#元气早餐#早餐要吃饱！沁心沁胃的快手懒人早餐食材及周边推介

古语有云“早饭要吃饱”。

从小基本没怎么落过早饭的LZ，现在也不能一天不吃早饭，不然上午肯定头重脚轻心发慌；即便吃了早饭，十点左右也要再补充点糖分，不然大脑立马要闹罢工。而早饭要想吃饱，首先就要有碳水化合物。中式的有包子馒头油条稀饭，面条，西式的有面包麦片。中式早餐普遍带有暖胃属性，西式早餐更加简单省事，LZ就经常一盒酸奶拌半碗麦片搞定早餐，营养味道都不错。但是现在正值寒冬，不想吃冰凉的早餐怎么办？那就烤两片面包、煎个鸡蛋、冲杯热可可，美好的一天从一顿温暖的早餐开始。

下面分享一下LZ平时的早餐选择，从简为主，兼顾美味和营养，欢迎大家交流自己的早餐经验。

1、方便面

方便面被很多人打为“垃圾食品”，但很惭愧地说LZ小学和中学阶段早饭吃最多的就是方便面了。不过LZ也没在营养上欠缺什么，身高体质之类的都棒棒哒。可见即便天天早上吃方便面，只要煮的时候卧个荷包蛋、煮点青菜，也不会存在营养不良的问题。

NB：以下提到的做早餐的方便面都是要煮的！

华丰 三鲜伊面

华丰 方便面 三鲜伊面 量贩装86g*5包/袋9.9元京东去购买

最早吃的方便面就是三鲜伊面了，那油炸方便面的香味恐怕永远都挥之不去了，以至于现在还会时不时地买上两包怀念一下。面炸得很透，煮的时候卧个鸡蛋，不用放其他材料，几分钟就是一碗记忆中的早饭。

统一 老北京炸酱面

统一 方便面 老北京炸酱面 五连包11.9元京东去购买

这大概是LZ吃过的第一碗“干拌方便面”了，小时候方便面口味很少，很长一段时间内都觉得统一炸酱面很高大上。现在仍然记得第一次吃的时候，虽然觉得很咸，也没有想象中的好吃，水没沥干净导致有些清汤寡水的，但还是很认真地吃完了……早上煮上面后就去刷牙洗脸，洗漱完毕后面也煮好了，沥掉水拌上酱，没有很多汤所以凉的很快，是最适合夏天当早餐的方便面。

康师傅 红烧牛肉面

康师傅 方便面（KSF） 经典系列 红烧牛肉 泡面 五连包10.9元京东去购买

作为康师傅红烧牛肉面的铁粉，每每看到方便面排名的原创评论中一堆diss康师傅红烧牛肉面的评论就感到很心酸。这个方便面味重油大，但百吃不厌，每每凑单时不知道买什么就会从收藏夹加一包红烧牛肉面。早上胃口不佳，煮一袋康师傅红烧牛肉面满屋飘香，味蕾和精神一瞬间都被唤醒了……不说了，现在晚上十点，煮一袋吃个宵夜。

康师傅 鲜虾鱼板面

康师傅 方便面 （KSF） 经典系列 鲜虾鱼板面 五连包10.9元京东去购买

相比于红烧牛肉面，LZ最先喜欢上的是鲜虾鱼板面。身处内陆城市，所以小时候接触海鲜的机会不是太多，第一次吃到这个口味时很新奇，特别是里面的鸣门卷，而且吃过两次以后就喜欢上这个清淡鲜香的味道了。之前很多大超市都遍寻不到这个味道还惆怅了好久，现在有方便的电商，就没有买不到之虞了。

