自己来操办,有些家庭呢,干脆年夜饭就订上一桌酒席,只管吃就好了,省很多力气,不过订酒席这个也没法一天三顿都订,从腊月23小年开始,到正月十五,20多天时间呢,家里面总是还要买点备着,现在虽然农贸市场过年期间一般都会停业,但是各大商超过年还是正常营业的,那么生鲜水果蔬菜这些都是无忧的,就是可能价格贵点。
不过价格贵点就贵点,过年嘛,一年一次的最重大的传统节日,大家基本花钱都不怎么心疼,吃点好的,很有必要。
我家的话,每年香肠和腊肉都是自己做,腊味的话又包含很多种,基本是信阳的传统口味,腊鹅一定要有,南湾水库鱼做的腊鱼一定要有,腊肉一定要有,五花的后腿的,这些一般都是选信阳本地的土猪肉,然后就是腊排骨,腊肘子,腊猪蹄等等,这些保存时间长,味美好吃,切块蒸就是超级的下饭菜,用来炖汤更是提味的生力军。
那么除了这些腊味呢,香肠肯定也要有,一种是原味的,配料简单的3肥7瘦土猪肉,然后就是糖、盐和白酒,其他不加任何调料,不知道在发酵和风干过程中会起到什么样的化学反应,出来的成品味道却是极好的。另外一种就是五香味的香肠,用双汇自己的香肠料就不错。
除了这些腊味,少不了卤菜、炸物和火腿。卤菜好说,也是自己家的老卤自己来,材料选好的都事先买好就行,关于老卤前几天写过文章,有兴趣的可以看下:
这篇是关于卤水方子和开卤、养卤:
这篇是关于开卤第二锅怎么来,以及卤牛肉的要点:
这篇是告诉大家开卤时熬汤底的拆骨肉,不要浪费可以这么做菜:
炸物所需的鸡、鱼、肉和素菜,这些都能在本地超市和市场搞定,那么火腿这个,还是需要网购的。
除此之外就是各种干货。干货包含的范围就比较广泛了。其实火腿也算是一种干货(笑),其他的各种菌类,比如银耳、木耳、黄花菜,各种干制蔬菜比如笋干、梅干菜,其他的还有豆腐皮、油面筋、等等等等。
泡菜和咸菜、腌菜也是有必要准备一些的。
其他的食用油和调味品,上点好的吧?这里楼主要说一声抱歉,楼主的柴米油盐酱醋茶系列,目前只写了油篇和酱篇,后面的米篇和醋篇等等,一直没填坑,面对粉丝们的殷切催稿,楼主也是诚惶诚恐,但是这方面也有我自己的考量,比如米和醋,全国范围内有太多品种和流派,醋还好说,大米作为主食来讲,林林总总几十样,口感和外观都大不同,基本上当地人都会更喜欢自己从小吃到大的那一种,所以这个要楼主来安利,还真不好选择用什么样的方式来下笔。
反正今天的年货推荐里呢,会提到我自己喜欢并且选择的米和醋等等,看看大家的反映如何,也可以对楼主提出建议。
2、饮料酒水
聚餐吃饭,怎能无酒?另外能喝酒的喝酒,能喝烈酒的喝烈酒,不能喝烈酒的喝红酒和甜酒,红酒和甜酒也不能喝的,喝点果汁饮料,每家都会有小朋友吧?小朋友也要照顾到吧?所以,有备无患,年前瞅着好价了,就买回来放着,需要用就直接拿出来,不用冒着寒风出门去买。
过年是最体现富足的时候,楼主以为,真正的富足不是发现需要什么就去买什么,而是发现需要什么身边就已经有什么。
酒水推荐可以参考下楼主以往的帖子,这里就不多占篇幅了,各取所需。
另外这系列的最终篇已经提交,在排期中,不知道本文发出的时候那篇是否能发布。有需要的可以关注下,主要内容是300元以上的洋酒红酒,还有白酒、黄酒、啤酒的多款推荐。过年嘛,喝点好酒,很有必要。
3、孝敬长辈的礼物
对于这方面,我的理解是不需要价值很贵重,但是一定要是长辈老人正好需要但是自己没舍得买的,或者是符合他们心意的,关于这个就必须是我们这些做晚辈的加以观察和揣摩了。
不过这些物质上的礼物都是锦上添花的东西,对于老人和长辈,最重要的事情还是过年能有咱们这些晚辈的陪伴,能在一起合家团圆吃几顿年夜饭,喝点小酒唠唠家常。让他们能看到儿孙满堂、幸福安康的场景,那就是最好的。
4、打发小朋友的小零食和小礼物
这个不仅要考虑到小朋友是否爱吃,还要注意是不是好消化?是不是热量太高?过年期间本身吃的就油腻比较大,小孩子肠胃相对来说更脆弱,那么零食方面就不要准备一些太油腻,热量很高的东西了,不然吃胖了,蛀牙了是小事,吃坏了肚子家人又是需要一阵子忙活。
关于玩具,需要注意的第一个要点就是安全性,尤其是对于3岁以下的小孩子来讲,一定不要买易吞食、有棱角的玩具,玩具的材质也尽量安全无害。在这个基础前提下,就是考虑色彩鲜艳,年味突出,小孩子多的话要分享性、协作性和互动性比较强的玩具为佳。
而且还有一点,过年烟花爆竹这些小孩子难免会接触,不是说完全不给玩,这不科学,但是就需要大人多监督多陪伴多保护了。
