佛山分剁飙车小分队线下聚会—探寻跳动的牛肉

【聚会时间：2018年5月11日晚上】【地点：佛山高明】

什么值得买佛山分剁已成立一段时间。

很多分剁都有美食小分队，我们佛山剁也不例外，不过为了标新立异，我们剁以GK5大佬Cong少 @williamliang 为核心，成立飙车小分队。意思大概就是，为了美食可以飙车而至。每晚18:00~24：00开车时间，各位老司机谨慎驾驶。

本次寻味之地为佛山高明，为牛肉慕名而来。似乎世界四大*级牛肉——日本神户牛肉、意大利奎宁牛、法国夏洛莉牛、澳大利亚谷饲安格斯牛这些高大上的牛肉会让人更加记忆深刻。那么，佛山高明的牛肉，如何让周边的食客慕名而来？新鲜、新鲜、还是新鲜。 （10秒的视频还是建议点开看一看）

就是新鲜到会跳动的牛肉。现在，请随我们佛山剁飙车小分队一起来探寻跳动的牛肉。

首先，需要了解的是，高明新鲜牛肉的屠宰场是由国营单位高明肉联厂屠宰的，一定程度上属于“放心肉”。而宰杀时间，是每天晚上8点左右，故晚上9点半后，会有刚屠宰完的新鲜牛肉出售。

这个时间，正好适合我们佛山的飙车小分队出没。首先我们来到新鲜牛肉第一现场，查探一下牛肉是否真的如此新鲜。

在屠宰场的新鲜牛肉售卖档口，果然是人头涌动。据说几乎每晚都很多的食客和大排档采购员过来购买第一手牛肉。

（再次看看会跳动的牛肉3秒视频）

为满足本地食客购买回家食用，在屠场门口也很多流动摊贩为此服务，基本上在这里可以买牛肉、牛肉切片、买白粥底、买姜葱等配料、买油条粉面等一条龙服务。也就是说来这里能买齐所有牛肉粥底火锅需要的主材辅材，直接回家就能叫上朋友架起锅来直接开吃。

这是高明本地人喜欢的一种待客方式，三五知己，牛肉火锅，酒!>走起。注意，这都得在晚上10点后进行，为了新鲜。

粥底火锅，是佛山高明很常见的一种吃法。用白粥底涮牛肉、牛杂等，牛肉口感爽脆。注意一个“脆”字，这是新鲜牛肉的魅力，要感受脆口的牛肉，真要来试一试。

高明围绕屠宰场的新鲜牛肉，可是形成了一整个牛肉消费圈，除了粥底火锅外，最著名的食法就是炭烤牛肉了。10点后的大排档的采购员都会去到屠场购买新鲜牛肉后，马上送回店里供食客品尝。

飙车小分队的哨兵已在本次寻味聚会前已去过高明著名的烤牛肉店铺。

人类最原始的欲望与追求——燃烧的脂肪。根据飙车小分队前哨兵那回味无穷的叙述，有了这次的线下面基。

本次面基的店铺招牌——花雕铁板牛肉，请看滋滋滋~

这次面基可谓灰常开心了，有佛山剁美厨娘、有褥羊毛褥到黑号的大佬、有Gk5大神、摄影大佬、家电bug价渠道大佬，谈谈人生谈谈理想那是不可能的。除了吃吃吃，还是在讨论下次的吃吃吃。

飙车小分队聚会后最大的感受——我们都是生活家，耐得住心折腾生活的达人。