品尝水果味道的手冲咖啡 篇一:Hario 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B + V60 透明树脂滴滤杯 VD-01T

2014-01-20 16:03:20 36点赞 200收藏 41评论

追加修改(2014-01-20 21:37:41):
本文投稿其实卤煮只是晒物啊,不是做咖啡心得哈。目的是帮助大家深度了解这是神马玩意儿,以其达到“什(jiu)么(shi)值(luan)得(hua)买(qian)”的最高目的哈~~

不过还是补充一下偶手冲的小秘诀,都是小心得哦,一(dou)般(shi)人(wang)我(shang)不(xue)告(lai)诉(de)他(o)!

1.细嘴壶。目的:控制水流量。
2.现磨。粗细:越深度烘培越粗,中度烘培就控制在工地沙子那么粗细把
3.滤纸要先湿身
4.注水分至少2次,第一次是焖蒸,下面滴咖啡就停止。等15s左右,再慢慢注入。
5.根据粉量,出咖啡差不多一杯或者两杯就拿走滴滤杯,别舍不得那点最后的萃取。
6.我有说过杯子要热水涮过吗?温杯。。。。必须温杯,否则不要总是抱怨咖啡是酸的。
7.咖啡要趁热喝,趁热喝,趁热喝~~~~~什么你要喝冰咖啡?!据说有种冷萃取也许适合阁下~~

感谢SMZDM,上一篇经验盒子里《来一杯新鲜的咖啡——espresso、便携滴滤、爱乐压咖啡(非豆子篇)》 来一杯新鲜的咖啡—... 介绍了几种咖啡的玩法。引发很多大神的批判,卤煮深感荣幸。

作为好奇心很重的伪小资DS咖啡&饮茶爱好者,虽然迷恋于Espresso的浓烈和醇厚,但是又怎么能忘记手冲滤泡咖啡的水果清香呢。手磨滤泡手冲可以感受各种品种咖啡豆不一样的细微差异和美妙吧,传说中非重度烘焙的极品蓝山、爪哇、夏威夷可拿、曼特宁、巴西和他们的混合曼巴、等等等等。虽说,现磨现泡的咖啡才最地道,而高速磨豆机的高温会破坏原有烘焙的效果,但是架不住那个速度快吧~~嗯~~又要被老鸟BS咯。

之所以决定入一个手摇和滴滤,谁让咱前几天败了个细嘴水壶呢,偶会告诉你就是因为那个细嘴水壶偶才决定再败手摇磨豆和滴滤的吗?恰逢手边古旧的滤泡咖啡机陆续故障报废,,话说你们是约好退休时机的吗?

其实偶心目中的组合是这个Hario 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B + V60 透明树脂滴滤杯 VD-01TPorlex 倭寇原产啊~Porlex 倭寇原产啊~

Porlex 倭寇原产啊~ 让磨豆也变成一种享...


膳魔师的滴滤杯啊JCP280膳魔师的滴滤杯啊JCP280

膳魔师的滴滤杯啊JCP280

但是考虑到近期信用卡爆卡~~神马马丁靴,运动鞋,EM5,又给女神败了ZEnith 7788实在濒临破产。退而求其次,入了HARIO一套。在综合日亚、乐天和X宝考察以后,结合性价比和速度,最终选定在x宝购入Hario 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B + V60 透明树脂滴滤杯 VD-01T

Hario V60透明树脂滴滤杯 VD-01T 1-2杯用 Hario V60透明树脂滴滤杯 VD-01T 1-2杯用

Hario V60 透明树脂滴滤杯 VD-01T 1-2杯用


hario 原装正品 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B hario 原装正品 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B

hario 原装正品 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B


背面介绍 其实 是MADE in 我朝的背面介绍 其实 是MADE in 我朝的

背面介绍 其实 是MADE in 我朝的Hario 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B + V60 透明树脂滴滤杯 VD-01T


主体。。。。不是金三胖的那个主体思想~~ 抱歉扯远了~~主体。。。。不是金三胖的那个主体思想~~ 抱歉扯远了~~

主体。。。。不是金三胖的那个主体思想~~ 抱歉扯远了~~Hario 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B + V60 透明树脂滴滤杯 VD-01T