总之呢,这一部分,总结下来就是健康、安全、好玩、分享性强。
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这个清单是我已经买和准备买的物品清单,大家可以参考下:
一、从小年到正月十五里全家的吃食
1、蓝罐曲奇
建议入手价格:
蓝罐曲奇尤其是908克的铁盒装,极少参加活动有好价,印象最深的一次还是几年前易迅清仓那次,是真半价,50元一盒入手,吃了个爽,平时的话,偶尔125克小纸盒装的会有好价,但是也难遇到,那么现在正好大妈这边有个爆料,苏宁本身好价还参加满减,不知道本文发出的时候还有没有了。买7罐满减下来每罐不到74元,算很不错的了,平时的价格就是百元左右比较坚挺。
点评:
楼主不谦虚的讲几乎吃过能买到的所有的曲奇,除去一些私房作品,作为商品范围内蓝罐曲奇还是价格和口感均衡对比之后的最佳款。大包装的可以走亲访友当随手礼,也适合全家人共享,老少皆宜。
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2、台湾产 樱桃爷爷 牛轧糖
建议入手价格:
京东全球购目前多种口味可选,参加199-100活动,250克价格折合50元,那么相比淘宝旗舰店的价格还是低一些的,可以考虑观望,历史上前段时间更是出现过满减后一斤40元的价格(黑芝麻口味),需要的可以关注下,没准年前又有特价了呢?
点评:
说到高品质的牛轧糖,我们总会想到台湾产,其中糖村和樱桃爷爷的都不错。
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3、洽洽 皇葵瓜子
建议入手价格:
有个最近的爆料可以参考下,不过这个价格不是经常有
点评:
过年这东西是必不可少的吧?看个剧?唠个嗑?打个麻将?总要来客人拜年吧?那么这款高大上的瓜子不但很好吃,也能给家人涨点面子不是?
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4、伊比利亚火腿整腿
建议入手价格:
预售价4300,赠品不错。
点评:
讲真,这个我还在犹豫要不要购入,巴玛其实是金字火腿旗下的子品牌,在做一些西班牙火腿的尝试。如果这是符合伊比利亚火腿标准的产品,价格倒是真不算贵。虽然某宝也有很多进口的切片小包装,但是一个是算下来单价贵很多,再者是这种东西吧,现切的风味可比切好抽真空的强太多了。
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5、东北红肠来一点?
建议入手价格:
这个年货礼盒预售价格就不错,到手价195,应该还能用优惠券,除了没有松仁小肚,其他没啥黑点。普通红肠的话(带肥肉丁)一般一斤在30左右,活动价有可能做到20,儿童肠(无肥肉丁,偏瘦)会相对贵一点。
再放个松仁小肚的连接,另外店里还有个特色就是风干肠,有兴趣的可以尝试下,和红肠又是两种不同的东西。
点评:
红肠这个东西可是不好自己做的,所以一般靠买。哈尔滨红肠我经常买的有4个牌子,秋林、哈肉联、商委,哈义利。那么秋林大家一定耳熟能详,哈肉联也是老牌企业,品质都有保证,关于商委,很多人会讲有多么多么好吃,多么多么火爆,但是我这里要说下自己的看法。
第一,商委这个是没有旗舰店的,马云有不少代购商家,都是C店,而且里面有售假的。
第二,为什么每年商委那么火爆?尤其是逢年过节期间会排队很夸张?我觉得客观来说的话,第一味道和品质确实不错,第二就是人都有个从众心理,热衷排队。第三呢就是商委本身的经营模式,就一个店面,前店后厂。那么想象下,如果他家开上一些分店,不说100家,就10家好了,还有没有排队现象就完全另说。
所以呢,红肠这方面,过年作为冷切装盘一道菜,或者当小零食下酒菜,都是不错的,如果想尝试下传说中的商委,那么可以在淘宝仔细选下靠谱的代购,如果觉得麻烦,那我上面已经告诉你了,这几家味道差异没那么明显,选便宜的就好。
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6、平价火腿
建议入手价格:
年货预售活动,整腿的话60元/一斤算正常价格。
点评:
不怕麻烦的话,过年还是来一条整腿划算。每个部位都会有不同的用途和做法,同时呢完完整整的喜气十足。对于一个吃货来讲,火腿是家里的必备品。
