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7万开店梦碎？烘焙创业真实账单曝光，有人月流水15万还在亏

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家庭投资创业篇②：在广州开一家烘焙店，要花多少钱？

珠江漫漫走Dr.Bear 2026-05-16

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在小县城，花7万实现了我的烘焙梦。前几天发了回小县城创业的笔记，好多姐妹思信问我，初创那7万到底花在了哪里，今天就掏心窝子跟大家分享，一个人从零摸索创业，踩过不少坑，攒下的经验宝子们直接抄作业就好！ - 2023年圣诞前一周，我的小店正式开业啦💞～从选址、办证到装修营业，前前后后耗时一个半月，今天重点拆解7万启动资金的详细去向，每一笔都花得明明白白、清清楚楚！ - 先给大家附上店面参考，方便宝子们对照： 📍二线城市居民楼老城区（人流量稳定，租金也很友好）， 📏面积15㎡（小而精，打理起来毫不费力），💴月租金1500元。 ✅转让费1.8万：老城区成熟旺铺，自带基础装修，省去了空店重新装修的不少麻烦，性价比直接拉满； - ✅装修费1.5万：包含刷墙、改水管、隔出独立裱花间，还有门口的遮阳帐篷，主打一个简约实用，不搞多余的花哨设计； - ✅大设备1.6万左右：单层烤箱、电动打发器、操作台冷柜一体电磁炉、微波炉，额外加了一台小型醒发箱。这里给宝子们提个小建议，资金有限的话可以选部分二手，够用就很满足； - ✅小设备5K：锅碗瓢盆、各种蛋糕模具、裱花转盘等刚需工具，不用买太贵的，某宝搜性价比款，完全能满足日常使用，多备了几套常用模具，避免忙碌时不够用； - ✅logo设计+线上素材600元：在某宝找的设计师，不仅做了logo，还送了简单的宣传素材，性价比高，做出来的效果也特别合我心意； - ✅原材料1.2万：这部分开销里，奶油占比最大，除此之外还有面粉、鸡蛋、蛋糕插件、新鲜水果、巧克力等各类刚需食材，首批多备了些常用食材，避免开业缺货掉链子； - ✅店内装饰+首批宣传1200元：买了些小花小草、简约桌椅、墙面装饰画，不用刻意布置，干净温馨，能让顾客有舒适的体验就好；额外印了少量宣传单页，方便开业引流。 - 加上首月租金+押金3000元，这么一算，7万启动资金刚好够用，每一分都花在刀刃上，没花半点冤枉钱～ - 最后想提醒各位想做烘焙创业的宝子：开店的关键是要把产品品质牢牢把控住！✨唯有不断提升自己的烘焙技术，才能留住老顾客、吸引新顾客。 - 这几年我也一直在进修学习，对国内不少城市的烘焙学校都比较了解，想学烘焙的宝子，评论区留下你的城市，我会真心给大家推荐，一起实现烘焙梦❤️ #烘焙培训 #烘焙店 #烘焙创业 #零基础学烘焙 #蛋糕培训

奶油贝斯手 2026-05-21

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1. 家庭投资创业篇②：在广州开一家烘焙店，要花多少钱？

