#元气早餐#曾经的网红，紫米奶酪三明治DIY

紫米奶酪三明治有段时间特别流行，当时都在网上买，买过超多家，可是即使是同一家制作批次不同，紫米和奶酪的配比也都不一样的，永远都找不到一家能让我一直光顾的网店。由于鲜制储存时间有限，开始都是和舍友平摊一人一半的，基本上两天就消灭掉了，后来舍友吃腻了，我就一个人买也是两天可以消灭掉——一日三餐都是紫米奶酪面包。后来这个的热度呼的就下降了，可是紫米奶酪面包仍然是甜口里最爱的三明治，没有之一。

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紫米奶酪面包通常是三片面包，一层夹乳酪，一层夹紫米，制作起来非常简单，

所需原材料：血糯米，Kiri奶酪，奶粉，糖粉，切片面包。

馅料：紫米馅

紫米面包主角配件应该是紫米，附近的超市兜了一圈只见黑米，紫米在网上搜索也不知道到底该买啥样的。要煮出来有点软糯的才行，之前煮的黑你就硬硬的，所以干脆就买了血糯米替代，煮出来也是紫红色的，竟然还原度很高。

我一次是煮了200g,一半的量，血糯米清洗后先浸泡10小时，加水量比煮白米饭多一点，我基本煮饭就是五指触碰到米粒，然后水没过手背。

煮好的紫米，趁热加入糖粉（白砂糖）搅拌均匀，按个人口味添加，也可以不加。即使不加也搅拌一下。

奶酪馅

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70gKiri奶酪，刚从冰箱拿出来硬邦邦的，不知道该怎么切出一小块，最终我是凭借铁杵磨成针的精神，一点点磨下来一块。

网上也找不到教我如何切出一小块的，1kg的奶酪如果在室温融化再切，或者是隔水加热都不靠谱。不然大家就买小块的吧，省掉切奶酪这个步骤。

切下来的小块奶酪，放入碗中，隔水加热融化。

加入全脂奶粉搅拌均匀，乳酪就做好了，奶味浓郁，香甜可口。

切片面包选择的是桃李的醇熟面包，这个是超市售卖的切片里感觉味道最好的。一个紫米乳酪面包需要3片切片面包，两袋最终做了5个完整的，剩下的一片正好用来刷碗里的乳酪，一点也不浪费。

切片面包一片涂抹调制好的乳酪，涂抹均匀，厚厚的涂一层，自己做东西用料都不小气。另一片涂抹紫米，我的紫米放的糖很少，所以那一层里我也会涂点乳酪，更加好吃了。

三层面包叠加好后，从中间切开，我是竖着切的，也可以对角线切。紫米乳酪面包就一分为二了，胃口小的，早饭吃一半就可以了。像我吃掉这两个完全没有问题。

全部做好后，可以放在小的塑料袋里，放入冰箱冷藏，每天早上吃一个。上班族赶地铁，开冰箱的时间拿一个就ok，吃好早饭才能开始一天的元气工作啊！