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7、北京稻香村糕点
点评:
过年京八件是少不了的,记得一定要买北稻的。
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8、天津 桂发祥 18街麻花
建议入手价格:
前几天有过一次特价,22块钱一盒,现在是35,可以再等等特价。也可以进去爆料帖看看评论。
点评:
虽然这个高糖高油,也不算便宜,但是楼主还是很好这一口的,吃一个就非常满足。总之也算名特产,喜欢的上吧。
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9、巧克力
点评:
过年另一样少不了的东西就是巧克力,人人都爱巧克力。那么楼主平时最喜欢的还是好时这个牌子,这个牌子旗下又有好多系列和子品牌,然后这个新春礼盒也是预售,到手价格168元,看了下内容不错,也全面,其实是挺不错的伴手礼。
好吧我承认是我看上了这礼盒送的那个鸡公仔了。另外店里还有各种让人眼花缭乱的礼盒包装可供选择,不过如果不在意这些的话,买来自己吃实惠?我会推荐如下几款:
除了好时,也可以选择这种柯克兰的巧克力缤纷桶。
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10、糖果
点评:
ROCA的巧克力扁桃仁太妃糖,一直是新年糖果类的明星产品。糖果类除了这款压轴,可以另选一些比较高大上的,色彩缤纷的来摆盘,比如下面这款,那么目的是让你家迎接拜年亲友的果盘里,显得比较高大上。总比一盘子徐福记要强,对吧?这点没必要省。
另外这个杏干很好吃啊。你们可以尝试下。
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11、坚果
建议入手价格:120元以下
点评:柯克兰的混合坚果貌似已经是大部分人年货置办中坚果的首选,注意下有盐焗版和无盐版本,理论上来说认真的讲,无盐版本更划算。除此之外,也可以考虑同品牌的开心果:
另外还会有吃起来一定会很心疼的,一把下去都是钱的无壳松子:
另外也有一些其他的品牌可以选择,比如下面这个:
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12、火锅底料
点评:
冬天能不吃火锅?年夜饭餐桌中间能不放个热气腾腾的火锅?不能吧?所以火锅底料这个东西,还真不能少。以上三种就是我经常买,觉得不错的三种麻辣火锅底料。
当然如果有不吃辣椒的,还是建议用鸳鸯锅,红汤底要底料,白汤其实很好搞,自己家炖个羊肉汤、鸡汤、排骨汤都行,过年这几样能少了做?对吧?当然如果实在没,那么可以来一包下面这种海底捞的清汤底料。
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13、大米
楼主平时最爱吃,消耗量最大的,还是泰米,所以先说下泰米。
点评:
泰国茉莉香米主要有三个产地,分别是泰国的乌汶府、苏吝府和清莱府,柬埔寨也产香米,但是和这三个产地比较,差一个档次。
以上两种是楼主最经常买的泰米,紫色袋子是乌汶府的,绿色袋子是清莱府的,个人感觉乌汶府的口感更好,性价比也更高,做活动的时候60元左右入手算好价。
点评:这款虽然实际是国产,但是得益于相近的自然环境,并且采用了日本米种,实际上品质还是不错的。
点评:宁夏米的品质和口感其实也很不错,现在有买二减一活动比较划算。
另外要说的是买米的话还是首选中粮旗下的福临门品牌,米种多,品种全,质量有保证,价格方面经常有活动,也不贵。
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14、醋
关于醋,其实种类和流派很多,而且不止中国有,西方也有,只不过用来酿造醋的食材不同,那么成品的色泽香味和味觉也会有所差异。因为楼主是中餐西餐都喜欢,所以家里醋也是比较齐备,那么下面就简单列举下自己常用的几款给大家先做个参考。
简单的讲,中国的醋有几个流派,山西醋,镇江醋,浙醋,四川醋和台湾醋。
山西醋,要陈年才够味!
上面这瓶是楼主首选的山西醋,当然,还有更贵的10年陈,楼主是没舍得买过的,不过也难说,没准今年过年就买一瓶尝尝呢?
山西醋还有个比较有特色的是这款:
浙醋,要优雅才够味!
镇江醋,要醇香才够味!
台湾醋,总是少不了奇妙的调味!
四川有保宁,川菜之灵!
