当前位置：

社区首页

食品生鲜

生鲜食品

AIGC文章详情

花60买还是花3小时做？可可旋风卷这笔账帮你做决定

源自58位全网作者

12:18

精选参考来源

今天把我制作蛋糕卷的方法发出来，因为这次每个步骤都要拍摄，一个人又要做又要拍，所以时间长了一点，平时应该不到2小时，做这个蛋糕用了多少时间每张图片上都有拍摄时间，蛋糕卷是昨天做的，今天想着抽空把每张图片上编辑一下制作的方法、用量，让想学做蛋糕的人看着一目了然，从晚上9:38分开始编辑图片文字，到现在准备发布23:38分，这次介绍的很详细，如果谁想做，跟着图片一步一步做一定能做成功！希望花了这么多的时间去做这个视频能帮助到想要学习做蛋糕的你，我也是一点一点跟着别人的视频刚学会，爱烘焙的你我们一起学习哦。

宝儿妈 2026-05-04

来自抖音

做了5次才成功的原味蛋糕卷｜新手必看防翻车

全部
来源

内容由AI生成

1. 今天把我制作蛋糕卷的方法发出来，因为这次每个步骤都要拍摄，一个人又要做又要拍，所以时间长了一点，平时应该不到2小时，做这个蛋糕用了多少时间每张图片上都有拍摄时间，蛋糕卷是昨天做的，今天想着抽空把每张图片上编辑一下制作的方法、用量，让想学做蛋糕的人看着一目了然，从晚上9:38分开始编辑图片文字，到现在准备发布23:38分，这次介绍的很详细，如果谁想做，跟着图片一步一步做一定能做成功！希望花了这么多的时间去做这个视频能帮助到想要学习做蛋糕的你，我也是一点一点跟着别人的视频刚学会，爱烘焙的你我们一起学习哦。

2. 做了5次才成功的原味蛋糕卷｜新手必看防翻车

3. 可可旋风面包蛋糕卷

4. 网红面包店定价那么高，成本到底有多少？

5. 越难买越要买！为一个绿色手提袋排队3小时，年轻人迷上吃面包？

6. 手作面包真是智商税吗，涨价背后藏营销套路，日常消费省钱全指南

7. 网红面包店定价为何与实际价值严重脱节？

8. 烘焙避坑指南，必看4大技巧！2026东莞樟木头哪里学正宗烘焙技术

9. 全网真实吐槽：烘焙是个巨大的坑，入坑容易脱身难钱时间全搭进去

10. 面包店“三年魔咒”深度数据报告

11. 15元一斤的蛋糕卷，成本不到5元钱，真材实料吃的更放心

12. 面包越卖越贵成“刺客”,为何这场高价狂欢里却没有赢家?

13. 面包要涨价了成本飙升推高价格

14. 抱着20斤面包跑圈，160℃徒手拉糖……探秘世赛基地，技能冠军是这样“熬”出来的

15. 【消费提示】面包种类大科普，这样吃出健康来！

16. 【大师珍藏实操配方】2款经典蛋糕马芬配方旋风卷 &坚果马芬

17. 多重口感🫐蓝莓旋风卷💙酸甜美味✨ 超级无敌巨好吃的蓝莓旋风蛋糕🫐 🍰松软的蛋糕体，搭配上香甜奶油，酸甜蓝莓酱，多重口感好吃到停不下来❗ 蛋糕材料: 鸡蛋4个（带壳60克以上），玉米油 44g，常温牛奶 44g，低筋面粉44g，白糖50g，柠檬汁适量，仙妮贝儿色素4g 夹心奶油：160g淡奶油＋12g糖抹面奶油：200g淡奶油＋15g糖参考温度：上火150下火145，烘烤30分钟 #蛋糕卷 #蓝莓 #蓝莓蛋糕 #蛋糕 #烘焙

18. 双色旋风抱抱卷🍭切开每一刀都有惊喜纹路网红旋风抱抱卷保姆级教程来了！外面是松软巧克力面包，里面藏着两种口味双色旋风蛋糕卷，一口同时吃到蛋糕和面包两种口感，一条视频直接教会你旋风蛋糕卷 + 巧克力面包两种做法！ 🍞主面团部🍞 高筋粉 200g 鲜酵母 6g （耐高糖酵母粉 2g）细砂糖 25g 冰牛奶 130g 全蛋液 30g 海盐 2g 可可粉 15g 黄油 18g 🍰旋风卷部分🍰 鸡蛋 5个玉米油 50g 纯牛奶 60g 低筋粉 65g 细砂糖 50g 可可粉 10g 热水 20g #蛋糕卷 #抱抱卷 #烘焙人的日常 #蛋糕卷教程 #面包

