人间天堂的平价美食之选 — 外婆家、绿茶、玲珑小镇什么菜值得吃

编辑下，临时加点内容，现在是4月30日晚上23：00，还有一个小时就过五一了，楼主月底这几天比较忙，已经有好几天都没有更新了，而且大家也都在度假中，按说并不会有什么动静，但是从今天下午开始，就不断的有值友打赏给我数量不等的碎银子，我知道这些都是大家一个月以来的积蓄，竟然在月底的时候还记得我，开始感觉很新鲜，但是越接近0点，我剩下的只是内心满满的感动。

人数太多，这里就不一一叫出名字了，你们在留言中说要感谢我，其实我想说，我也要感谢你们，这就是分享的意义和交流的乐趣吧。

“礼轻情意重”，谢谢大家长久以来的支持，尤其是在这佳节之日，还会记得我，真的很开心。也祝大家节日快乐。

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春年花开的五一假期，应该很多人都会选择去杭州逛吃逛吃，所谓“西湖美景三月天”，在欣赏西湖胜景和无边春色的同时，如果有美食助阵，那就是人生最惬意的事情了。

以前楼主也发文写过西湖国宾馆：

闹中取静的好去处，不花钱就可以私享的西湖胜景：杭州西湖国宾馆这篇文章的出炉也是恰逢其会，昨天楼主的值友群里，有个杭州滴发来几张贺电，G20如火如荼，杭州人民水深火热，连网购的钱都要省了，可是就在这个风头浪尖上，杭州西湖的美景还是不可抵挡的诱惑着来自祖国四面八方的游客。马上又到了中秋和国庆的黄金组合假期了，想必值友们多少也会有出行的打算，被誉为人间天堂的苏杭确silencesky| 赞103 评论185 收藏594查看详情

现在对比其他几个探店文一看一想，发现当时自己标题起的比较失策，所以收藏的不多，其实这篇也是讲美食的，就是标题好像是说宾馆的，对比之下，发现大家还是对美食更感兴趣，哈哈。前面写了大董个四季民福烤鸭店，热度何止10倍以上？就连随便写了下河南的特色早餐胡辣汤，热度也轻松2000+。

其实归根结底还是承蒙众位值友看得起我，比较信服我在美食方面的经验和评价，所以呢，以后也会多发一些美食的探店文，给大家带来尽量客观详实的参考。

关于杭州，食肆林立，美食无数，既有众多百年盛名的中华老字号，如奎元馆、知味观、皇饭儿、楼外楼，又有在世界范围内也颇有赞誉的大牌餐厅，如曾经在15年入选亚洲50最佳餐厅的湖滨28，曾经在G20峰会招待各国元首的西湖国宾馆。不过今天呢，楼主不说这些，挑三家非常平价的，各有特色的，连锁众多的大众喜闻乐见的餐厅来讲下，分别是外婆家、绿茶和玲珑小镇。

出行在外，绝大部分游客还是更偏爱在这些店里来上解除旅途劳顿的一餐，西湖国宾馆之类，虽然值得专程一吃，但是现在价格也是和杭州的房价一样水涨船高，动亦500+的人均也不是人人都乐意去承受的。相形之下外婆家3块钱一份的麻婆豆腐就很有诱惑力了。

当然，外地人来杭州游玩的话，在饮食上还是会希望能体验当地特色，以杭帮菜为主。

厨神说 篇十七：点评榜全国50家必吃餐厅？帝都大董烤鸭探店实录大众点评网和美团合并之后，在2017年初新鲜出炉了一个以强强联合的大数据为基准而评选出的“全国必吃榜50家餐厅名单”，号称：“六亿真实用户、两亿多条评论、以“口味”分数为唯一标准选而出”看了下，里面居然已经吃过不少家，这些上榜食肆，有些感觉名不虚传，也有些感觉不过如此，不过总体来说，还是相当靠谱的，silencesky| 赞573 评论885 收藏4k查看详情

