#情人礼#情人节的一碗银耳红枣汤
和LP从相恋到结婚,算起来也有十几年了,在这十几年里,每年每个节日里少不了送礼物,当然也有无心忘记,事后跪键盘的也不少。为了礼物不重复,期间也想了不少招数,成功和不成功的例子也都比比皆是。
现在结婚生子,人肥脑笨,也不知道送什么好,还是先煮一碗甜汤罢。
红枣银耳汤是很多女性都特别喜欢的一道汤,富含胶原蛋白,有着美容养颜的功效,其中的红枣也有补血的功效,在冬日一碗热气腾腾的银耳汤喝完全身暖洋洋。
现在市场上鱼龙混杂,很难买到好的银耳。用硫磺熏过的那种基本煮不好一碗银耳汤,不过还好我在网易严选上发现了一款不错的:
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
红枣
1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
原材料:
这是里面的一小包
主料:银耳一朵,金丝蜜枣二枚,红枣四只。
配料:冰糖若干
这种黄冰糖比单晶冰糖好
银耳其实有点味道,不喜欢的可以加点陈皮,这个陈皮其实是我煮红豆汤的。
如果不讨厌酒,也可以加上一点。
做法:
先把银耳泡发,很简单,把银耳丢进水里就可以。这里我用的是纯净水,时间大概一小时左右。
泡发银耳的时候顺便把红枣切开一个小口,红枣味能更好的煮进汤里,蜜枣就不用了。
泡发好的银耳(这个好像泡发的不是很完全)
底部这个硬壳要丢弃,非常影响口感。
用手或者剪刀把银耳弄成小块。这个也是银耳汤浓稠的关键之一。因为是汤汁浓稠的物质是从银耳的破口里渗透出来的,所以越碎越容易煮的粘稠。不然清汤寡水的很难喝。
剩下的硬壳,丢弃之
至于煮,想省力一点,可以用电炖锅或者高压锅。不过我习惯还是用普通锅慢慢煮。水还是用的纯净水。因为LP大人舌头非常敏感,用不同的水都能吃出来。我会先放一部分冰糖,这样冰糖能更好的入味到银耳里面。
因为银耳汤及其容易满溢出来,煮的时候在锅盖上插把叉子会好些。
先大火烧开,一边烧一边搅拌,我感觉这样粘稠物质更容易出来。
慢慢的汤就开始浓了
水太少可以加一些,最好是加热水。
一个小时过去了……
.
.
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这个时候红枣和蜜枣已经煮烂了,枣肉大部分融化于汤中,汤颜色变得深了一些。
起泡已经类似煮糖稀的感觉,这时候就差不多了。
尝尝看,如果银耳变得软糯,就可以了关火了。
盛一碗出来看看。
马上送给老婆尝尝
剩下的分装好,凉了就可以放入冰箱。早餐或者点心的时候来说一碗,也是相当不错的。
闻香而来的儿子忍不住要求来一碗试试看。
一碗银耳汤就能搞定情人节了?应该不行吧……
这个口红是我自己选的,003号色,希望LP会喜欢。
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