#原创新人#探访日本威士忌发源地——山崎蒸馏所（准备篇）

前言

威士忌一直被认为是西方舶来品，在大部分人心目中威士忌是英国人专属，但实际上在过去几年中，中国的邻国日本，已成为世界公认的酿造最好威士忌的地方(我个人还是持保留意见）。

2001年，英国威士忌杂志在「Best of the Best」大赛中，来自全球的62位专家，对47种威士忌进行盲评，获得前两名的均是来自日本产的威士忌。

近几年，日本威士忌更是在世界的舞台上大放异彩，各种奖项拿到手软。但出于众所周知的原因，部分高品质日本威士忌产量稀少，甚至停产，部分产品（个人认为现在已经是大部分产品）已被炒至天价。

不过我一直秉承这个原则，就是好坏自有公论，但实地探访总会给自己的衡量标准加分。正好4月中旬，我定下来要去日本关西自助游，于是不可免俗，和许多好酒之人一样也特地安排了半天时间，准备探访日本威士忌的起源——山崎蒸馏厂。另一个背景是，我自己创办了一个威士忌的新媒体平台，所以了解威士忌这个西方特产在日本扎根的历史，感受原汁原味的风土人情，也算是假私济公吧

参观预约

要想参观山崎蒸馏厂，需要做的第一件事情就是到官网进行预约

suntory直达链接

点击 Tours and Seminars 进入预约流程

参观又分为两种形式：

第一种是收费参观的Yamazaki Distillery Tour，分为1000日元/人，2000日元/人（只收现金）。

1000日元/人的参观时长80分钟，包括参观生产流程和品鉴，从谷物的发芽-研磨-发酵-蒸馏到装桶陈年，整个流程都会有酒厂工作人员带领并讲解。

2000日元/人，参观时长100分钟，除了刚才的生产流程参观和品鉴外，还多了一个观看影片的环节（估计品鉴的酒会好一些吧，不然看个影片就多收1000日元，也太坑爹了）！

2000日元/人的参观比较难预约到，只有在周六日下午14：30开放一次。1000日元/人的参观还是相对容易些，只要提前2个月预约，应该都可以预约到。

第二种是免费参观方式叫YamazakiWhisky Museum Viewing

这种参观方式不参观酒厂生产流程，直接参观YamazakiWhisky Museum（山崎博物馆），预约也相对容易，基本提前一周都可以约到。

点击 Online Reservation 进行预约

绿色的日期都可以选择预约，再填写相关的个人信息提交后，很快就可以收到山崎酒厂的邮件确认

好吧，我是4月份的行程，想着2月份预约收费参观的Yamazaki Distillery Tour，但居然没有约到，无奈之下选择了免费参观的行程。但事实证明，免费参观也是不虚此行。

交通

接下来说一说交通，山崎的位置在大阪和京都的中间，离京都更近一下，因此关西自助游，强烈建议安排此行程

到山崎酒厂最方便的方法，就是乘坐地铁ＪＲ京都线，如果您购买了ICOAC地铁卡那就更方便，直接刷卡进入。

我是一个人从京都出发，进入京都站按照指示找到站台。

重点来了！！！日本的城铁一般分为快速列车和普通列车，快速列车只停几个大站，山崎站要做普通列车才可以到达，因此一定要注意列车的种类。

从京都站大概20分钟左右到达山崎站，单次票价好像是300多日元。

山崎站是一个很小的车站，很幽静，当列车驶去，微风中传来鸟鸣莺莺，空灵而悠远（这个妹子出现的很配合）。

出站时就可以看到山崎蒸馏厂的广告。

跟着指示牌，穿过幽静的乡村小路。

越过铁道远处的山脚下就是日本威士忌发源地——山崎蒸馏厂。

好吧，第一次在值得买写感觉还是挺繁琐的，由于干货不少，所以准备分个两三篇发，下一篇我会带领大家游览山崎蒸馏厂，感受东方威士忌的独特风味。敬请关注