小白的烘焙之路—小试蔓越莓饼干

自从有了烤箱，就开始有新的想法了，真是感谢值得买，让我又走上了一条不归路，那就是烘焙之路，最近翻美食大佬的原创，突然发现蔓越莓饼干很简单，也很好做，于是自己也来试试看了

黄油软化，可能天气原因，黄油都快融化了，加入白糖，不太爱吃甜的，所以糖就稍微加了点

然后就用打蛋器打匀，我用手打的，因为还没买电动打蛋器，黄油化的特别快，不停的搅拌，就融合在一起了，其实用糖粉更细腻，可是没有，

紧接着加入一个全蛋继续打，因为没有打蛋器，所以也没打发，听说打发后的饼干更酥脆，下次一定试试，话说放点泡打粉是不是更好吃了

就这样大了10分多钟，就加入了蔓越莓了，蔓越莓颗粒挺大的，记得要切碎一点，不然烤好饼干会裂开的

接着就是过涮面粉了，用的低筋面粉，过涮了一遍就好，网易严选的这个过涮器还是蛮好用的，价格也不贵，不锈钢材质，用的挺顺手的

就这样啦，揉好的面团，似乎看到了希望就在眼前了

接着就是找一长方形开口的容器，这个是同事家里做红木的，然后他按淘宝上的样子定制了一个，还是挺好用的

大概就是这样，裹上保鲜膜，然后放冰箱冷冻2个小时左右，为啥要冷冻呢，因为冷冻后的面团是硬硬的，这样方便把面团切成一块一块的

就是这样啦，冷冻好的切成一块块的，厚度大概有0.8cm左右的样子

记得摆放的时候饼干之间留一点空隙，我好像冰过头了，切上去有点裂开了

烤箱预热，然后就是180度，20分钟，蔓越莓饼干就做好啦

吃着自己做的饼干，心情是不一样的，还是自己喜欢的甜度，感觉棒哒哒，你也来试试吧

总结一下

低筋面粉：115克

黄油：75克

蔓越莓干：35克

糖粉：60克

还有记得，饼干要等完全冷却后再享用哦，因为刚出来的饼干是软的

2.饼干整形可以用模具，也可以自己手工整形

3，看到表面金黄色就可以拿出来了，傲视放在边缘的饼干没熟，可以拿出来在回烤一下

4，吃剩下的饼干不要放冰箱，因为冰箱有湿气，容易受潮

好了，谢谢大家阅读