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轻松玩烘焙 篇十六:抖音网红小奶狗甜点,10分钟就可以动手搞定!新手也能0失误!

2018-08-30 17:15:38 147点赞 796收藏 109评论

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前阵子刷抖音总能刷到这只慕斯狗,觉得挺可爱的,所以就去买了模具打算做一只哄小朋友开心,谁知道楼主身边的大朋友也很开心,所以就顺便拿出来跟大家分享一下。

图片上的这只慕斯狗,是楼主试做的第一只,因为脱模的时候家里没开空调又加上手温较高,所以小狗下巴那里有点化开了,不过一点小瑕疵并不影响它的可爱。除去准备材料,工具以及冷冻的时间,做这样一只狗狗只需要十分钟就够了。

抖音网红小奶狗甜点,10分钟就可以动手搞定!新手也能0失误!

慕斯蛋糕的难度相对较低,加上这款蛋糕全靠模具来展现,所以我们要做的只是混合慕斯液而已,而除去准备材料,工具以及冷冻的时间外,做这只狗狗,真的只要十分钟就足够了。楼主惯用的慕斯配方都含有蛋黄,但是为了简化这个步骤,楼主没有放蛋黄进去。现在,跟随楼主一起去看看网红小奶狗的快手做法吧~!

一、准备材料

淡奶油 50克

牛奶     50克

巧克力  25克

细砂糖(或者糖粉) 10克

吉利丁  3克

模具一个

二、制作方法

1、准备好上面所有原料,然后将模具放入冰箱冷冻室备用

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按照配方分量称好,也可以按照喜好自己调整比例

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2、将准备好的巧克力装在裱花袋里,隔热水融化

没有黑巧克力的,可以用任意巧克力代替没有黑巧克力的,可以用任意巧克力代替

没有黑巧克力的,可以用任意巧克力代替,自己喜欢就好

楼主用的是嘉利宝黑巧克力豆

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 楼主把巧克力豆装在裱花袋里,然后放在杯子中里的热水中融化

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隔热水如融化,如果融化的慢,可以用手捏捏

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融化后备用

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2、取出冰箱里的模具,裱花袋剪一个小口,在模具里挤上巧克力鼻子和眼睛

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也可以等慕斯冻好之后再用巧克力画上狗狗的眼睛和鼻子,不过楼主觉得提前画好更方便

画好之后的模具放在旁边备用

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3、处理吉利丁片

吉利丁片用冷水(夏天用冷水泡)泡软备用,泡软的吉利丁片是有弹力的,捞出用厨房纸吸干水分,再隔水加热溶解后

夏天用冷水泡夏天用冷水泡

 

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 泡软后取出,吸干水分

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4、隔热水加热融化

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这是完成后的样子

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5、将裱花袋里的巧克力酱倒入牛奶中混合均匀

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裱花袋的口子可以剪大一些

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混合至无颗粒,如果牛奶太冷无法和巧克力搅拌均匀,可以用温水隔热加热牛奶

这是混合好之后的样子

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6、将处理好的吉利丁片倒入巧克力和牛奶的混合液体中搅拌

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混合之后备用

7、将白糖或者糖分一次性加入准备好的淡奶油中,再用电动打蛋器将奶油打至6——7分发

流动状态就可以了,不可以过度打发

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6——7分就可以

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蓝风车淡奶油

因为不需要裱花和其他复杂操作,所以淡奶油要求不高,小包装的雀巢就可以搞定了。楼主是因为答应了朋友给她做奶油蛋糕,才特意拆了一盒大包装的蓝风车。

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8、把刚才混合好的巧克力慕斯和淡奶油混合在一起

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混合好之后慕斯液就完成了

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9、把慕斯液倒入事先准备好的狗狗模具中

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完成后送入冰箱冷冻室,冷冻八小时以上(冷冻时间越长越好)

多余的慕斯液可以倒在其他模具或者纸杯里冷冻

楼主的慕斯液倒的太多了,要不楼主会拿起来震动几下

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楼主买的是6寸的模具,很小一只

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 10、冷冻结束后,取出脱模

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脱模的时候楼主纠结了很久,生怕弄断了腿,也怕弄断了手,结果拖的时间有点久导致狗狗的下巴有点化掉了,不过因为模具的关系,狗狗的样子还是蛮逼真也蛮可爱的

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一边拍照一边化掉

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由于天热的原因,狗狗很快就开始化掉了

于是楼主和儿子一起很快把它吃掉了

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应家中小宝贝的要求,先从尾巴和后腿开始吃起

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味道还是可以的,不过楼主更喜欢蛋黄版本的慕斯,只是现在这个做法做起来更简单便捷

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跟朋友们晒过这只狗狗后,就每天被她们催着做,因为只有一只模具的关系,楼主每天最多只能做一只送朋友

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很快娘俩就吃完了这只狗狗

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楼主给出的配方不是固定的,可以自己搭配,比如楼主有个同事不吃巧克力,于是楼主就给她做了酸奶的。反正,怎么简单怎么来是楼主玩烘焙时一贯的做法。

最后,希望这只网红狗能给大家带来一些清凉。好久没来张大妈发文了,又到月底,欢迎大家点赞,打赏,收藏和关注。楼主会像以前一样活跃在张大妈上,和值友们一起分享更多的美食经。

白了个白,咱们下篇见~!抖音网红小奶狗甜点,10分钟就可以动手搞定!新手也能0失误! 


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