宝贝爱吃: 篇四十六:一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!

2018-05-20 11:15:24 58点赞 412收藏 13评论

炎热的夏季,相信不是一个人对厨房表达出又爱又恨的情绪。离了它,宝贝的美味享不够!可惜的是由于天气炎热,真要在厨房里多待会又会比较热。

怎么办?今天给宝宝家长们介绍的好吃好喝基本上10分钟就能搞定了。既能满足宝宝的胃口,又能避免厨房的闷热,岂不美哉!

快看看美食博主黄豆豆的佳作吧!先来说喝的!

芒果冰沙

天气炎热起来后走在大街小巷随处都能看到售卖冰淇淋、果汁、冰沙等饮品的地方,这些美味食品对孩子们来讲是非常有诱惑力的,没看到别人吃的时候可能还不会太馋,看到有人吃的时候会更馋,特别是看到同龄的小朋友在吃就更想吃了。今天介绍的芒果冰沙自己做的比外面买的吃着吃更健康和美味,并且是没有任何添加剂的,你还可以根据自己喜欢的口味随意动手做。

准备食材:

芒果2个、冰块15粒、水果坚果2勺

制作方法:

1、准备好所需的食材

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!

2、芒果清洗干净后擦干表面水分,先用刀贴着核从顶端往下对半切开,再用刀尖将果肉划成十字网络状,尽量不要切断芒果皮

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!

3、用刀贴着芒果皮,将芒果肉取下放入破壁机杯中,再加入提前冷冻好的冰块(冰块需要在制作前准备好)

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!


4、盖好破壁机杯盖,接通破壁机电源,从功能菜单上选择“蔬果”,破壁机开始运行,芒果沙冰开始制作中

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!

5、90秒左右芒果沙冰制作完成,即可食用。

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!

6、喜欢多重口味的在表面撒上水果坚果,混合着芒果沙冰吃冰爽脆甜

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!

小贴士:

1、芒果建议选择成熟度较好的,吃起来芒果味更香浓

2、冰块与芒果的量可以根据自己喜欢的浓稠度调整用量

3、冰块提前准备,准备好纯净水或凉白开,装入冰块盒中放冰箱中冷冻2小时以上

4、不能吃凉的朋友们可以直接用牛奶或清水替代冰块

接下来就是美食啦!

鲜虾玉子豆腐

很多朋友喜欢吃玉子豆腐,是因为它的口感非常软嫩滑爽,营养及其丰富,玉子豆腐不管是用来煲汤、清蒸还是红烧都不会影响它的口感。之前很少买这种豆腐吃,因为它太柔软,拿在手上都不敢碰,生怕一不小心就弄碎,后来发现只要动作轻柔、豆腐够新鲜一般都不会被弄碎。刚开始买的时候喜欢用来做汤,后来改做红烧和清蒸,不管采用那种烹饪方法做出来的的玉子豆腐小朋友都喜欢吃。

今天介绍的是一道简单有好吃的的蒸菜。做蒸箱菜偷懒省事不是主要原因,关键的是家人吃着更加健康和营养,食物蒸好后即可直接食用,同时不需要摄入更多的油和盐。

准备食材:

玉子豆腐1袋、鲜虾8个、香葱2根、料酒几滴、黑胡椒粉少许、盐少许、生抽1勺、香油少许、白砂糖少许、香醋几滴

制作方法:

1、准备好所需要的各种食材(如果是冰冻虾先解冻后再使用,建议用鲜虾来做这道菜味道更加鲜美)

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2、虾清洗干净后去掉头部、虾壳、虾线装干净碗中(虾尾部分的壳建议保留,便于摆盘,小朋友吃的时候直接用手拿方便),往虾仁中滴入几滴料酒、少许黑胡椒粉和少许盐,用筷子翻拌均匀,腌制2~3分钟

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!


3、用剪刀在玉子豆腐袋口上剪一个口,顺着袋口灌入空气,再顺着包装袋沿线剪开取出豆腐,切成薄厚均匀的豆腐块摆放在盘子中

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4、用吸油纸吸干虾仁表面的水分,分别摆放在豆腐上面

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5、将装有虾仁豆腐的盘子放入蒸箱盘上

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6、接通蒸箱的电源,选择蒸菜功能,温度设定为100度,先预热好蒸箱,然后将装有虾仁豆腐的蒸盘放入蒸箱,设定时间为10分钟,设置完成后按启动键

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7、蒸箱停止工作后,打开蒸箱门,戴上隔热手套从蒸箱中取出蒸盘