点评榜全国50家必吃餐厅？中华烤鸭哪家最强？篇二：四季民福上一篇文章楼主讲了大董烤鸭店，没想到一不留神成了历史最火的美食探店文，热度超过5000+，那么这一篇楼主继续讲下同是全国50家必吃榜单，也同在北京的烤鸭店-四季民福，我们来比较下到底哪家才是中华最强烤鸭。看过的没看过的，可以回顾下上一篇做下比较：厨神说篇十七：点评榜全国50家必吃餐厅？帝都大董烤鸭探silencesky| 赞736 评论762 收藏5k查看详情

你那么丑却又如此令我心动 - 和大家讲讲厨神最爱的早餐话说楼主的烹饪能力其实还是挺强的。到目前为止中国各大菜系都做过了，意餐法餐德餐做过了，毛子阿三也做过了，棒子鬼子老美也都做过了，东南亚菜更是少不了，但是楼主也有一直感觉自己做不了而不敢去做的，每次自问这个问题，首先浮现出来的就是我最爱的早餐-胡辣汤。这可是楼主远在异国他乡的时候，唯一想念到辗转反侧夜silencesky| 赞447 评论693 收藏1k查看详情

一、绿茶

先来说说绿茶，在杭州应该也有十来家左右的分店，虽然一直比不上外婆家那么火，但是在热门商区的店去晚一点还是需要排队的。

楼主是前几年去的，看了下菜式方面倒是没有太多变化，不过物价倒是一直在涨了，那么每道菜的价格按照现在的价格标示。另外因为之前楼主绝大部分照片遗失，所以店铺的环境照方面可能有所欠缺，我们重点看菜。

好吧，楼主已经忘记这是哪家分店了，店内的装修风格有些特殊，一个书架类似咖啡馆的调调。

原木水杯很有特色，造型可爱，让人忍不住想顺走一个。说到这里，想起来一件百思不得其解的事情，楼主有俩闺蜜，然后家境都是很富裕的，也都是吃货，但是这俩人有个匪夷所思的癖好就是，喜欢去各种高档餐厅和咖啡厅吃饭，然后一般这些地方配的餐具比如刀叉勺之类，都会很精美，她们就会各种尝试把这些可爱的小部件偷偷装包里顺走。

曾经我“被”展示过她们的战利品，真是琳琅满目闪瞎了我的狗眼，包括但不限于各种尺寸颜色材质的刀叉勺，还有各种杯子碗等瓷器，甚至造型独特的调料瓶、研磨瓶之类，也有。。。。。。

反正那次参观是颠覆了我的人生观，想不通为什么，又不是没有财力去购买，干嘛非要“顺”？是享受这种事情带来的刺激感吗？万一被抓呢？细思恐极。

反正那之后我就再也不敢和她们一起吃饭了，开玩笑我那么正直的人！

1、面包诱惑

28元/份

其实这道菜我印象中应该是港丽餐厅首创的，叫做“蜂蜜厚多士”，开始很是火了一阵，后来就被其他好多餐厅“拿来主义”了，而且绿茶这边还改了名字，叫面包诱惑。

这个份量还是挺足的，可以当作主食，也可以当作甜品，到目前为止仍然是绿茶餐厅的主打推荐菜之一。味道方面比较甜腻，很少有人能全部吃完。

2、鱼头诱惑

55元/份

其实就是剁椒鱼头，好大一盘，55元的价格还算比较有性价比，这道菜我还是比较推荐的，鱼头肉不少，肉质细腻，汤汁的口感刚刚好，夹一块鱼肉蘸一点汤汁，然后放入口中，一本满足。对这道菜的建议就是卖相上可以更上一层，如果用双色剁椒来做，不但味觉层次会更丰富，添加了红色剁椒更能刺激人的食欲和胃口，也更赏心悦目。

3、绿茶烤肉

32元/份

这道菜也是我比较推荐的，首先分量十足，这个价格来讲超有性价比，肉质比较细嫩，肥瘦比例大概是1：2，但是入口倒是不感觉肥腻，不过还是建议肥肉过敏的人慎点。

味道和做法方面，我觉得这道菜是炭烧猪颈肉和叉烧的结合体，分别有两种做法的一些特点。

4、绿茶鹅掌

这道菜我不知道现在还有没有了，当时应该是不到20元，一份大概有16个左右的鹅掌，非常实惠的感觉，但是最满意的不是份量的多少，而是这道菜的调味和火候。虽然并没有去骨，但是依旧无法泯灭它的美味，浓油赤酱的感觉外加一丝绍兴酒的 鲜甜，还带着一点点糟香，深得杭帮菜口味的精髓。

