M的吃吃喝喝系列 篇二：10分钟快手早餐—快手芝麻糊，鹰嘴豆泥三明治

艾维巴蒂，我是M（manxingzi） ，今天为大家带来一份自制快手早餐的食谱，这次的想法来源于之前的一篇众测中做的几个菜，这次把它改良为更适合快节奏生活的10分钟快捷食谱。

这份菜单中 有蔬菜—提供维生素，全麦面包—提供碳水，鹰嘴豆—提供蛋白质，芝麻、坚果—提供油脂，营养全面，味道清爽，既能饱腹又好吃，关键还快捷简单，全素食有饮食禁忌的也可以吃哦。

黄瓜的脆爽和西红蛇的酸嫩多汁，再配上超香的坚果碎

鹰嘴豆营养价值很高

每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

1.制作过程

1.1芝麻糊制作（2分钟）

芝麻糊材料

水一定要是热开水，因为我的破壁机是不带加热的，饭只要剩饭就可以了，不用单煮

之前的帖子用的是粗搅拌机，那款颗粒感保留较多，这款比较细滑，你家里的任何搅拌机都可以按我的方法做

blendtec破壁机

所有材料加入破壁机，高速搅拌1分钟就完成了

搅拌一分钟

需要注意的是，不管什么品牌的破壁机1分钟都够了，如果是普通搅拌机建议增加到3分钟

开吃啦

1.2鹰嘴豆泥三明治制作（8分钟）

1.2.1制作鹰嘴豆泥

制作鹰嘴豆泥材料

之前众测中是用干鹰嘴豆泡发后煮熟的，那个比较麻烦，不符合我们快手的要求，这次直接用鹰嘴豆罐头，它直接可以吃，用的时候要把罐头里的水去掉。

所有材料放入搅拌机

如果用破壁机搅拌1分钟，搅拌机搅拌3分钟

搅拌3分钟

鹰嘴豆泥完成

1.2.2三明治制作

三明治材料

三明治我用到的材料有 全麦面包两片，黄瓜半根切条，西红柿半个切片，坚果碎一把50g，鹰嘴豆泥一份50g

面包机做的全麦面包

面包是我松下面包机自己做的，晚上用1分钟放材料，第二天早上起来就可以吃了，这个天气两天不会坏

面包机面包材料：常温清水 200g 高筋面粉125g 全麦粉125g 糖10g 盐3g 黄油10g 奶粉6g 酵母5g

坚果搅拌成碎 注意时间不要成粉了

下面开始组装

第一步 抹酱

第二步 撒坚果碎

第三部 放素菜 完工

2.注意事项

***鹰嘴豆酱给的材料量可以吃三次，天热要放冰箱冷藏，下次吃的时候取一份的量后微波加热，不然太冷不好吃

***坚果碎吃不完不要放冰箱，会软，找个密封盒就行了

***吃的时候最好像我的图上一样，用一片面包，两片夹着吃就不好吃了，亲身体验

***坚果碎最好用无盐的，我用的柯克兰的，要不就减盐哦

***蔬菜用什么都行，生菜 胡萝卜 都可以，我喜欢黄瓜的脆爽和西红蛇的酸嫩多汁

***芝麻糊里水和芝麻的比例可以按自己喜欢的调节，我建议水不要太少，要不面包就没法吃了

黄瓜直接蘸着鹰嘴豆泥 撒上坚果碎也很好吃哦

最后放食材链接，供参考

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应该很多人买这款坚果，我一般买无盐的，吃到最后都会有点软，打成碎放在三明治里一点也不软，而且好香好香，比整颗的还好吃

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