很多时候，早晨起床后不太想吃油腻、味重的东西，想吃些清淡的，喝些汤汤水水润润口，这款鲜虾鱼板面总是最沁心沁胃的选择。

统一 汤达人 日式豚骨面

统一 方便面 汤达人 日式豚骨味方便面 五连包20.8元泡面界中逆天的存在京东去购买查看百科

卡片中的介绍说明了一切——泡面界逆天的存在。千人千面，每个人口味不同很正常，跟红烧牛肉面一样，汤达人在收获了很多拥趸的同时也到处都是diss它的人。对喜欢清淡口味方便面的LZ来说，汤达人谈不上“逆天”，但确实能排到比较靠前。一个汤料包下去，汤从颜色到味道都能让睡眼惺忪的LZ醒一大半。不过LZ早上胃口一般不太大，这个面饼的量稍稍有点多，一般会掰一半再切点香菇、火腿肠。

农心方便面 辣白菜/浓情芝士

百科农心 方便面 辣白菜拉面 120g*5袋 五连包口味不错的辣白菜拉面 值3 点评1 原创1 好价7去购买查看详情

农心 方便面 辣白菜拉面 浓情芝士120g*5包 五连包22.9元京东去购买

前面的方便面还勉强能“泡”，农心的面就不得不“煮”了。农心的面身更宽更厚，即便是煮也要比其他方便面煮更长时间，而且面饼的量很可观。通常LZ都是在周末的早上，睡饱了觉，心情大好胃口大开的时候，放点蘑菇、火腿，煮上满满一锅。

辣白菜是经典口味了，特别推荐浓情芝士给喜欢芝士的值友。第一次吃的时候很惊艳，以至于之后不管是煮方便面面还是用微波炉，只要手边有芝士都会放上两片，吃的时候香气四溢，而且汤也更浓厚香醇。

日清 拉王 九州黑蒜油豚骨风味/东京海鲜豚骨风味/福冈辣豚骨风味

日清 方便面 拉王 九州黑蒜油豚骨风味80g11.9元京东去购买

日清 方便面 拉王 东京海鲜豚骨风味76g11.9元京东去购买

日清 方便面 拉王 福冈辣豚骨风味79g11.9元京东去购买

如果早晨时间非常紧张，但冬天又想喝点带热汤的早饭的话，推荐日清拉王的泡面——刷牙洗脸的功夫就泡好了，尽管是泡出来的，但面很劲道，和煮出来的很接近；汤底浓郁，一杯下肚保管浑身通透元气满满。

黑蒜油、海鲜和辣味的口味各有特点，推荐都尝试一下。

泰国进口 养养YUMYUM 冬阴功柠檬汤面

泰国进口 养养YUMYUM 冬阴功面 柠檬汤面 6连包京东全球购去购买

东南亚的方便面一般面身较细口感很差、味道只是单纯地重口，不太对LZ的口味。不过在吃过的几款东南亚方便面中，这款柠檬汤面倒是比较合心意。

单看包装……嗯，这很泰国，不知道是美女呢还是人妖呢……不过里面就正常多了，一个面饼、一个粉包和一个油包。

面饼是过油炸的，很香，很像小时候方便面的味道，水开以后一放到水里，那油炸方便面的味道就更大了。整袋方便面总重才67g，面饼的量很小，不过当早饭的话再煮点菜和荷包蛋就刚刚好了。

由于面很细，千万不能煮太久了，大概水开后煮两分半多就可以盛碗了。这款方便面的口味相比于其他东南亚方便面的味道柔和一些，相比于发酵的酸、水果的酸接收程度更高些。这款面微酸微辣的汤底放在早上开启味蕾刚刚好，早晨吃来也不会有太大负担。

从小的习惯，煮面一定要卧个荷包蛋。关于荷包蛋，LZ倾向于水开之后下面，同时打入鸡蛋（常温放置的，冰箱里的要多煮一会），然后关最小火三分钟，出来的半熟荷包蛋很嫩，大家可以试试。

2、极简西式早餐：吐司、煎蛋、果酱、热可可、牛奶麦片……

不想开火的时候怎么办？西式简餐就能轻松搞定了。以吐司、麦片等主食为中心，辅以果酱、花生酱、巧克力酱等，加上一个煎蛋，再配一杯牛奶、红茶、热可可，一顿简单美味又有营养的早餐就搞定了。