如果还有供应的话，建议一试。

5、芝士焗野山菌

当时为什么会点这个，记不清了，不过芝士和菌菇的经典组合没得说，味道肯定是不错的，另外芝士很舍得放，比较浓郁，而且烤的火候也是相当好。

绿茶的打包袋，看着很舒服，比较有文艺气息。

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二、外婆家

外婆家现在的连锁已经是开遍了大江南北，每一家分店的装修风格可能都不同，比如你们感受下这家的装修：

还好楼主对以上这种装修风格的感触是可远观而不可亵玩~还好楼主去的这家，还是非常有杭州气息的，应该是杭州大厦店。

外婆家的筷子笼和茶杯，和绿茶的不同，是竹制的。整竹的设计非常讨巧、古朴和可爱，让人忍不住想顺走（天啊我究竟在说什么，果然还是中了闺蜜的毒了吗？ ）
茶水是在门厅自取的，唔，还有个小书架里面是书刊和报纸，这个是专门给门口等座位的人消遣时间用的吧（不过那时候手机还没现在发达，现在貌似不需要这个了。）

去得早，就是好（楼主习惯一开店就闯进去），占到了窗边最好的景观位，落地窗望出去，在几层楼上还有个花园中庭，面积不小，里面还有个古色古香的小亭子。当天是下雨（我恨出去玩遇到下雨天！）

然后点餐，这是IPAD吗还是做成好像IPAD的菜单？原谅楼主的记性实在是比较久远了。

1、酱鸭

卖相不错，但是口感一般，咸度稍高，肉质略柴，但是酱味并不浓郁，相比之下我还是更喜欢万隆的。

2、绿茶饼

12元/份 6个

这里不得不提到一些有趣的事情，在餐饮界好像并没有所谓的“版权意识”或者说“版权保护”，就好比前面绿茶的“面包诱惑”，本来应该是港丽首创，结果这几家店都堂而皇之的学了去，然后换个名字就出售，然后这个绿茶饼呢，外婆家也是拿来卖，卖相是一毛一样，在绿茶的时候没点，在外婆家反倒是点了一份。

其实不错，蛮香糯可口的小点心，清爽不油腻，卖相也比较讨喜，关键是价格也很便宜。

3、龙井虾仁

55元/份

这个价格我觉得吧，就性价比来说已经很不错了，不能要求太多了，作为杭帮菜代表中的代表，龙井虾仁可以说是直接反映一个杭帮菜馆子水准到底如何的标杆。综合选材、处理、卖相、火候、味道等等各种因素结合在一起，才能成就这道佳肴。

首先选材，一定要选择新鲜的河虾，手剥虾仁，在不损伤虾仁外观的情况下把虾线去除干净，而且最重要的是虾仁要大小均一，这样出菜才美观。另一位主料龙井茶自然是要上好的明前龙井，才能萃取最清新的味觉。

外婆家的这份呢，首先部分虾仁的虾线没去干净，从照片上你们就可以看到，这点非常不可忍，最大的败笔，在虾仁的处理方面没有用心，不但影响卖相，又影响口感，还影响食客的心情，怎能因虾小而不净除之？

另外就是虾仁的大小不一，这也是选材方面的缺陷了。

虾仁的口感较为嫩滑，火候还成，不过未感受到明显的茶香，显得略寡淡无味。

但是总体分量上还行，相较于湖滨28，金沙厅这些一份龙井虾仁就330块，还算是可以的了。毕竟也要讲个性价比嘛。

4、一品豆腐？

貌似是叫这个名字吧，价格忘记了，不贵，不想吃麻婆豆腐所以点了这个，十足家常卖相也十足家常味。

5、忘记了名字的面

楼主极少浪费食物，但是这个实在是没吃完，完全无法入口的感觉，即使只是用竹筒装了很小的一份，怎么可以这么油！完全是油浸出来的感觉，差评！不过想必除了喜爱猎奇的楼主，也没其他人会点。

