炎炎夏日，来一口上汤娃娃菜吧

上汤娃娃菜是一款家常菜，主要的食材是娃娃菜，主要的烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。这个菜在饭店的出镜率也很高，因为口感鲜嫩清甜，虽然清单但不失鲜美。

根据《广东菜》记载，上汤的材料是：19斤瘦肉、8斤老鸡、3斤去皮生火腿、42斤水，用慢火熬成30斤的汤。

没有上汤，我们有鸡汁嘛，所以说上汤娃娃菜是炎炎夏日的不二之选。

那么下边我们开动啦

需要材料:

娃娃菜............................................2颗

皮蛋............................................1颗

咸鸭蛋............................................1颗（个人爱好，白洋淀鸭蛋的死忠粉）

大蒜............................................3瓣

鸡汁............................................适量

火腿片............................................1片

淀粉............................................适量

干贝丁............................................个人喜好（可以不加、可以按自己喜好加）

枸杞............................................适量

胡萝卜............................................半根

小汤山 娃娃菜 约400g 新鲜蔬菜12.5元京东去购买

娃娃菜是从超市买的，不是京东买的，张大妈要求要加链接，就不晒图了

【京东超市】神丹 松花鸭皮蛋405g 无铅工艺19.2元京东去购买

皮蛋是京东超市购入的，价格很便宜，生产日期是七月份，保质期180天，包装的很好，蛋外裹了一层石灰粉， 蛋黄也是溏心的，京东的快递也没得说，就是快

【河北馆】至顺 白洋淀咸鸭蛋烤鸭蛋 55g*15枚 单个真空包装 河北特产25.5元京东去购买

咸鸭蛋是朋友送的，然后从京东上找到了这家，我是白洋淀咸鸭蛋的死忠粉，网上购入的基本都是真空包装的，保质期都比较长，白洋淀鸭蛋咸香的口感真的是爸（diao）爸（si）的快乐你想象不到，不过这个鸭蛋确实流油流沙（看图），不过说实话，物流也确实有点慢了，幸好是真空的，要不然到了之后的样子无法想象的酸爽啊，他们家还有大雁蛋和双黄蛋，以后慢慢吃

ps：是萌妹子哦，所以爸爸的快乐我确实不懂

【京东超市】太太乐 液态鸡精味精 鲜鸡汁调味料238g14.2元京东去购买

上汤自己熬太麻烦了，只能用鸡汁代替了

太太乐鸡汁，哈哈，上次京东超市买东西凑单买的，做活动的时候购入的，当时很便宜。这个牌子就不说了，生活好帮手嘛，这种鸡汁虽然比不上上汤，但是贵在他方便，简单，味也比较鲜。

【京东超市】宁安堡 宁夏特产 甲级 中宁枸杞红250g*2袋36.9元京东去购买

不看广告看疗效，枸杞可以多买一点备上，别看个头小，但是这个东西的用处不是一般的大，做药膳，泡水喝，平时做个饭都能用的上，生活中无（wu）孔（chu）不（bu）入（zai）啊，很便宜，但是这个个头比较小，核也不大，味道不是很甜，整体体验就一般吧，不过对于我这种女屌丝来说还好，（高端人士自动绕行）

剩下的配料就不一一放链接了，基本上就是简单但必备的东西。

下面我们开始我们的大餐喽，啦啦啦

1、备料

2、温水泡发干贝丁

3、洗干净娃娃菜，切成四瓣

4、皮蛋、咸鸭蛋、火腿、胡萝卜切成丁

5、热油，放入蒜瓣翻炒至表面变颜色（大蒜升华娃娃菜的味道）

6、倒入适量的水和鸡汁。调制汤底，大火烧开

7、放入切好的咸鸭蛋等配料

8、放入泡发好的干贝丁，大家也可以放下人、香菇、枸杞之类的配菜提鲜

9、开锅后放入娃娃菜

10、盖上锅盖，转至中小火，将娃娃菜煮至晶莹透亮

11、煮菜期间，调一个适当的芡汁

12、将煮熟的娃娃菜捞出

13、剩下的汤汁加入芡汁继续烧开，可以尝一下味道，因为咸鸭蛋的原因，咸淡应该会差不多了（咸了加水，淡了加盐这个）

14、煮开后先将汤淋在娃娃菜上，然后均匀的浇上配菜

汤汁香浓、味鲜、口感浓郁清新、清脆爽口的上汤娃娃菜大功告成

ps：偷偷地告诉你，上汤娃娃菜养胃生津、清热去火哦

第一次写，不喜勿喷哦，打脸的要轻呢