#元气早餐#第一次烘焙成功！蔓越莓黄油饼干DIY

草莓，蓝莓，话梅，杨梅，喜欢一切和Mei有关的事物，蔓越莓是最近几年才知道的，各种蔓越莓有关的蛋糕，面包，饼干成了逃不开的选择，只要碰到都想要尝试。直到发现优鲜沛的蔓越莓干，从此就开始直接购买原材料了，朋友们会说单吃蔓越莓会很甜，很佩服我是怎么吃掉的，个人口味吧，我吃起来一点也不齁甜，唯一的麻烦就是有点黏手。

上月双旦礼遇季又买了两大袋，虽然要花点进口税，一袋50元左右算是比较便宜了。不算天猫津贴的话比双十一价格还实惠些，如果日常价格推荐去京东看看，之前我看到京东日常售价就65元，亚马逊日常88元一袋，对比价格前要注意份量，京东胜在日常价格便宜，亚马逊是物流超级快，天猫就是活动价格比较优惠，只是要凑包邮，不然要付邮费的，还有就是进口税。

Ocean Spray优鲜沛蔓越莓干原味1360g*2切片烘焙美国进口138元天猫国际去购买

像我喜欢干吃蔓越莓干的不知道多不多，本身作为烘焙原料存在的，正好洗碗机的赠品烤箱收到，就准备做点蔓越莓黄油饼干吃。

准备原料一览：优鲜沛蔓越莓干，北海道低筋面粉，鸡蛋1颗，总统黄油

烘焙原料 法国总统黄油块 淡味发酵牛油 动物性 200g 到18.827.9元天猫精选去购买

准备100g黄油，直接切了一半总统黄油

隔水融化，刚开始接触水面的时候底下一层就融化了，后来就到此为止了，先放着处理鸡蛋

只用了一个鸡蛋，全蛋搅拌

回到停止熔化的黄油，加入适量的白砂糖（糖粉更佳），倒入蛋液，开始搅拌工作，在搅拌的过程中黄油块就消失了，要打成泛白的泡沫状。

没有搅拌器，光靠筷子搅拌了10分钟，期间让老爸帮忙，结果还是稀稀的流动状，直接就加入面粉，本以为一定失败了，结果没什么大影响。

直接筛进去低筋面粉，能看出底下还是半流体状，300g面粉，用豆浆的漏网筛的，第一次烘焙家里没有专用工具，什么都是将就。

面粉筛好后搅拌成如此就OK

蔓越莓干最好是切碎一点，我直接用了，颗粒会有点大，另外少量蔓越莓就可以了，我用的量很多，做出来的成品密密麻麻的蔓越莓干并不美观

搅拌，不停的搅拌很有揉面的感觉

我直接放在食品的塑料袋里，然后理成长条状，放入冰箱冷冻1小时，方便切片

一小时后从冰箱拿出，切片，我切的有点薄，稍微切厚一点成品会好看很多。

切片过薄，按照教程的15分钟，边缘就有点颜色过深了，10分钟左右会比较适合，所以在烤箱的时间不是固定的，要根据实际情况进行调节，在烤制过程中还是要多盯几眼。

作为第一次烘焙的作品我还是比较满意的，至少味道很不错，基本和买的口味差不多，如果想要奶香味重些，中间可以加些奶粉搅拌。第一次烘焙的各种将就，过程是随意的，结局是满意的，更增加了对烘焙的信心，我又要花钱添置烘焙装备了，成为烘焙小能手。

这份蔓越莓饼干黄油就花了10几块，看来真正的黄油曲奇理应很贵呢，自己做的蔓越莓就是舍得放，可是不好看，买来的零星的蔓越莓更显珍贵，下次尝试做全麦的蔓越莓饼干，更加适合当早餐吃了。