6、粉丝蒸扇贝

这个就不用多说了，中规中矩。

7、外婆家红烧肉

40元左右

端上来的时候其实楼主是满怀期待的，看着卖相还不错，黑色小砂锅，中间红亮的肉块，四周摆了几块熏鱼，那么味觉层次应该是很丰富的。

结果一筷子下去楼主就败了，如果说卖相还能打个8分，那么味道只能给2分，是楼主有生以来吃过的最难吃的红烧肉（东坡肉）没有之一，能做成这么难吃也真的需要一定的水准。

首先中间的肉是一整块，肉皮部分切开，底部瘦肉相连。肉皮一点都没有软糯的口感，肥肉部分发白，非常腻口，一看就是火候差了很多，尝都不用尝肯定无法下嘴，而瘦肉部分呢？难以想想的硬、柴、咸，配合更硬更柴更咸的熏鱼，简直是一场灾难。

当然，可能是因为楼主运气不好，正好遇到了一份如此半生不熟的红烧肉，不过随便翻了下点评，和楼主有同感的人也不在少数，那些说好吃的，或许你们是真遇到做的好的师傅了，或者你们根本就没吃过红烧肉，可怜。

8、宋嫂鱼羹

6元/份

唉，不想多说，宋嫂如果要尝到的话，估计会当场哭出来吧。

9、鲍鱼蒸蛋

这个不错，话说各种海鲜和蒸蛋的组合总是美好的，用鲍鱼入蒸蛋不算新奇，但总算不过不失。蒸蛋比较细腻，鲜味十足，小鲍鱼爽滑弹牙，很可爱。

10、葱包烩

比较有特色的小吃，也有历史典故，值得一试，个人感觉比大部分春卷口感更好。

葱包烩儿是浙江杭州市民间的一种著名的特色传统小吃，早点食品。制作方法就是将油条和小葱裹在面饼内，在铁锅上压烤或油炸至春饼脆黄，配上甜面酱和辣酱。

葱包烩儿与南宋奸臣秦桧有关，岳飞被杀害于杭州风波亭，百姓与爱国军将士莫不痛心疾首。杭州有位点心师傅，他用面粉搓捏成两个象征秦桧夫妻的面人，把它们扭在一起，丢进油锅中压烤，以解心中之恨，并称其为“油炸烩儿”。一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。为了避免秦桧起疑，把木字旁的桧改成火字旁的烩。“葱包烩儿”也是同样的寓意。

11、凉拌海藻

也许是吃多了油腻，这道菜倒是出乎意料的爽口，外婆家的菜单实在是太多太杂。

在外婆家的结尾处，还是要感慨下自己“廉颇老矣尚能饭否？”现在的食量和前几年比，何止缩小了几倍！像以上外婆家11个菜，楼主以前也就是一个人半小时扫平的程度，现在估计一半都难了。

总之作为平价连锁，外婆家还是值得体验一下的，虽然在价位的制约上，各种菜式各有各的不足，但是如果只是为了填饱肚子，对杭帮菜的浅层体验的话，这家还是可以作为首选。当然，一定要在饭点之前去，避免因为等位置而浪费相对宝贵的旅行时光。

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三、玲珑小镇

玲珑小镇分店不多，貌似刚开的时候也是蛮火的，现在点评上一家店还有着7000+的点评量。这家是主打台湾口味的，但是因为开在杭城，也会有一些杭帮菜。

为什么这里会写到这家呢？因为这家本来是楼主为了避雨而跑进来的，但是出乎意料的给楼主带来了很多惊喜，所以我感觉需要在这里专门讲一下。

1、冰镇冬瓜茶

瓶子很可爱，不甜腻，很清爽。

2、菠萝炒饭

26/份

这个不错，米饭粒粒分明，很油润，菠萝果香浓郁，然后上面加了肉松，感觉味觉层次更加丰富，现在我做炒饭也喜欢加点肉松提味（尤其是油酥肉松，福建和台式那种），就是因此而来。