2.1 吐司

吐司可以自制，站内有很多教程。但如果手残属性比较高或者懒得做的话，直接买是最现实可靠的了。LZ买最多的就是桃李的醇熟了：

桃李 【7天短保】醇熟切片面包1.6kg 营养早餐食品吐司全麦面包零食 醇熟4袋36元京东去购买

这款面包很松软，吃起来口感和味道都不错；添加剂的味道较小，也安全放心；而且随处都能买到，省掉了很多挑选的精力。一袋只有400g，基本上在保质期内就能吃完，无需冷藏；如果实在吃不完，丢到冷冻区冻起来，吃的时候烤箱一烤就行。

平时早上吃的话，就先用兔斯基哦不是吐司机热一下。LZ用的是下面这款西门子的古董吐司机：

LZ家的西门子吐司机有年头了，期间经常被北鼻搬走当玩具也经住了折腾,一直很好用。吐司机这东西没什么技术含量，大家挑选一款大品牌靠得住的产品即可。

吐司机顶部有支架，可以用来烤塞不进吐司机里的圆面包，或者加热、解冻其他稍大的东西。LZ发现这个支架拿来加热碟子简直完美，烤完吐司，碟子也热了——因此建议大家使用吐司机使活用这个支架，热碟在凛冬的早晨能增加不少吃早餐时的幸福感。只消一两分钟，里面松软外面酥脆的吐司参上~

烤吐司的功夫煎个蛋，微波炉热个热牛奶或者热可可，初冬的一顿暖胃早餐get。

2.2 果酱

一大早干吃吐司时万万做不到的（当然中午也做不到），一定要有点果酱才行。花生酱当然也可以，不过早上一般会口干，而花生酱又比较黏腻，个人更倾向于用在午餐的吐司上。下面推荐几款最近吃到的性价比比较高的果酱：

斯味可 果园系列 樱桃果酱

Smuckers 斯味可 果园系列樱桃果酱340g(美国进口)亚马逊中国去购买

LP很喜欢吃樱桃，看到这款樱桃果酱就果断入手了一瓶。每瓶容量340g，不大不小，刚好吃一阵换个口味。瓶标很简洁，有种“有机”的感觉；瓶盖的格子花纹也让人仿佛看到了餐桌台布或是盖着面包的格子布，闻到了面包香，这大概就是利用了人的“视觉-味觉”的联想吧。

国内的樱桃罐头买起来比较费劲而且溢价过高，不然按照十来块/七八百克的价格，买来自制樱桃酱其实也挺不错的。而这款果酱也不会让你失望，甜度中等偏上，作为冬天早餐补充能量再合适不过了。

樱桃的香味很浓也很正，里面含有很多大颗的樱桃果肉，涂在吐司上一口下去，满满的满足感。

施陶尔兹 橙子果酱

奥地利进口果酱 施陶尔兹 STAUD’S橙子果酱 250g京东全球购去购买

奥地利自然风光秀美，空气、土壤和水体质量都很好，出产的食品质量自然也很高。施陶尔兹 （STAUD'S）的果酱制品在欧洲很有名，常见超市里都能买到。其果酱味道香甜且天然，很受欢迎，而其味道的秘密就是——There is none，充分利用水果本身的酸甜。

这款橙子果酱中使用了60%的橙皮条，另外辅以白砂糖、浓缩黑醋栗汁和果胶来调节味道和质地。肉眼即可看到果酱中的橙皮条，吃到嘴里时味道很浓郁，不过也许有人会不喜欢过于强烈的橙皮味道；虽然放了白砂糖来，不过甜度适中，只是做了最低限度的调味。