2. 在小县城，花7万实现了我的烘焙梦。前几天发了回小县城创业的笔记，好多姐妹思信问我，初创那7万到底花在了哪里，今天就掏心窝子跟大家分享，一个人从零摸索创业，踩过不少坑，攒下的经验宝子们直接抄作业就好！ - 2023年圣诞前一周，我的小店正式开业啦💞～从选址、办证到装修营业，前前后后耗时一个半月，今天重点拆解7万启动资金的详细去向，每一笔都花得明明白白、清清楚楚！ - 先给大家附上店面参考，方便宝子们对照： 📍二线城市居民楼老城区（人流量稳定，租金也很友好）， 📏面积15㎡（小而精，打理起来毫不费力），💴月租金1500元。 ✅转让费1.8万：老城区成熟旺铺，自带基础装修，省去了空店重新装修的不少麻烦，性价比直接拉满； - ✅装修费1.5万：包含刷墙、改水管、隔出独立裱花间，还有门口的遮阳帐篷，主打一个简约实用，不搞多余的花哨设计； - ✅大设备1.6万左右：单层烤箱、电动打发器、操作台冷柜一体电磁炉、微波炉，额外加了一台小型醒发箱。这里给宝子们提个小建议，资金有限的话可以选部分二手，够用就很满足； - ✅小设备5K：锅碗瓢盆、各种蛋糕模具、裱花转盘等刚需工具，不用买太贵的，某宝搜性价比款，完全能满足日常使用，多备了几套常用模具，避免忙碌时不够用； - ✅logo设计+线上素材600元：在某宝找的设计师，不仅做了logo，还送了简单的宣传素材，性价比高，做出来的效果也特别合我心意； - ✅原材料1.2万：这部分开销里，奶油占比最大，除此之外还有面粉、鸡蛋、蛋糕插件、新鲜水果、巧克力等各类刚需食材，首批多备了些常用食材，避免开业缺货掉链子； - ✅店内装饰+首批宣传1200元：买了些小花小草、简约桌椅、墙面装饰画，不用刻意布置，干净温馨，能让顾客有舒适的体验就好；额外印了少量宣传单页，方便开业引流。 - 加上首月租金+押金3000元，这么一算，7万启动资金刚好够用，每一分都花在刀刃上，没花半点冤枉钱～ - 最后想提醒各位想做烘焙创业的宝子：开店的关键是要把产品品质牢牢把控住！✨唯有不断提升自己的烘焙技术，才能留住老顾客、吸引新顾客。 - 这几年我也一直在进修学习，对国内不少城市的烘焙学校都比较了解，想学烘焙的宝子，评论区留下你的城市，我会真心给大家推荐，一起实现烘焙梦❤️ #烘焙培训 #烘焙店 #烘焙创业 #零基础学烘焙 #蛋糕培训

3. 烘焙工作室第46天，营业额58620。上周接了个企业下午茶订单，100多份蛋糕+曲奇，从早七点忙到晚上十点。手指被裱花袋磨出两个水泡，但看着银行卡到账的数字——值了！🔥 很多朋友问我：一个人做烘焙难吗？启动资金要多少？怎么开始？今天不讲虚的，直接上干货。这是我46天跑下来的真实经验，希望对你有用👇 — 💰 钱要花在刀刃上我的启动预算是3万，实际花了2.8万。最大踩坑：烤箱。一开始想买几百块的家用款，被前辈劝住了。最后咬牙上了海氏i7，千元出头，风炉+平炉一体。事实证明是对的——日出单量30份左右，完全扛得住。设备清单（真实踩坑后总结）： 🔧 核心设备 👉烤箱：预算1000-1500，选风炉平炉一体。我用海氏，朋友用柏翠、长帝也都OK。记住：预算内买最贵的，一步到位最省钱。 👉厨师机：乔立、海氏M5，800-1200元，揉面省力神器。 🧰 辅助工具：打蛋盆、电子秤、温度计、裱花嘴套装、转台、刮刀。买机器时很多会送，200块补齐。 📦 原材料面粉：王后、日清山茶花。日常款用性价比高的，定制款用好粉。黄油：总统、安佳。别省这个钱，一口就吃得出来。奶油：蓝风车、铁塔。淡奶油稳定性是关键。鸡蛋：用新鲜无菌蛋。包装盒、纸袋：批发更便宜。 — 📋 菜单怎么定？我只有3款主打： 🥛 巴斯克芝士（50%订单） 🍪 美式软曲奇（30%） 🍰 季节限定蛋糕（按水果换）刚开店别搞花里胡哨，把三款做到极致，比十款平平无奇强一万倍。 — 📚 最后说句真心话一个人做烘焙，体力累、心更累。很多配方、成本控制、设备调试，光靠自己试错太慢了。如果你想系统学习，少走弯路，真心建议选个靠谱的学校。 👉 我在烘焙学校系统学过，从零基础到独立接单，老师会帮你避开我上面踩过的所有坑。私信“烘焙”领取择校指南+避坑清单，帮你找到适合你的学校～愿每个爱烘焙的人，都能把热爱变成事业！💪 #烘焙创业 #烘焙 #烘焙择校 #烘焙培训学校推荐 #烘焙培训

