【零失败+超简单】鸡蛋虾仁煎饺
偶然间在网络上看到了煎饺的制作方法(在此感谢那位大神 ),这个周末就跟着菜谱实践了一下
这篇日志主要记录实践过程中失败与成功的地方 ,来保证大家实践可以零失误哦
需要用到的食材:饺子皮、鸡蛋、虾仁、猪肉、淀粉、盐、生抽、糖、料酒、姜、葱。
第一步:
准备两个鸡蛋,少许淀粉,以及一些虾仁。
虾仁里放少许鸡蛋清、胡椒粉、淀粉、盐、料酒,抓匀腌制一下。
实践过后需要注意的点:我放的鸡蛋清太多了,保证每个虾仁都有沾到鸡蛋清的量就可以。
胡椒粉和盐一丢丢就可以,淀粉大概3g,料酒一汤勺。
腌制时间可以稍微长一点,可以盖上保鲜膜放在冰箱里两三个小时。
第二步:制作肉馅,可以搅拌机搅碎。
第三步:肉馅里放入调料,放盐、生抽、料酒、少许糖、香菜、葱、姜等,搅拌均匀。
第四步:把肉馅、虾仁放在饺子皮里。
第五步:把饺子皮顶端捏起来,可以沾点水会好捏一点。
第六步:倒入油,饺子放入不粘锅。煎一下,然后倒入水,盖上盖中小火焖一会儿,直到水快焖干。
注意:稍微煎一下,时间别太长了,大概饺子底部有点变黄,就可以倒入半碗水。
焖的时候可以准备鸡蛋了,把前面的鸡蛋打散。
第七步:水快焖干的时候,倒入鸡蛋。再盖上盖,直到鸡蛋变熟。
第八步:撒点葱、芝麻出锅咯
可以直接吃,也可以蘸醋吃,但颜值党的我选择了蘸番茄酱
好啦,是不是超简单啊,赶紧行动起来吧!等着大家交作业
七七八八没了
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