19. 【爆款配方】可可旋风蛋糕卷：不开裂、不回缩，颜值口感双绝的烘焙新手救星

20. 可可旋风卷超详细做法

21. 颜值出圈黑旋风蛋糕卷（糖匣子甜品）

22. 一口就能吃到两种口味的网红蛋糕卷 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #蛋糕卷 #网红蛋糕 #烘焙好久没做蛋糕卷了，今天做个可可旋风蛋糕卷，这个蛋糕卷好看又好吃，一次可以吃到两种口味，做法也很简单，大家也做起来吧！食谱：蛋清：蛋清5个糖60克柠檬汁2克蛋黄糊：牛奶65克玉米油30克低筋面粉65克蛋黄5个可可糊：可可粉10克 70—80度的热油10克牛奶20克

23. 绝了！可可抱抱卷🍞面包＋蛋糕好吃到失语。今天分享——可可旋风抱抱卷面包！外皮是软乎乎的巧克力面包，里面裹着双色旋风蛋糕卷~ 一口下去能同时吃到面包的韧性和蛋糕的绵软，口感层次太丰富了！ #烘焙人的日常 🌈配方： ✅可可旋风卷鸡蛋5个、玉米油45g、牛奶60g、低筋粉55g、糖50g、柠檬汁适量、可可粉10g、热水20g ✅烤箱上、下火150度烤30分钟 ✅巧克力面包高筋面粉200g、可可粉18g、鸡蛋液40g、糖25g、耐高糖鲜酵母6克、牛奶 120g、盐2g、黄油20g ✅烤箱上火165、下火180度烤16分钟 📝 做法步骤： 1️⃣可可旋风蛋糕卷 1.调可可酱：可可粉加热水充分搅拌至无干粉颗粒，静置备用。 2.蛋黄糊：玉米油与牛奶混合搅拌至完全乳化，筛入低筋面粉，画Z字手法拌匀；倒入蛋黄，继续画Z字搅拌至面糊顺滑细腻。 3. 打发蛋白霜：蛋清中加入适量柠檬汁，分两次加入细砂糖，打发至提起打蛋头呈现有弹性大弯钩的湿性发泡状态。 4.混合蛋糕面糊：取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，轻柔翻拌均匀后倒回剩余蛋白霜，翻拌至无蛋白颗粒；取160~170克面糊和可可酱混合，装入裱花袋备用。 5.原味面糊倒入28x28cm烤盘并刮平整，将可可面糊条状挤在表面；手指45°斜插入面糊，横向平行划拉，再换垂直方向重复划动，形成纹路烤箱提前预热150°C，中层烘烤30分钟。 6.蛋糕卷定型：烤好的蛋糕胚放至微温，撕掉底部油纸，温热卷紧，放置定型备用。（我是提前一天做的蛋糕卷） 2️⃣巧克力面包 1. 揉面团：厨师机中放入高筋粉、可可粉、牛奶、蛋液、酵母，低速2~3档揉成团，再用5~6档揉至厚膜；加入软化黄油与盐，先2~3档揉至黄油吸收，再用5~6档揉至薄而有韧性的手套膜即可，放入容器一发28度发酵2倍大。 2.分割松弛：面团一发至戳洞不回缩、不塌陷，平均分成8等份，滚圆后盖保鲜膜松弛 20分钟。 3.擀卷：松弛好的面团擀成牛舌状，翻面底部扒薄，卷起来捏紧收口，全部擀好卷从第一个搓长至25厘米 4.蛋糕卷接口向上，放在面包生胚上，捏紧每一条的接口，二发36°发酵至1.5倍大，表面刷一层过筛蛋液；烤箱预热上火165独、下火180°，中下层烘烤16分钟，放凉即可食用。 #纯手工制作美食 #面包 #蛋糕 #巧克力

24. 纯手工制作的蛋糕卷，这款伯爵红茶蛋糕卷很受欢迎，不记得做过多少卷了，但是每一卷都是不变的程序，先烤好，晾凉了，加奶油卷起来，定型半个小时，切块放进盒子，这一卷蛋糕卷咋也得一个半小时，虽然经常重复这些程序，我还是觉得开心，我的每一卷蛋糕卷都是用心去做的，因为我喜欢这个过程。😂#烘焙新手 #做蛋糕卷 #伯爵红茶蛋糕卷 #动物奶油蛋糕卷 #健康零添加蛋糕