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8. 烘焙行业，远没有你想的好赚钱

9. 学烘焙2个月，花了3500💰，真心值！。🙋♀️听说很多姐妹想学烘焙，但是害怕踩坑被骗，我自己也是资深烘焙师，对这行有一定的经验。希望今天的这篇笔记能给大家一定参考，在烘焙的路上越走越远，不断发展，今天给大家详细介绍一下 . 🎉关于烘焙课程： ✅一、裱花蛋糕班学费大概在：3500-7000左右课程适用对象:零基础想就业/创业/兴趣型学习目标：奶油裱花、色彩搭配，手绘及翻糖装饰、基础韩式裱花 . ✅二、面包烘焙班费用大概在：3000-7000左右课程适用对象:零基础想就业/创业/兴趣型学习目标: 甜面包，日式面包，丹麦起酥，德式面包，法式面包，欧式面包，意式面包 . ✅三、甜品班学费大概在：3000-5000左右课程适用对象:零基础想就业/创业/兴趣型学习目标:基础甜品，法式甜品 . ✅四、烘焙全能就业班学费大概在：8000-15000左右课程适用对象:零基础想就业学习目标: 裱花蛋糕，全能面包，甜品制作，西点烘焙 . 🌼如果大家想去学烘焙，希望大家能在正式学习之前看一些基本知识，对于后面的学习会更有帮助。推.荐两本📚： 📕《面包圣经》 📕《甜品烘焙全书》做笔记归纳梳理知识点，了解烘焙食材、发酵原理、烘烤技巧、风味搭配…这很必要。 ⚠这里要建议大家，千万不要去店里当学徒❗ 🔔特别是那种零基础的，以为店里实操机会多，其实不然，蛋糕店、甜品坊一般事情都比较多，你能做的大多数只有洗烤盘、擦烤箱、打包打杂等杂事，根本没有时间学习，更不用说专业复杂一点的技术了 🍞学烘焙是一个不断积累的过程，不管是知识还是技术。如果你选择学习烘焙，真心建议大家去正规学校学习，时间短、成本低，学到的会更多 . #我要学烘焙 #烘焙学校推荐 #烘焙培训 #零基础学烘焙 #烘焙学校 #私房烘焙 #烘焙师

10. 真的劝所有想学烘焙的姐妹，🏃别脑子一热就砸钱报课、买一堆高端工具！我 22 岁才正式踏入烘焙这行，踩过的坑、花过的冤枉钱，说出来能绕厨房三圈... 🌲不是会烤个戚风、抹个奶油就叫烘焙师，也不是看几个短视频就能开店赚钱，今天不说虚的，就以一个普通烘焙师的身份，跟你们掏心窝子聊聊：零基础到底适不适合学、怎么学才不白交学费、入行前必须想清楚的几件事，句句都是真心话现在市面上几家比如王森、蓝带、欧米奇，他们的课程质量和口碑都是行业顶级的，但是他们的价格也相对较高，很多小伙伴表示接受不了，下面给大家列举了这三家的课程和费用大家可以做个参考！ 🌊王森教育烘焙基础入门班：约 2 万元，学习周期 1 个月法式甜品精修班：约 3 万元，学习周期 2 个月西点全能创业班：约 5 万元，学习周期 3 个月 🌊蓝带基础烘焙技能班：约 2 万元，学习周期 1 个月创意裱花进阶班：约 2.3 万元，学习周期 1 个月高级西点大师班：约 4 万元，学习周期 1.5 个月 🌊欧米奇烘焙就业基础班：约 6000元，学习周期 1 个月私房烘焙创业班：约 1.6 万元，学习周期 1.5 个月法式西点全能班：约 2 万元，学习周期 2 个月其实烘焙没那么玄乎，🏃也没那么容易，从零开始我都走过来了，你们只要找对方法、沉下心练，也不比谁差，别被焦虑推着走，也别被高价课忽悠，当然，除了这三家知名学校，国内还有许多优秀的烘焙培训机构，它们的收费相对亲民，教学质量同样有保障，下面是一些常见课程类型的费用概览: 💎基础入门课程学费大约在 5000 元 💎进阶提升课程学费在 6000 元左右 💎高级实战创业就业学费在 6000 至 9000 元之间 #烘焙培训 #面包培训 #跟我学烘焙 #甜品培训 #烘焙学校推荐