早晨一边用烤着面包一边煎着蛋，煎蛋拧点胡椒盐夹在吐司片中，表面抹上一层果酱，简单又有滋有味的早餐就搞定了。

另外施陶尔兹果酱的盖子很有特点，如果有收藏癖的大可收集各种盖子，上墙即是很好的装饰。

四季宝 草莓花生酱

百科四季宝草莓花生酱350g早餐面包酱拌面火锅调料烘焙原料SKIPPY 四季宝柔滑花生酱，采用山东一级花生研磨而成，0添加、0反式脂肪酸，富含丰富的蛋白质和维生素E，不含胆固醇。吃法多样，涂面包、拌面各有风味，口感柔滑，味道香浓。这款草莓花生酱使用清新甜美的草莓果酱混搭浓郁的花生酱，细品有果仁颗粒感，柔滑的果酱搭配香醇的果仁酱，入口即化，咸甜均衡。规格17 值0 点评0 原创0 好价2去购买查看详情

四季宝的花生酱在全球范围内都比较流行而且容易买到，抛开反式脂肪酸这个问题，四季宝花生酱的味道还算不错的。LZ比较喜欢颗粒的，看到好价就会囤一两罐。花生酱这东西不比其他能放得住的食物，不建议多囤或者吃临期的。

偶然间发现这款草莓花生酱，看介绍就觉得很漂亮。虽然直觉就是很普通的草莓酱和花生酱的混合，但还是忍不住入手了一罐。

到手以后确实很漂亮，草莓酱和花生酱呈螺旋状装瓶。从草莓酱的质地和配料表可以看出确实就是普通的草莓酱，入口也吃不到果肉、草莓籽；花生酱比较细腻，基本没什么颗粒。

整体很容易涂抹开，当然抹开就没罐中那么漂亮了。由于既有果酱又有花生酱，入口时混合这草莓酱的酸甜和花生酱的咸香，味道很赞。甜度并不高，很合适再搭配一杯热可可，一顿美味又有营养的早餐就轻松实现了。

2.3 饮品

热可可

Biobalance 新西兰直邮 原装进口 纽生源（） 生可可粉500g169元京东全球购去购买

LZ用的是Biobalance的这款生可可粉，颜色呈棕红，开盖时巧克力的味道很香浓醇厚但也比较苦涩，让北鼻过来闻了之后忍不住舔了一口，眼睛鼻子嘴巴都皱一块了；罐中还有一把29.6ml的量勺和一小包干燥剂。

可可粉的用途很多，可以做巧克力、巧克力戚风、提拉米苏、曲奇……最近西北风正劲，早餐来一杯热可可暖胃又暖心：

把牛奶倒入马克杯，微波炉高火1分半左右（热烫一点）；加入1量勺（2tbs）可可粉搅拌均匀，再微波炉高火20秒左右；挤适量巧克力糖浆，搅拌均匀，enjoy~

注：热牛奶时热烫一点方便融化可可粉，第二次热的时候也热烫一点，热可可就是要烫了才好喝；巧克力糖浆是为了增加甜度，可以换成白糖、棉花糖或其他糖浆；加了可可粉以后牛奶本身的一点甜度也会被勾起来，故不加糖也可以，春季减脂正当时嘛。

热可可的做法很简单，口感浓厚，味道上微苦带酸；而且自制的热可可不含可可脂，脂肪含量较少，比外面卖的热巧克力的热量少很多，喝起来没有那么大负担；再来个煎蛋三明治，很适合作为时下寒冬的早餐。

牛奶

百科澳洲进口牛奶 澳伯顿 So Natural 全脂UHT牛奶1箱1Lx12盒So Natural 牛奶是来自澳大利亚的纯牛奶品牌，脂肪含量6%，蛋白质含量高达3.3g/100ml。被2015年澳大利亚乳制品协会评为金牌奶品得主之一，保质期10个月。 值183 点评0 原创2 好价42去购买查看详情

和桃李的醇熟一样，为了避免浪费选择的经历，在牛奶的选择上就一直无脑买So Natural这款全脂牛奶。脂肪含量和蛋白质含量都挺高，味道不错，保质期长。一直在收藏夹待着，促销季时看囤货不多了就补两箱。