25. 热带东南亚风味携“卷”归来❗️杨枝甘露卷

26. 一人食 | 炸酱面＋冰荔枝杨梅蛋糕卷

27. 水果奶油蛋糕卷做法教程，小五卷的做法改良。蛋糕是一款香甜诱人、让人垂涎欲滴的美味甜点，世界上的蛋糕种类繁多，其中软绵细腻的蛋糕卷备受喜爱。这份教程将手把手教你制作口感松软、内馅丰富的蛋糕卷，跟着步骤操作，轻松做出成功的蛋糕卷。一、准备食材• 主料：鸡蛋5个、低筋面粉60克• 辅料：白糖50克、玉米油40克、牛奶50克、淡奶油250克（加20克白糖）、新鲜水果适量二、制作步骤第一步：蛋清蛋黄分离准备干净无油无水的容器，将5个鸡蛋的蛋清和蛋黄完全分离，蛋清中不能混入一丁点蛋黄，否则会影响后续打发效果。第二步：调制蛋黄糊在分离好的蛋黄中，依次加入牛奶、玉米油，用手动打蛋器搅拌至完全融合，没有油花分离的状态；再加入过筛后的低筋面粉，用翻拌的手法搅拌至细腻无颗粒的面糊，放置一旁备用。第三步：打发蛋白霜往蛋清中加入全部白糖，用电动打蛋器中高速打发，一直打发到蛋白霜质地细腻，提起打蛋器能拉出大弯钩状的湿性发泡状态即可，无需打发至干性发泡，避免蛋糕卷开裂。第四步：混合面糊取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，再将混合好的面糊倒回剩余蛋白霜中，继续以翻拌、切拌的方式混合，全程避免画圈搅拌，防止面糊消泡，最终得到蓬松顺滑的蛋糕面糊。第五步：烘烤蛋糕胚1. 提前将烤箱预热至150摄氏度，烤盘铺上油纸，把调好的面糊缓慢倒入烤盘中，轻轻震几下烤盘，震出面糊里的大气泡。2. 将烤盘放入预热好的烤箱中层，以150摄氏度烘烤30分钟；最后10分钟，可开启烤箱热风功能，或将上火温度调高10度，防止蛋糕表皮过于湿润，出现卷制时掉皮的情况。3. 蛋糕烤好后立即取出，再次轻震烤盘散热，然后连同油纸一起取出，放至温热状态，不要完全放凉。第六步：卷制蛋糕卷1. 把250克淡奶油加20克白糖，提前打发至坚挺状态，均匀涂抹在温热的蛋糕胚上，铺上切好的新鲜水果块。2. 借助油纸，从蛋糕的一端轻轻向内卷起，边卷边收紧油纸，卷成紧实的圆柱形，卷好后用油纸包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小时定型。第七步：装饰成品蛋糕卷定型完成后取出，撕掉油纸，在表面挤上打发好的淡奶油，搭配剩余新鲜水果进行装饰，一款颜值与口感并存的蛋糕卷就完成了。三、小贴士蛋糕卷制作过程虽稍显耗时繁琐，但只要掌握好蛋白打发和卷制技巧，就能轻松成功。亲手完成这份甜点，品尝自己做的软糯蛋糕卷，满满的成就感油然而生，快来试试吧！#自制美味蛋糕卷 #在家做蛋糕卷 #万能蛋糕卷 #美味蛋糕卷 #小五卷