11. 一个人的蛋糕店，我成功了。00后深耕烘焙6年✨，终于拥有了自己的小工作室！从创业到稳定盈利，踩过很多坑，也攒满了实战干货，今天把我这一路走来的经验一次性分享给想做烘焙的姐妹～ - 相比实体店，工作室投入小，也很适合新手零基础起步，我的前期全部投入差不多在6万左右，性价比拉满： ✅ 场地：月租3000+押金6000，无多余开销 ✅ 装修：5k简约软装改造，干净实用，满足日常操作和拍照出片就够啦 ✅ 设备+物料：2.8w全包 ✨器具:前期需要投入的大件就是烤箱和冷柜，小件:喷砂机，电磁炉，匀质机，小型打蛋器，锅碗瓢盆，软硅胶模具，蛋糕模具(四寸/六寸/八寸)，转台，油纸，刀类，裱花嘴，亚克力板等等 - ✨原材料:奶油、黄油、面粉、糖粉 ✨进口粉类比如：抹茶粉/可可粉/奶粉等 ✨果干类比如：蔓越莓干/葡萄干等等 ✨干果类比如：开心果/松子/燕麦/核桃等等，最后就是产品的包装，贴纸，插件，(要有自己的特色) - 📃开店必备资质合规经营才长久！只需办好两项：个体户营业执照+全员健康证 - 💫产品定位｜精准拿捏年轻人喜好我的客群主要面向女生和年轻人，统一ins清新风格，颜值口感双在线！主营千层、纸杯蛋糕、蛋糕卷、定制生日蛋糕、慕斯、裸蛋糕等。坚持以新鲜水果为主，用料优质新鲜，低糖不腻，大大提升复购率👍 - 📈我的低成本运营干货工作室没有自然客流，所有客户都靠主动挖掘！前期预算有限，就靠胃♥私域引流，线下周边发传单，核心就是积累精准客户。除此之外，重点对接婚庆、活动策划团队🤝，长期合作甜品台、亲子DIY、企业团建甜品单，同时多积累本地合作渠道，订单量稳步上涨。 - 烘焙真的很累，熬夜赶单、反复打磨产品都是常态，但这份事业真的付出和收获成正比❄️ 。做烘焙最核心的永远是品质，把控好食材和口感，才能长久盈利🔥 。 #蛋糕培训 #蛋糕店 #西点蛋糕培训 #烘焙培训 #零基础学烘焙

12. 以前我总天真以为，踏踏实实安安静静做生意就够了。只要把蛋糕品质做到最好，顾客自然会找上门。可现实狠狠给我上了一课：再好的味道，没有曝光、没有存在感，根本没人知道你。为了多一点订单，为了撑起日常生计，这一整年，逼着自己每天拍视频，苦练嘴皮子，学着主动吆喝。慢慢才看透这个时代的真相：踏实靠谱、用料实在，也得主动站出来，才能被大家看见。#实体店老板娘真实分享 #做生意的真心话 #咔芙爱礼 #麻城蛋糕店 #真心感悟