茶饮

LP不喝牛奶，那吃吐司噎得慌怎么办？还好LP喜欢红茶，最常喝的就是川宁的早餐红茶了：

波兰进口 川宁(TWININGS) 茶叶红茶散茶 英国川宁早餐经典红茶听装200g132元京东去购买

早餐红茶在川宁里、川宁在红茶品牌里都不是最好的，但最经得起时间的考验，无脑选择准没错。

另外强烈推荐这款富有极客精神的茶棒：

比利时进口 绨斯珂（T-Sticks）南非博斯茶茶棒 Rockin' Rooibos 15支装39元京东去购买

每个茶棒都有独立密封包装，早晨时间紧张连滴滴答答的茶包都没时间料理的话，这种搅一搅就可以放一边的茶棒就很合适了。茶叶颗粒由铝箔纸包裹，铝箔纸上有427个小孔，小孔按上疏下密来分布排列，茶叶的味道能充分析出。正如链接上的图片所示，包装盒上的亮点和茶棒上的小孔分布是一致的。茶棒本身就可以充当搅拌勺，泡个两分钟就差不多可以拿出来了，只要甩一甩残余的水，把茶棒倒过来，就完全不会滴水了——种种设计上确实都吊打茶包。

Rooibos是LZ最喜欢的茶的口味，没有咖啡因、没有茶碱，所以喝起来没有负担。而且泡得再久也没有不快的味道，满满的都是香味，非常适合无暇估计泡茶时间的工作日早晨。

2.4 煎蛋

对于煎蛋，你是甜党呢，还是咸党呢？

通常煎蛋会用橄榄油，这里强烈推荐嗜好甜食的值友试试用椰子油来煎蛋：

美国原装进口 Nutiva优缇 冷压初榨椰子油 食用油414ML158元京东去购买

倒不是冲着椰子油有多健康，而是椰油会让煎蛋变得很香甜，放上红糖或者巧克力酱，简直是最强冬日限定煎蛋。

tips：秋冬季节椰子油会凝固，不影响食用。

而如果你是咸党的话，那胡椒和盐就必不可少了，这里推荐个Bad Reichenhaller 阿尔卑斯山研磨椒盐：

Bad Reichenhaller 阿尔卑斯山研磨椒盐60g 调味盐京东全球购去购买

这款Bad Reichenhaller胡椒盐自带研磨瓶，60g的分量比较适中，可以在开封后比较快用完。研磨瓶口可以旋开，这瓶胡椒盐用完以后，可以再补充散装胡椒，玻璃瓶身和陶瓷研磨口也能经得起长期反复使用。其中一半是蒸发盐，一半是黑白绿红四色胡椒。另外这款胡椒盐没有食品添加剂以及适合素食者（国外素食者较多，所以很多食品中都会标明这一点）。

纯白的小颗粒是阿尔卑斯山粗粒岩盐，另外就是黑白绿红四色胡椒。盐和胡椒的形态都比较完整，粉末较少。“阿尔卑斯山”岩盐中的一些微量元素会带来一些味道上的细微差别，而“四色”胡椒从味道特别是颜色上都能给美食增添更多美味。不仅胡椒盐本身品质高、无添加，而且玻璃瓶身和陶瓷研磨口还可以反复使用，性价比非常。

另外强烈推荐宜家这个直径14cm的小煎锅，煎蛋神器。

2.5 麦片

百科瑞典进口 ICA 50%水果坚果燕麦片 750g超多果仁 超多美味 值84 点评4 原创1 好价26去购买查看详情

麦片的选择上，LZ不喜酸，因此会偏爱坚果麦片。以前一直买纯坚果的麦片，试过ICA的这款水果坚果麦片觉得也还不错，坚果和水果干含量都不少。水果干的酸甜和坚果的香味相得益彰，坚果比例再多点就更好了。早晨拌牛奶或者希腊酸奶都不错，嗜甜的话可以再添点蜂蜜或者巧克力酱。

拌牛奶时牛奶温度高的话麦片会很快软掉口感变差，所以LZ一般用冷藏区的牛奶直接拌来吃，所幸平时胃没什么大碍。胃不好的值友推荐用常温酸奶，麦片软化的速度会比常温牛奶慢很多。

