厨房小白的快手轻美食：好看我才想多吃两口！

为什么要说是「 轻美食 」？我对它的定义是少油少盐、低糖低卡，适合减脂，又简单易做的一些餐饮，再加上后期调色，轻美食诞生~也如题，我是个厨房小白，虽然喜欢做菜拍照，可刀法、厨艺技能基本为0 。不过，美食面前人人平等。所以，在张大妈家的首晒来了！各位大神多多指教！

1. 吐司水果，是对好基友

昨天去摘了草莓，正好今儿当早餐。草莓对半切开，顺着盘子的形状摆开，每一列的草莓大小尽量相同这样摆出来好看点；将吐司切边，切出三角形状摆在盘子底部。早上起晚了，不然，吐司边边还可以混合鸡蛋液做个布丁。

说吐司和水果是对好基友，是因为他们在我的早餐里搭档出镜率还是很高的。自制简易三明治，两片吐司+菜叶+培根，很少放奶酪酱料（健身中，怕热量高），切点水果。毫无技术含量

2. Smoothie Bowl

特别喜欢Smoothie Bowl ，看着好看，做法也简单。最底部液体一般用燕麦、牛奶、蔬果昔、豆奶、杏仁奶类的打底；中间层放一些自己喜欢的水果（香蕉、牛油果、蓝莓、草莓、芒果、猕猴桃、火龙果......）、蔬菜（羽衣甘蓝、生菜、菠菜、胡萝卜......），加适量坚果（核桃仁、腰果......）、豆类（鹰嘴豆......）让Smoothie口感更浓醇；最后顶部撒点奇雅籽、椰丝、杏仁片、核桃碎、麦片点缀。

本着节约省事的原则，我一般就是将家里多余的食材拼拼。第一次做的时候，燕麦煮熟+牛奶打底增加饱腹感，蓝莓、苹果、血橙点缀。不太会切水果，苹果切的好丑，摆的其实也不好看。

第二次做Smoothie Bowl。草莓+牛奶打汁作底，蓝莓+血橙+雪莲果摆盘（家里买了10斤血橙、7盒蓝莓，这就是出镜率如此高的原因），撒一点碎核桃仁+奇雅籽。就是这张照片开始，朋友都留言说我照片是不是从网上档下来的，哈哈，坚定了「 轻美食 」之路。

3. 短暂的午餐，也要讲究点

因为中午休息时间短，我都是回去自己做饭，所以一般都很简单。黄瓜+鸡胸肉，西兰花+胡萝卜，都是清炒。那天突发奇想来摆个盘吧，取名：木欣欣以向荣。

初次尝试燕麦饭，味道各位好，尤其是燕麦米粒超级Q弹，咯吱咯吱有嚼劲，比QQ糖更完美。做法：燕麦米泡8小时以上+白米一起煮熟即可，比例我是用的1:1。特别提醒一下，我用的是燕麦米，不是即食燕麦，这种是已经深加工过了，煮出来会比较烂。要买燕麦米！米！米！

4. 半甜半苦的柚皮糖，吃的也很开心。

柚皮糖做法：① 将柚子皮用盐水洗净，白瓤很苦要去一层，切条清水浸泡并挤干水分，一直到挤出的水分不再发黄 ② 锅中放冰糖+水煮成糖浆，比例2:1，煮到糖融化 ③放入柚子皮，小火翻炒至有糖分析出。

失败经验：① 我第一次做的时候没去白瓤，虽有冰糖，但还是苦，影响口感；② 我当时做的时候，用的薄底锅+老冰糖煮的，老冰糖融化满，再加上锅底薄，所以特别容易糊掉，也导致最后没有做出糖分析出的样子。

一起「 轻美食 」，未来多多努力！