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14. 新手小白零经验开烘焙店的秘诀。零基础、几万低成本启动，不用专业烘焙师傅、不用大额国货，新手小白烘焙店稳月入过万，分享4个落地打法。第一，半成品供应链借力，不用自己打面烘烤胚体，采购冷冻面团、成品蛋糕胚、奶油分装原料，零基础半天学会成型装饰，省去学艺半年时间成本。第二，精简产品SKU，只做8款爆款吐司、6款切块甜品、基础水果蛋糕，不做复杂工艺欧包、法式甜品，降低损耗和操作难度。第三，私域低成本获客，开业免费送试吃面包，引导加社群，每日发放限时优患券，锁定周边住户复购，零推广广告费。第四，压缩人工成本，前期夫妻店自营，不雇店员，省去每月几千人工工资，砍掉最大固定开支。不用深耕手艺，依托成熟供应链+精简运营，小白避开技术和资金壁垒，小门店轻资产运营，保本快、回本周期短，新手零压力起步。 #零经验开店 #烘焙店 #低成本 #开店 #烘焙新手

15. 开小面积烘焙店需要投资多少钱？没大预算，想做小面积烘焙店？小面积烘焙店投入低、灵活度高，很适合小白。麦安研30㎡小店，10万左右就能运营，现烤迷你欧包、单人份蛋糕，颜值高、口感好，出炉香气吸客力强。 #0基础开店总部全程扶持 #小成本开烘焙店 #烘焙加盟品牌哪家好 #开烘焙店需要投资多少钱#小成本创业项目推荐

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17. 6月11日: 千元就能起步的居家烘焙私单，完整实操分享

18. 第一次开烘焙店怎么学呢。🎉我的朋友也是个烘焙师，但是她一直没有自己创业，在一年前就说想要自己开个烘焙店，到现在还没开始🤦，总说再等等，等到合适的机会； . ✨其实她的烘焙技术很好，创新能力也很强，👌很适合走中高端烘焙店，每次都说再等等，再等等，结果等到她想要的地段别人都已经开上烘焙店赚💰了才开始后悔... . 👉今天就和大家分享一些我的烘焙开店经验，希望能给大家一些帮助~可以说是毫无保留哦 . 🏡《我店铺的基本情况》： ✔50平米的面积（租的，租金2k/月） ✔开店成.本6w（装修3w；设备2w；租金押一付三4k；流动资金5k；开业活动筹备3k）大概两个月回本 ✔堂食+外卖（主要做蛋糕、面包和甜品） · 📑《筹备阶段》： ✔需要办理的证件：营业执照、健康证、食品经.营许可证 ✔器具：前期需要投入的大件就是烤箱（海氏、柏翠、乔立）和冷柜 ✔小件：喷砂机，电磁炉，匀质机，也可以考虑厨师机、小型打蛋器，锅碗瓢盆，软硅胶模具，蛋糕模具，转台，油纸，刀类，裱花嘴，亚克力板等等 . ✅产品要分类合理规划产品品类，根据品类合理规划陈列布局才能好看又好卖不善用价签 · ✅产品价签就像是产品的身份证建议产品价格、出炉时间、产品含有什么 · ✅促销单调全场打折、买赠。顾客需要的不是便宜，而是占便宜，全场打折等于变相降价，都打折等于不打折，一定要有重点，玩花样 · ✅经常出新品产品没有呈现出堆头效果，就很难营造新品的销售推广氛围 · ✅继续提高和进步知道门店出现的弊端和问题，清楚地知道自己应该学什么，提升什么 . 作为过来人，提醒大家，面对事情，人都是需要做好准备的，但并不需要过度准备❗ 🔥趁着自己还年轻，还有时间和精力，与其浑浑噩噩度过每一天，不如跳出舒适圈，狠狠拼搏一次，只有迈出了那一步，才有可能实现自己的理想生活。 #我要学烘焙 #烘焙学校推荐 #烘焙培训学校 #烘焙师 #烘焙学校

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21. 开烘焙店前必须算清的3笔账，算错就是亏开烘焙店不是会烤面包就行，这3笔账算不清，就是给房东打工。房租、人工、隐形成本，每一笔都在吃你的利润。算不清？让AI财务帮你。 Bake同学APP → 左上角菜单 → AI员工 → AI财务 #烘焙创业 #开店成本 #烘焙店经营 #Bake同学 #财务管理