另外在麦片的储存上，注意阴凉处密封即可，不然储存不当的话麦片容易软掉，而且会变质生出油哈喇味儿。这里推荐个网易严选的储物罐：

炻瓷储物罐系列39元网易严选去购买

每天早晨吃麦片要从袋子里倒既麻烦又没准星，还是先倒在用储物罐里舀出来方便。没事习惯看看网易严选的小玩意儿，偶然间看到了这个收纳罐。

（官方图片）

这套收纳罐一共大(10.4*10.4*21cm)、中(10.4*10.4*14.5cm)、小(7.3*7.3*8cm)三个尺寸，分别是19元、29元和39元，有黑白两色。如果大小和颜色岔开买的话，摆在一起错落有致，也是不错的装饰。

LZ是拿来装早餐麦片的，就买了大号的白色款，一次倒进去一大袋无压力。不愧是大号的，罐子很重。炻瓷质地坚硬，但是摸起来很舒服，温润如玉。

上盖是实木的，橡木材质，表面处理得一般，而且有些味道，用之前洗干净晾了几天好一点。盖口有硅胶圈，可以实现基本的密封。

3、肉包

从上大学开始，早餐90%以上的几率都被包子承包了，芽菜包、豇豆包、猪肉包、酱肉包等等（韭菜包必须pass）。因此如果喜欢中式早餐的话，家中可以常备冷冻包子。市售的速食包子就不说了，挑喜欢的味道下手即可，这里贴个以前写过的肉包原创，大家可以周末做好了冻起来，工作日的早晨一蒸即可：

心太の食堂 篇八：蒸蒸日上之鲜嫩多汁香菇牛肉包之前测试了厨师机的和面：用起来会烫手？Kitchenaid厨师机和面温度测试用起来会烫手？Kitchenaid厨师机和面温度测试1、前言之前发表的众测帖中提到了Kitchenaid的一款厨师机：堪称完美的购物体验：亚马逊Prime会员海外...绯村心太| 赞70 评论60 收藏476查看详情

自己蒸肉包时，让肉馅儿多汁的最大窍门儿，就是多打花椒水——花椒水不仅可以去腥，而且可以让馅儿更鲜嫩。这里LZ用牛肉馅儿和花椒水的比例是1:0.4，也就是1斤肉打进去4两水。

花椒水的做法很简单，找一个小奶锅接上水，放一把花椒，煮沸10分钟即可。通常打花椒水这个苦力活儿要交给LZ和LP轮流上，每次都要打到手抽，有厨师机的话用K桨就方便了。还以为要像手打时那样一点点加花椒水，结果LP哗啦一下全倒进去了，不过倒是完全不影响，所以大可放心地就这么着简单来了 ↓

搅打15分钟之后的效果就是下面这样，静置也不会再出水了，大概相当于人力搅打30分钟的效果 ↓

发酵跟和面交给有现成程序的古董面包机，可以非常漂亮地完成任务 ↓

刚出锅时蔬菜鲜甜，肉馅儿多汁，秒杀一众速冻包子。当然要久放、早晨即食，就还得速冻了，这样早晨再吃的时候一蒸即可。关于蒸包子的工具，LZ用的这款小熊双层蒸蛋器：

小熊(Bear)煮蛋器 蒸蛋器自动断电防干烧煮蛋机双层可煮14个蛋304不锈钢蒸碗 ZDQ-20669元京东去购买

平时鸡蛋还是水煮来得方便，因此这款虽说是蒸蛋器，但基本上一直当做小型电蒸锅用，平时热个馒头包子什么的超级方便。本身体积不大，早上热两三个包子什么的速度非常快，这里引用下官图：

（官方图片）

可以看到这款双层蒸蛋器的空间说大不大但说小也不小，能加工多种蒸食，热包子馒头、蒸鸡蛋、蒸红薯、蒸鸡蛋糕，简直就是早餐神器。现在平均每天要用两回左右，是LZ家中利用率最高的小厨电，没有之一。