#全民分享季#Lodge L8SK3 铸铁煎锅开箱与开锅

购买理由

理由很简单，为了煎牛排，铸铁锅储热能力强，能提供持续而均匀的高温，而且大妈经常推荐这款美国“国民锅”，这草不拔不行啊！当时入手的是没硅胶手柄的，现在链接没了，就放这款有手柄的吧，和亲戚一共买了两只，亚马逊会员海外购免邮费，总价为239.78，一只120不到，还是很合算的。

Lodge Manufacturing Company 经验丰富的铸铁煎锅红色硅胶热手柄支架，10.25英寸（26厘米），黑色194.28元亚马逊中国去购买

外观展示

▼老美心真大啊，就一大箱子，上面胡乱放了些充气袋，两个摞一起就送来了，这铸铁的摔裂了算谁的

▼还好，两只锅完好无损，挺沉的，一只锅两公斤多，这个会员免邮真的很划算，一般姑娘单手拎不动

▼硕大的LODGE标志和一枚米国国旗，锅底10.25英寸，约26.035厘米，还有8英寸的和底部带纹路的型号，如果想煎出带纹路的牛排可以买那种，我是考虑平时还能煎个饼啊饺子啊，所以买了平底的

▼Lodge是美国比较悠久的铸铁锅品牌，1896年就创立品牌，经历了二战和几次经济危机还能幸存，说明品牌质量是过硬的。虽然是米国货，但细节做工还是不错的

使用感受

新的铸铁锅在使用前需要“开锅”，因为锅在打造过程中会有一些杂质渣子残留在锅里，Lodge铸铁锅在出厂前还会进行Seasoning处理，也就是对铁锅进行了“预养”，用静电喷枪将植物油喷涂到铸铁表面，使得正电极的油和负电极的铁锅体快速结合形成油膜，确保这个不带任何化学涂层的纯天然铁锅达到良好的防锈和不易粘性能。所以要把这些杂质和油膜清理掉，同时再刷上一层油膜防止以后使用的时候粘锅和生锈，这样再用起来就很干净清洁和顺手了。

▼首先将锅用清水洗净，放一些清水在燃气灶上中火煮开烘干，由于把手也是铸铁的，所以一定要使用隔热手套防止烫伤

▼然后就需要用到一个重要的道具——猪油，菜场几块钱就能买到一大块

▼待锅烧热后，用筷子夹着猪油涂抹每一寸锅体，包括把手和侧面，认真细致的涂抹，让油把慢慢的渗到铁锅中形成一层紧致的保护膜，以隔绝空气与水分的侵蚀而达到防锈的目的

▼瞧这油汪汪的，煎完的猪油块别扔，老妈做了个红烧茄子，哇塞，那个香啊！

▼这开锅的油也不能浪费啊，直接下牛排吧，一面煎半分钟，想熟一点多翻两次

▼家里作料有限，就撒点盐放点黑胡椒粉吧，没有烤箱保温吸收血水，没有刀叉切割**，直接上筷子咬吧

▼铸铁锅建议每次用过后，不用洗洁精洗，只用热水，用鬃毛刷子刷干净，洗过之后上火烧干，然后涂一层油放置即可防止锈蚀，下次用之前可以清水再冲洗下

总结

相比于传统的不粘锅和不锈钢锅，铸铁锅的使用和保养都要花些心力，有人会觉得很麻烦，但在我看来这跟养宠物和孩子一样，每一点付出都能有收获，这也正是生活的意义所在。铸铁锅没有涂层，既可以上明火，又可以进烤箱，还能用在电磁炉和电陶炉上，导热均匀，储热性好，用途广泛，保养得当的话用个几十年当传家宝也没问题。

▼做海鲜饭、煎饼，披萨，当烤盘都可以胜任（图片来源于网络）