3、三杯鸡

42元/份

极力推荐！倒不是因为它的味道多么美好，我记得楼主以前曾经不止一次的讲过，第一次吃到纯翅中做的三杯鸡，很惊艳的感觉，原料选择上的别出心裁和细致，可以把整道菜的格调升华，而且增加口感。这一点在我的新菜谱上也有应用到：

夏日芬芳，来一份清爽的柠香萌萌鸡（我就不说吧，文明你我他）东南亚菜尤其是泰国料理在极端的时间内就风靡全世界，甚至连一些自傲的墨守成规的法国大厨，也开始在自己的新菜式里尝试添加一些泰式风味。那么泰式风味体现在哪里？泰国菜喜欢运用的各种独特的香料，比如各种改良过的印度咖喱，椰浆，罗望子，鱼露，虾酱，青柠，罗勒和柠檬草。其中柠檬草又叫香茅，是一种茎叶细长，但是却silencesky| 赞78 评论89 收藏432查看详情

味道上来讲，其实也很不错，很正点的三杯鸡味道。

3、功夫麻球

29元/份

这道菜简直就是拍照极品，造型非常引人注目，大小来说比人头可大多了，旁边有三杯鸡的可以对照下，而且浑圆天成，天衣无缝，让人不禁感慨这东西是如何做出来的，当真神乎其技。

更神奇的是不动他的话，就能一直保持饱满的状态，开吃的时候用筷子挑开一个小洞，才泄气。同时呢，与其浮夸的外表相对应，并非只有卖相，口感居然也还不错，当然如此巨大的体积使得份量也是不少，一顿铁定还是难吃完的，不过这点也导致我发现冷着吃口感其实也还不错（楼主打包然后第二天把它吃完了）

4、宋嫂鱼羹

由于在外婆家吃了宋嫂鱼羹的亏，看到这边菜单也有，楼主不死心的又点了一份，结果出乎意料的好吃，直接把外婆家的给秒到不知道哪里去。

鱼肉细腻、配料丰盛、调味平和鲜美，稀稠得当，非常开胃，楼主简直是迫不及待的把它喝完了。

5、奶黄小猪包

这个小猪包做的相当规整可爱了，里面有奶黄馅，如果觉得不过瘾的话，旁边还有奶黄蘸料可以自己来。

卖相讨喜，口感可爱。为什么这么说呢？来，没有对比就没有伤害，放一张人均300+的杭州友好大酒店旋转餐厅的小猪包的图，你们就知道了：

一切尽在不言中啊。

5、梅菜扣肉

这是又一份惊喜，我看点评上推荐菜就没这个，可能是因为楼主是个不折不扣的红烧肉爱好者，每个餐厅只要有就必点的缘故吧，所以也凑巧发现了这个亮点。

这张硕果仅存的照片角度不太好，实际上肉片是片到极薄的，肉皮色泽红亮，恰到好处，就卖相来讲已然相当不错，虽然比不上湖滨28的金牌扣肉，但是几倍的差价在那里摆着，而且单纯讲火候、调味和口感来说，比湖滨28也差不了多少，实在是非常超值的惊喜！

旁边配着做成贝壳形状的荷叶饼，非常可爱讨喜！

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以上就是三家在杭州旅行的话，我比较推荐的平价餐厅，菜式众多，有重复的菜式但是也各有其特色，人均在100以内都能吃到肚子圆。

这里告诉大家一个小贴士就是旅行在外就餐的话，最好是先做好相应功课，点评网看一看，推荐菜里最多的几款，雷区也是相对比较少的，另外就是可预约的情况下，提前预约订座（点评上有电话），如果是不提供预约的热门餐厅，那么看下营业时间（点评上有标识），可以赶在刚开业的时候就过去占座，吃饱了好有力气来进行下面一整天的游览，而不至于在饭点菜过去，结果等位置就等了半下午，饿肚子不说，也浪费掉大把宝贵的旅行时间。

谢谢观赏！

小编注：本文作者@silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”。

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