#晒单大赛#双11囤精酿之走向新世界 — 会玩儿的美利坚精酿

相比于老牌的欧洲精酿，美帝的精酿在原料上更会玩，没有传统思维的桎梏，更加大胆地启用各种原料、进行排列组合。但是由于成本以及销售渠道的问题，国内市售的美帝精酿普遍价格较高。

这次双十一趁着满减叠加用券入手了几瓶美国精酿，京东自营少有美帝精酿上架，所以这次剁手都是从第三方入手的，店铺评价都不低，货源应该靠谱。

好酒不怕慢，本篇只是晒单，试饮体验容LZ稍后慢慢放出。

※ 角鲨头 Dogfish head

角鲨头是美帝一家很有特点的精酿公司，主打产品是IPA，招牌IPA系列包括60分钟、75分钟、90分钟和120分钟（XX分钟意指在麦芽汁的熬制过程中连续XX分钟投入啤酒花）。LZ比较偏爱IPA，对这家的啤酒早有留意。不过国内市售价格虚高，所以一直没剁得下去手，这次借双十一的活动也算了了一个心愿。

小科普：

很多人都容易把这个牌子叫成“角头鲨”，在订单里搜“角鲨头”的时候搜不到结果，发现连这个店铺的标题里都把名字弄错了。其实Dogfish是一种鲨鱼，从名字就可以看出，这是一种脑袋和狗很相似的鲨鱼（*）：

角鲨头的啤酒中酒花元素比较重，这几瓶除了中间那瓶外，其他大概都会近期就喝掉了吧。

酒标形状一致，同样类型啤酒的设计风格也一致，大面积色块的使用也很统一，是很让人喜欢的一类酒标。

· 90分钟 IPA

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2001年，正是Sam Calagione在这款IPA里创造性地使用了“连投酒花”的工艺，让90分钟被誉为“美国最好的IPA”，也打开了酒花使用的新大门。顾名思义，“连投酒花”就是在麦芽汁煮沸的过程中不间断地投入酒花，相对于传统的一次性或分次投入，也就是连续函数和分段函数的区别。不同阶段投入的酒花会带来不同的苦味和香气，而连投则会让苦味和香气的层次更加细腻丰富。

回到90分钟上，这款啤酒属于帝国IPA/双料IPA，可以粗暴地理解为酒花元素更大，也是LZ这里面最期待的一款，如果有120分钟就更好了。

· 60分钟 IPA

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相比于90分钟，60分钟就温和易饮了一些，更加强调酒花的柑橘风味，算是美国东海岸风格的IPA。看描述能大概想象出来是什么味道，应该是LZ很喜欢的一款。

· Beer To Drink Music To '17 黑胶唱片

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角鲨头会作为Record Store Day的官方啤酒，去年制作了三料风格的Beer To Drink Music To '16，今年则又专门制作了金色啤酒风格的Beer To Drink Music To '17。

这款啤酒在原料里加入了橘皮、绿色小豆蔻、胡椒和香草，其中更是添加了奇异果汁和木槿花，还把这两种东西印在了酒标上，可以想象是一款花果香馥郁的啤酒。

· Midas Touch 点石成金

【精酿啤酒体验馆】Dogfish head系列精酿啤酒 美国麻省原装进口 角头鲨手工啤酒 点石成金啤酒38元京东去购买

这款酒的配方来源于据说有点石成金能力的米达斯王(King Midas)的坟墓，而角鲨头经过多年的努力终于复刻出来了这款来自古代的艾尔……

这款酒的名字就来源于其背景，已经让人非常好奇了，看到配料中还添加了蜂蜜和玫瑰香葡萄，更是让人对其味道心生憧憬。

· Burton Baton 混合陈酿帝国IPA

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这款酒是由English-style old ale和当家酒宽90分钟混合之后，在橡木桶中桶陈1个月装瓶的。这款啤酒中橡木桶的风味混合帝国IPA的酒花香气，非常让人期待，10%的酒精度和IBU70的苦度值也让人不敢掉以轻心。

※ 黑骊 Dark Horse

初识黑骊是在超市的啤酒货架上，不过当时还沉迷在比利时精酿中。看惯了中规中矩的修道院风格的啤酒瓶，看到一排如此浮夸的酒标时在一声“WOW”之后拿来看了看就放了回去。正如上面的酒厂介绍所言，黑骊的酒标很容易让人觉得是“哗众取宠”。但到底是不是哗众取宠，试过才知道。

2016年中国市售瓶装精酿啤酒TOP100榜单_爱啤酒www.imbeer.com去看看

而在爱啤酒的这张“2016年中国市售瓶装精酿啤酒TOP100榜单”中，黑骊也在很多类别都上榜了，视力可见一斑。

作为会玩儿的新世界酒厂，随便来个排列组合就能出来无数口味，于是LZ选择了听天由命——

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“随机”是国内很多店铺的游戏——选择一个4/6/8/12瓶的套餐，由店家给你寄出，其中的啤酒种类并不可知，但其中每种啤酒的价格加起来的价格基本不会低于套餐的标价——这种游戏很好玩，充满了猜想的乐趣。

最终LZ收货到了下面6款啤酒，很遗憾最最最想收到的歪脖树、酒花安全会和前排烟熏一个都没收到：

· 恐怖耶稣摇滚巨星淡色艾尔 Scary Jesus Rock Star

【精酿啤酒体验馆】美国密歇根进口精酿啤酒 黑骊系列啤酒 Dark Horse 355ML 恐怖耶稣摇滚巨星32元京东去购买

连耶稣都拿来恶搞，除了美国人也是没sei了。这款添加了大量的杏和洋甘菊的美式淡色艾尔，可以期待是一款果香和花香馥郁的啤酒，相信喝过之后灵魂也会被治愈的（大雾）。

· 树莓艾尔 Raspberry Ale

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这款加入了树莓的艾尔，喝起来应该和林德曼系列类似，女生大概会很喜欢喝。不过5.0%的酒精度对于女生来说不算低，注意适量饮酒哦。

· 智者三料 Sapient Trip Ale - Belgian Style Trippel

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很期待老美能拿Trappist酵母做出什么样的比利时风格三料。17.3°P的麦芽度还好，不过高达9.5%的酒精度和一众比利时名三料相比都算高的了，到时候一定得拿个比利时三料来一起喝。

· 血雨血橙淡色艾尔 Rain in Blood - Orange Pale Ale

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添加了血橙的果汁和果皮，血橙味的淡色艾尔。真是物理吐槽这次“赌酒”了，果味啤酒如此之多……

· 满分顺滑世涛 Too Cream Stout

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大概酒如其名，会有奶油般顺滑的口感。最近喝了不少常陆野猫头鹰的咖啡世涛，口感还不错比较顺滑，刚好还留了两瓶，到时候来个美日对决一比高下。（不过这是这次收到的唯一没在前面爱啤酒榜单上出现的啤酒，不知道是不是实力欠佳呢）

· 饥渴鳟鱼波特 Thirsty Trout Porter

【精酿啤酒体验馆】美国密歇根进口精酿啤酒 黑骊系列啤酒 Dark Horse 355ML 饥渴鳟鱼波特31元京东去购买

透过酒瓶就能看到里面深色的酒体，可以从这款波特上期待一些黑巧和黑麦味道，不知道还有什么别的惊喜呢？

* 前面关于dogfish的照片当然是玩笑了，dogfish真实的样子和角鲨头Logo里的样子很接近，有兴趣的可以自行搜索图片。