#原创新人# 如何做一碗腊肠煲仔饭——网易严选伊贺烧饭釜评测

结婚半年刚刚搬入了新家，跟着张大妈也陆陆续续添置了不少家用“神器”。作为吃货的我，厨房锅具当然要先置办全啦。因为先生爱吃煲仔饭，前段时间看到网易严选上推荐了这款烧饭釜，正好又有399的特价，就毫不犹豫地入手了。

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鉴于拆箱时没有想起来拍照，所以此处无图无真相……好啦，让我们先来看看锅子吧！

伊贺烧饭釜由锅体、内盖、外盖三个部分组成，锅体内及盖子均有黑色釉质涂层，锅体外部下半部分是多孔的陶土质地。正是这一结构可以使锅在受热后形成锅内水循环，使得米饭粒粒饱满；而且土锅的保温性极好，做饭也相对节省时间。

首先，按照说明书内容来养锅：锅内放入8分满的水和锅1/5容量大小的熟米饭，煮粥。煮好后关火静置一小时，然后将粥倒出，将锅清洗干净后倒扣，放在通风处干燥。这一步骤目的是用米浆将锅底细小的空洞堵住，防止漏水。

做完以上处理后，就可以用它来做煲仔饭啦！需要原材料为：大米，生姜，广式腊肠2根，青菜，榨菜，生抽，蚝油，糖，芝麻油，步骤如下：

1、淘米后，将米倒入饭釜内（两人份建议2杯米放220ml水），泡20分钟。

2、将内外盖盖好（两层的气孔以90度放置），以中小火加热。

3、煮饭的同时，我们来准备其他材料。姜切丝，腊肠切薄片。切腊肠的时候有个小插曲：我边切和先生说，切菜只要专心慢点切怎么会切到手呢，妈妈上次真是太不小心了balabala。一分钟后……我切手了……后面的部分只好让先生收尾了。所以告诫各位！一定不要轻易立flag！

4、做调味汁：将两勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖、半勺芝麻油、一勺凉开水混合均匀，放在一旁待用。

5、水中加入适量盐和油，水开后下青菜烫熟，捞出放一旁待用。

6、当锅开始发出噗嗤噗嗤的声音，锅里的水已经稍收干了，米饭基本上也已经快熟了，这时候关火开盖，把姜丝、香肠和榨菜均匀地铺在米饭上。

7、盖盖继续小火煮5分钟，关火后不要开盖，焖20分钟。

8、开盖，码上烫熟的青菜，将之前调好的调味汁浇上。

最后也是最重要的一步：盛饭，开吃！

煮出来的米饭晶莹饱满、粒粒分明，完胜电饭煲！于是不小心吃了两碗!>……

一人食或者不知道该吃什么的时候，没有什么比煲仔饭更合适啦！谢谢大家看到这里，也祝愿各位值友都能找到想为他（她）做一碗美味煲仔饭的人~嘻嘻