意大利莫纳德香醋:
红葡萄酒醋:
以上是楼主家里常备的醋,大家可以借鉴参考下,另外不同产地和流派的醋,口感也有很大差别,这个具体怎么选择,就看个人的喜好了。
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二、饮料酒水
酒水部分可以参考下我的三篇酒水推荐帖。
饮料的话这里我可以推荐几款作为参考:
1、各种含气矿泉水/苏打水
气泡水是一种非常健康的饮料,里面蕴含多种微量元素,对人体很有益,比如说以前楼主啤酒喝很多,导致尿酸很高痛风发作,最多的一年中痛风发作3次,即使到现在尿酸也是700+,但是痛风再没犯过,这个其中有含气矿泉水很大功劳。
那么为什么要含气?比如一些品牌的矿泉水是后充气的,比如圣碧涛拿来做举例吧,圣碧涛有充气和不充气两种版本,那么水肯定是一样的水源,口感却差很多,因为充气会愉悦口腔和味蕾,冲淡各种微量元素带来的奇怪味觉。
到这里我还要顺便推荐下一本书,对矿泉水感兴趣的可以看看,不仅有很多相关知识,还有几乎世界上所有款式的矿泉水的介绍。
比较常见且经常有特价的有以下几款:
圣培露,产自意大利,上个月考拉有特价到7毛钱一瓶。值得关注
圣碧涛,大瓶装性价比之选,京东全球购去年曾经做到一块多一瓶,不过现在貌似无货了。
大家比较熟悉的巴黎水,版本很多,去年京东也曾经到过一块钱一瓶,今年也有比较好的价格,不到3元一瓶,500ml的。
另外我们经常见的国产神水,其实是一种后加气的草药配制水,不过常喝起码会有个降火的功效:
2、果汁类:
这个牌子的果汁都是相当不错的,尤其是100%的苹果汁、番茄汁等等,满减活动算下来也很便宜。楼主是买了几百瓶。
这个其实也行,里面含果肉,清热降火,就是甜度比较高。
塞浦路斯的果汁也是很有名的,这款综合5种口味的果汁以前经常买,口感比较纯正。当然,要10元/升才划算。
这牌子的椰子水,清凉爽口,搭配火锅很不错,除了喝,还能做火锅汤底,或者炖汤,做椰子鸡等等。
这款芦荟汁也不错,清新爽口,价格便宜,参加199-100活动。
支持良心企业农夫山泉,国产NFC橙汁可以来一发哦。
3、含气碳酸饮料类:
各种雪碧、可乐就不用说了吧?可乐也可以选择无糖版,降低热量摄入。
当然除了无糖版本,需求不同的人士还有无咖啡因版本可选:
不要忘记香草味和樱桃味哦(其实是杏仁味吧?一定是吧?包括胡椒博士!)
屈臣氏原味苏打水很多人会觉得难喝,但是香草味苏打水可是很好喝的。
另外还新出了柠檬草版本:
另外怎么可以少了格瓦斯?
还有好看好喝的亚利桑那冰茶系列,之前在站内有点评晒单:
4、茶饮料
有的人就是不爱泡一壶热茶,谁知道呢?
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三、孝敬长辈的礼物
物质方面,保健品、医疗器械这些,每个人见仁见智,这里就不做具体推荐了。我自己的购买清单也不好在这里展示。
至于服装鞋帽,这个更是很私人的事情,没法做推荐。
至于烟酒,我觉得只要长辈的健康没有太大这方面的问题,且比较好这口,那么是一定需要送的,投其所好是最好,但是在送的同时也要尽量以暗示的方式,尽量委婉叮嘱不要过量烟酒。
总之,实际的陪伴是最总要,礼物在其次,开心是最重要的,吃喝在其次。
那么也祝愿老人家们都身体安康,长命百岁。
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四、打发小朋友的小零食和小礼物
总之就是健康、安全、好玩、分享性强!
下面发一下我已经购买的作参考:
这个也是柯克兰的明星产品,别说小朋友会爱吃,连楼主都很爱吃,送人很不错(尤其有小孩的家庭。)
缤纷、炫目,迪斯尼,这款如果有任何一个孩子不喜欢,你过来打我!
最近两天这个一直有好价啊,比如亚马逊这个50款的套装,做到最低269的价格,差不多5元一辆,接近历史低价。
另外可以参考下以下2个爆料,苏宁易购这边也有好价,20辆的套装凑单入手价不到5元,可以搭配赛道一起凑单购买,男孩子没有会不喜欢这个的吧?
这套是木盒豪华装,适合大一点的小朋友。
过家家难道不是一堆小孩子在一起最喜欢做的事情么?
以上就是楼主的年货清单简单分享,主要是给大家做个参考,说不定哪种你就会觉得有必要买呢,对吧?
谢谢观赏,大家新年万事如意,财源广进!
西索
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