边上是把手边上是把手

边上是把手


据说是陶瓷滤芯据说是陶瓷滤芯据说是陶瓷滤芯 那个磨豆的三角是可以旋转的。顺时针上紧则两层磨圈缝隙减小,出粉细致, 反向旋转,磨圈间距扩大,出粉粗壮~


上面是透明盖上面是透明盖

上面是透明盖,防止研磨的时候跳豆


树脂滴滤杯,这个真是是MADE in 小日本树脂滴滤杯,这个真是是MADE in 小日本

树脂滴滤杯,偶还是喜欢滤纸,金属滤网总觉得会有咖啡渣。Hario 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B + V60 透明树脂滴滤杯 VD-01T

这个真是是MADE in 小日本,说明书里不厌其烦滴介绍 多牛掰~~ 啥气泡啦~~啥螺旋纹更有效萃取啦~~

Hario 轻巧型 陶瓷磨芯 手摇磨豆机MSS-1B + V60 透明树脂滴滤杯 VD-01T还送一把勺子 卤煮咖啡勺子太多了,其实偶很少用还送一把勺子 卤煮咖啡勺子太多了,其实偶很少用

还送一把勺子 据测量一勺子基本就是一杯滴量。


专用滤纸~~专用滤纸~~

专用滤纸~~打开即可,不需要折叠啊神马的调整。


卤煮の细嘴壶~~用以缓慢注入热水滴~~卤煮の细嘴壶~~用以缓慢注入热水滴~~

卤煮の细嘴壶~~用以缓慢注入热水滴~~


为啥不用勺子?因为聪明滴卤煮直接用容器去量豆量咯为啥不用勺子?因为聪明滴卤煮直接用容器去量豆量咯

为啥不用勺子?因为聪明滴卤煮直接用容器去量豆量咯


努力磨牙磨牙~~~~女儿都上阵了~~话说手摇真是效率低啊,不过香味真心散满屋哦努力磨牙磨牙~~~~女儿都上阵了~~话说手摇真是效率低啊,不过香味真心散满屋哦

努力磨牙磨牙~~~~女儿来磨了几圈就莫有耐心咯~~话说手摇真是效率低啊,不过香味真心散满屋哦


倒入~~倒入~~

倒入~~一杯量的咖啡真心少粉啊~~


缓慢滴入热水~~~ 据说是不要100°C  又不是泡乌龙茶功夫茶~~ 缓慢滴入热水~~~ 据说是不要100°C 又不是泡乌龙茶功夫茶~~

缓慢滴入热水~~~ 据说是不要100°C,85°即可因为 又不是泡乌龙茶功夫茶~~


缓慢滴下~~缓慢滴下~~

缓慢滴下~~


等待~~~等待~~~

等待~~~


深邃滴神坑~~~这就是咖啡滴坑啊~~坑啊~~深邃滴神坑~~~这就是咖啡滴坑啊~~坑啊~~

深邃滴神坑~~~这就是咖啡滴坑啊~~坑啊~~


完美~~~ 房间里都是香味~~~ 一饮而尽~~完美~~~ 房间里都是香味~~~ 一饮而尽~~

完美~~~ 房间里都是香味~~~ 一饮而尽~~


砸吧砸吧嘴巴~~~ 有些淡啊~~ 明天来杯浓的 一杯滴滤一本爱乐压~~看看哪个味道赞~~~


相对于ESP,手冲滤泡其实更适合品尝各种咖啡豆的风味。而且门槛木有ESP那么高。

最好是手磨,因为滤泡咖啡多数是非重度烘焙的。

不过对比之下,采购各种风味的豆子倒是一笔不小的开销。

最痛苦的莫过于如何在这个非缺乏诚信滴商业环境中选到货真价实的豆子。卤煮木有火眼金睛,看烦了,要么靠朋友从海外送,要么直接去星巴克或者老上海的百乐门或者上海咖啡馆门口买。

不过提醒一下,就咖啡因而言,传言同等分量的咖啡豆滤泡的咖啡咖啡因含量会高于ESP哦。


最近在X宝挑选各式豆子,下次在汇报各种常见豆子的滤泡晒单。如果有靠谱的店家介绍,欢迎推荐。


继续欢迎各路大神丢板砖过来~~~

展开 收起

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