探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

当初时间宽裕的时候,曾经被朋友拉着去当群演。和一众坡县明星,李铭顺、范文芳、陈之才等人同台,突然从看戏变成拍戏感觉很有意思。然而无意星途,拍了一段时间觉得无趣且浪费时间(当时如果有个kindle没准我会坚持下来探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭),渐渐便不再热衷于此。

说起这段往事是因为海南鸡饭,众所周知,剧组是管盒饭的。一般就是什菜饭,有时候是椰浆饭,或者时间紧了面包三明治的时候也有。而有的时候就是鸡饭,某次中午,分发的是PP餐盒包装的鸡饭,饭盒的盖上写着文东记。不知道是因为时至中午人比较饿,还是因为真的做的很香,总之到现在都感觉那是我吃过最好吃的海南鸡饭了。所以,故地重游,也就有了这次的探店。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

因为住在宏茂桥,所以我们就去了宏茂桥的文东记分店。远远看去,就在一栋组屋的一层,文东记的大招牌倒是非常显眼。

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因为我们离得很近,所以去的比较早。外面搭建出来的棚子下也摆满了饭桌,可以想象饭店高峰时的盛况。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

进到大厅,人几乎已经坐满了。虽然这个饭馆的地理位置并不便利,甚至可以说有点偏僻,但是丝毫不影响兴旺的生意。

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很有特点的吊灯

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

菜谱的第一页就详细介绍了文东记的历史,中英双语。探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

现在的文东记已经从单纯的卖海南鸡饭发展成了一个综合性的饭店,海鲜煮炒,包括辣椒螃蟹之类的,也可以在这里吃到(当然味道是否好吃还在两说)。

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已经有7家分店了,以新加坡这么小的体量,文东记扩张的速度相当快。

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餐具,整洁干净,筷架好评。调料碟里是甜酱油和特制的辣酱。

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无线服务,可以按铃叫服务员,高科技。

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叫了半只鸡,14新币,合人民币不到70块钱,以坡县的物价和饭馆本身的定位来说,并不算贵。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

不是小雏鸡,满满一大盘,菜量不错,诚意满满。

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五香虾枣,11新币,合人民币50多点,看卖相就相当不错。

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炸的金黄,就是量稍微小了点。

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酱料,有点像肯德基的上校鸡块的甜酸酱。

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猪脚醋,12新币,合将近60块,然而很失败。

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黑乎乎的酱汁,莫名的醋味,猪脚上的毛都没有择干净,这个菜可以pass了。

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于是又点了一份儿子最爱的炸脆皮豆腐,大概8块,合人民币不到40。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

摆盘很好看,卖相一流。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

美乃滋酱,正好适合炸豆腐略淡的口感。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

开吃,蘸酱。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

可以看到酱汁很粘稠。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

馅料丰富,真的可以看到很大的虾仁,浓郁的海鲜味道,配合五香独有的香气,好吃。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

深深的放进美乃滋中。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

一口咬下去,甜而微咸的美乃滋,酥脆的外皮,软嫩的豆腐,在口中奏出了一道美妙的音乐

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

白鸡蘸上特质的辣酱,酸而回甜,辣而开胃,和滑嫩的鸡肉确是绝配。

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肉、冻、皮,吃在嘴里的口感也是一层层散发开来,虽说新加坡的鸡肉品质不高,但是文东记的烹调很好的弥补了肉质较柴的缺点。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

嗯,最后半只鸡只剩下了这一点。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

其他的?当然也光盘喽。

探店文东记——米其林推荐的海南鸡饭

离开的时候看到里面仍然坐满了食客,海南鸡饭的魅力是无法抵挡的。尤其是在这一家,米其林推荐的海南鸡饭,一定要来尝试下哦。

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