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8、准备调料汁:1勺子生抽加少许香油、白砂糖和几滴香醋混合后搅拌均匀

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9、用勺子舀少许调料汁均匀淋在虾仁豆腐上面,再撒上少许香葱完成制作

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小贴士:

1、虾仁腌制过后和豆腐一起蒸,吃起来更加入味,盐的量不宜过多

2、虾仁和豆腐蒸的时间不宜太久,一般8~10分钟

3、家里没有蒸箱的可以直接用蒸锅蒸,开水上锅蒸3~5分钟


干炸椒盐小河虾

虾是营养丰富、蛋白质含量高、口味鲜美的食材,虾肉质松软,容易消化,对身体虚弱和需要调养的人群来讲是极好的食物。同时还含有丰富的镁,对调节心脏起着重要作用,能很好地保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,有利于预防高血压及心肌梗死和防止动脉硬化。

今天给大家推荐的是比较少见的小河虾。小河虾带皮吃最补钙,在虾类产品中小河虾的含钙量最高,补称之为补钙佳品,特别适合老人和儿童食用。

干炸小河虾,这是一道非常简单的快手家常菜,主料是小河虾,配上盐和面粉放油锅里炸一炸,肉质细腻、口感好、易消化吸收,出锅后酥得连皮带壳全部一起吃掉。

准备食材:

小河虾300g、盐1g左右、椒盐少许、面粉1勺、食用油适量

制作方法:

1、小河虾用清水冲洗干净后沥干水分,时间充足的情况下可以把虾的长须剪一下,防止扎到小朋友的嘴,这次制作时因为时间关系没有剪长须

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2、往小河虾上撒上准备好的食用盐,用筷子翻拌均匀,这一步不能偷懒,否则做出来的虾会咸淡不均匀

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3、再撒上少许椒盐,同样用筷子翻拌均匀,全部拌好后放置在一旁腌制2~3分钟,腌制一会再炸的小河虾吃起来更加入味

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4、小河虾腌制好后,锅里倒入适量的油,煤气灶开火中火慢慢加热,利用锅里油温加热时往小河虾中加入准备好的面粉,让每一只小河虾上都裹上干面粉

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5、等待油温热至6~7成热,如何判断油的温度,往油锅中放一根干净无水的筷子,筷子周围立即出现大气泡即表示油温达到要求。放油锅中的筷子千万记住不能沾水,否则很容出现筷子入锅后就开始到处溅油烫到自己

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!

6、油温达到要求后,用筷子将拌好的小河虾分次慢慢放入锅中,切忌直接往锅中倒,这样锅中的高油温很容易烫到自己,小河虾全部入锅后,一边炸一边用筷子翻动

一饮一啄,夏日好吃加好喝10分钟就做好,还不快试试!

7、小火炸至表面变金黄后将火候调至最小

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8、用漏勺捞出炸好的小河虾仁

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9、调高煤气灶的火候,将锅中的油烧至冒小泡的状态

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10、将炸好的小河虾再次倒入锅中重新复炸,要想炸出酥脆的小河虾这一步不能省

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11、大约炸1分钟左右后小河虾里外都开始变酥脆时关火,用漏勺捞出沥干油分

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12、沥干油分后再将炸好的小河虾放在提前准备好的吸油纸上吸干油,装盘后即可食用,吃的时候如果觉得味道不够重可以蘸椒盐

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小贴士:

1、要想做出好吃的干炸小河虾,必须经过第二次复炸

2、炸的过程中,不能性急,要小火慢慢炸,大火容易炸糊,中间需要不停地翻动

3、炸之前只需挂少许面粉,面粉太厚影响口感

4、炸好后,建议用吸油纸吸掉上面的油,少油少盐吃起来更加健康

本期的制作者来自“搜狐号”黄豆豆的美食厨房,豆豆妈喜欢给宝宝做辅食,专攻宝宝营养辅食和科学喂养方式的花姐,现在会分享美味又营养健康的宝宝食谱,还有详细温暖的视频教程。

下期预告:下期将带来幼儿的辅食视频专辑,敬请期待!

《宝贝爱吃》集合高级营养师和和资深育儿KOL,传播儿童营养学科普和食育教育,精心制作儿童美食短视频。针对宝贝不同成长阶段对营养的需求,告诉你就如何选购食材和制作健康宝宝餐制作。培养小朋友的用餐好习惯,让小朋友感受美食的力量。扫描下方的二维码,马上加入我们,或者搜索微信号“baobeiaichi1”加入我们。

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