亲子烘焙并不难，一起来做好吃又好看的玻璃糖饼干！

Hello， 大家好！山贼君又来和大家分享简单烘焙啦！

一、揭秘玻璃糖饼干

今天分享的这款玻璃糖饼干材料简单，充满童趣，就算是新手也能轻松完成。当然，你也可以把它作为亲子烘焙的项目之一。

成品非常好看，中间透亮的糖片很吸引眼球，用来做伴手礼也是非常合适哒！如果送人建议糖果的颜色选择更加缤纷一些。一起来看看怎么做吧！欢迎收藏评论。

二、烘焙DIY详解，新手也搞定

主要食材：低筋面粉100克，黄油40克，糖粉40克，盐1克，香草精数滴（没有可不加），鸡蛋20克，水果硬糖 几块。

颜色缤纷的糖果成品更好看。

比如这种彩色千纸鹤水果硬糖，颗粒比较小也比较好敲碎。

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工具：各种形状、大小不一的模具都可以。

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====================DIY实操分界线=====================

1、黄油切小块充分软化，软化的标准就是用手指可以按出凹槽。（气温低的时候可以借助微波炉，中高火转10秒钟看下状态，千万别都变成液体。）

2、加入糖粉、盐，担心糖粉飞溅，可以先用打蛋器头简单混合一下。

3、用电动打蛋器将打蛋器打至蓬松羽毛状。

4、分两次加入鸡蛋液，每次加入之后，都让黄油糊和鸡蛋液充分融合，最后成为蓬松轻盈的状态。

5、低筋面粉提前过筛后，倒入黄油糊里。

6、用刮刀翻拌，将面粉和黄油糊混合至没有干粉。

7、最后借助手的力量揉成柔软的面团。

备注：此时面团的硬度会和天气有关。如果温度高，面糊太软，可以用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏30分钟，变硬后操作。

8、等待的间隙可以把糖果给敲碎。

9、面团在操作台上操作，擀成0.3cm左右的薄片。此刻烤箱开始预热180度。为了防止面团太沾，可以将面团放在硅油纸或者保鲜膜中间操作擀。

10、用各类饼干模具刻出饼干造型。用小一号的模具（我用的大一号的曲奇模具）按压在饼干中间。

11、将压好的中空饼干面团放在烤盘上，烤盘记得提前垫上硅油纸。这里提供两种方法：

一种用刮刀将饼干铲到烤盘里，注意尽量不要变形。

另外一种就是直接在硅油纸上操作，将多余的边角料去除就好。这样不用担心变形。

12、敲碎的硬糖放一些在面团中间。如果希望饼干能够用线串起来，可以提前在饼干胚上戳孔。

13、烤箱中层180度8分钟左右，观察饼干的颜色，不要烤焦，同时确保中间的水果硬糖融化。

14、出炉冷却，一定要确保中间的糖果冷却变硬后再从烤盘上取下来。

如果大家想让孩子参与，饼干压模的过程可以以孩子为主角，中间给予必要的协助即可。

三、亲子烘焙题外话

关于亲子烘焙，其实就是让孩子能够参与其中。一一很小的时候就让她玩面粉，做蛋糕的时候让她帮忙搅匀鸡蛋液，这些都是亲子互动的一部分，增进我们和孩子之间的互动和交流，千万不要把它想得有多高深。

好了，希望大家都能做出颜值高的玻璃糖饼干。最近入手了这款颜值颇高的可调节擀面杖，感兴趣的关注下一期分享：你用的是擀面杖还是棍子？