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44. 做蛋糕店整整十二个年头，慢慢才悟出真实经营模样。起初满心欢喜只想专心做甜品，守着一方烘焙小店安稳度日。可开店越久越明白，如今的蛋糕店早已不只是单纯卖蛋糕，硬生生活成了一间全能杂货店。顾客需求五花八门，各样货品都得常备齐全，方方面面都要顾及到位。身为店主更是身兼数职，烘焙手艺、拍摄修图、售后沟通、采购打理，样样技能都得亲手打磨精通。哪有轻松安稳的生意，不过是默默扛起所有琐碎，事事亲力亲为，万般本领皆是生活所练，十二年坚守，皆是责任与心酸。 #十二年烘焙老店 #蛋糕店主心声 #实体店经营感悟 #开店人的无奈 #实体创业不易

45. 今天中午看到第一个图片上的评价瞬间泪奔了。做私房蛋糕两个多月了，刚开始经常主动回访顾客，害怕顾客不喜欢，最近我忙的主动问的不多，可还是有很多顾客吃完蛋糕主动给评价，每次看到都很感动，可今天中午这位顾客给的评价瞬间让我热泪盈眶，他说我做的不是生意是人品，这是第二次买我的蛋糕给了这样的评价，真的是说到了心坎里，一个公司工作了八年，做到了管理岗位，有自己在意的五险，每月能领着固定的可观工资，可我这个人能吃苦耐劳、有思想有梦想，可我唯一就是做不到虚伪的去迎合别人，看不惯现实的可怕的人，我在所有人不理解的情况下选择了离职，做私房我从来没有想过挣多少钱，我觉得在这小小的一间工作室我能找回自己，看着自己做的蛋糕充满了成就感，真诚的送上祝福，能看到顾客满意就是我最大的心愿，吃的东西即便做到再好可能不能符合所有人的口味，但我始终坚信只要自己足够用心足够努力我一定能做到更好，顾客的信任永远比利润更珍贵，很多人问我到底是上班好还是自己做好，我认为这没有可比性，看比什么，钱肯定是工资高，但我现在的心情和状态是上班没有的，我从不后悔自己的选择，只会努力把当下的事情做好，再次感谢一直支持我的顾客朋友们

46. 蛋糕暴利揭秘：几百块的“手作”背后，我们到底在为谁买单？

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48. 从我刚进入烘焙这行开始，其实我就知道很难做，以前在花山做的时候小区里好几家蛋糕店都做垮了，有一家私房工作室把设备都卖给我了。以前我一个朋友对我说：你不可能满足得了每个人的口味的。我说我不需要满足每个人的口味，我只需要把事情做好，把事情做到让别人满意。我知道大家缺的并不是一款产品，所以我发自己超过我的产品，我卖的不是产品，我在卖我自己，包括我做饭，学习看书，喝咖啡，健身，做美容等等。即便我不发蛋糕，我也从来没有缺过客户。我卖的不仅仅是蛋糕，而是乐观积极向上，鲜活的生命力！

49. 为了陪伴小女儿上学，辞掉外面的高薪，回来开了个小蛋糕店，半年以来，谢谢这些亲朋好友的光顾，一次一次的过来订蛋糕，新顾客还在犹豫不决，以为我做的不好吃，想一下如果不好吃，怎么会有那么多回头客，我不攀比别的蛋糕店，但是我的手艺比上不足，比下有余，过得去，不求大富大贵，只是为了生活赚点生活费罢了，感谢大家的信任，我会越做越好，让大家放心下单，吃得开心😊

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54. 大家都在说·4.7非常棒|已已有86人真实评价蛋糕夹心丰富蛋糕做工精致店家服务很棒下次会回购价格优惠。份量足s 缘尽呐超赞很不错来了好几次了老顾客，想吃了家人们来买很好吃的可以来尝尝4英寸淡奶油迷你蛋糕很实惠，芋泥蛋糕性价比超值，芋泥蛋糕很美味值得买，圣诞纸杯蛋糕很美味，.d抖音号：996058992

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