28. 自制蛋糕卷

29. 双色旋风抱抱卷🍭切开每一刀都有惊喜纹路

30. ✨可可抱抱卷|可可旋风蛋糕➕🥖可可面包！

31. 一口就能吃到两种口味的网红蛋糕卷

32. 真·巧克力蛋糕卷

33. 50款创意作品解锁新西兰优质原料的N种打开方式！第三届新西兰烘焙节给出了行业破局的新样本！

34. 一口就能吃到两种口味的网红蛋糕卷

35. 限定|私房卖爆的“三色棒棒糖”，烤片蛋糕卷就能做！

36. 烘焙 // 摩卡奶油蛋糕卷 / 焦糖布丁奶油蛋糕

37. 告别无效内卷，解决盈利难题！我们在HOTELEX展上找到了烘焙门店的破局利器（新品福利来了！）

38. 硬折扣的风，终于也吹到了面包届

39. 烘焙 // 核桃蛋糕卷丨双重芝士蛋糕

40. 烘焙 // 黄金海绵卷，不抹奶油都好吃

41. 烘焙 // 玛芬蛋糕 | 梦龙千层卷

42. 烘焙 // 香甜可口的整形面包-豆沙千层面包

43. 奇葩造型的面包，真的下不去嘴，尤其是最后一个

44. 红丝绒旋风蛋糕卷教程

45. 第一次做日式蛋糕卷，塌得比人生还离谱

46. 👩‍🍳挑战给娃做50道甜品｜No.34可可旋风卷

47. 波点蛋糕卷，这次没卷错面了🤓 波点蛋糕卷翻车选手重新参赛，这次不得手拿把掐（奶油大失败🥲）蛋糕卷材料：鸡蛋5个低筋粉60g 牛奶55g 玉米油50g 白砂糖60g 可可粉8g 奶油比例10：1（失败是因为打过头成豆腐渣了🥹） 💡配方是好几年前保存的，想着现在会有更新的教程和配方，参考了好多结果越做越差，回到最简单的配方和步骤，完全在舒适区🐥 #甜品烘焙教程 #创作者中心 #创作灵感 #蛋糕卷翻车 #烘焙解压

48. 【爆款配方】可可旋风蛋糕卷：不开裂、不回缩，颜值口感双绝的烘焙新手救星

49. 简单粗暴出成果

50. 一口就能吃到两种口味的网红蛋糕卷 #抖音美食创作人 #抖音美食推荐官 #蛋糕卷 #网红蛋糕 #烘焙好久没做蛋糕卷了，今天做个可可旋风蛋糕卷，这个蛋糕卷好看又好吃，一次可以吃到两种口味，做法也很简单，大家也做起来吧！食谱：蛋清：蛋清5个糖60克柠檬汁2克蛋黄糊：牛奶65克玉米油30克低筋面粉65克蛋黄5个可可糊：可可粉10克 70—80度的热油10克牛奶20克

51. 全职宝妈的精神出逃全靠烘焙续命😂 带着人类幼崽霍霍厨房，斥巨资安排开心果蛋糕卷拍摄全程各种遮挡，各位将就欣赏精心装饰直接大型翻车现场，越摆越丑放弃颜值挣扎，硬着头皮亮出成品卖相普通但口感封神，低糖奶酪奶油巨香浓不用出门买甜品，宝妈在家轻松实现甜品自由心情不好就烤条开心果卷，吃完瞬间豁然开朗耶✌️ #开心果脑袋必冲 #自制蛋糕卷 #烘焙搞笑日常 #在家做蛋糕卷

52. 蛋糕卷成功经验分享，超详细蛋糕卷制作过程，🤙🤙🤙 做了斑斓蛋糕卷，椰子油版本，给姐妹们分享失败经验及一次成功细节，以后配方只要有黄油，椰子油，酸奶油，都可以参考视频处理方式，保证不会消泡，一次成功💯💯💯，做出不消泡，不回缩，完美毛巾面，怎么卷都不开裂的蛋糕卷 #斑斓蛋糕 #斑斓蛋糕卷 #自制蛋糕 #蛋糕卷 #瑞士卷

53. 超厚实蛋糕卷‼️一次解锁三种口味‼️所有细节和技巧超详细分享 #烘焙 #蛋糕卷今天用海氏S80四代风炉烤箱，一次同烤了三条经典蛋糕卷，依然都是超级厚实的大胖卷，超稳定的配方分享给大家，今天还总结了做蛋糕卷的方法和细节，让你从此告别翻车，快快码住来试做吧❤️✅原味蛋糕卷鸡蛋5个牛奶50克玉米油40克低筋面粉55克白砂糖55克柠檬汁2克✅可可蛋糕卷鸡蛋5个牛奶75克玉米油45克可可粉15克低筋面粉60克白砂糖55克柠檬汁2克✅抹茶蛋糕卷鸡蛋5个牛奶80克玉米油45克抹茶粉6克低筋面粉60克白砂糖55克柠檬汁2克✅一个蛋糕卷的心奶油淡奶油200克白砂糖14克✅烘烤海氏S80四代风炉烤箱风炉模式160℃ 预热5分钟风炉模式 140℃ 烘烤30分钟✅蛋白霜打发参考档位9档1分钟-11档2分钟-9档2分钟‼️注意以下小细节，可以让你从此告别蛋糕卷翻车哦‼️▪️蛋黄糊：提起蛋抽，蛋黄糊呈线状滴落状态

54. 周末治愈烘焙｜超美可可旋风瑞士卷，保姆级配方！不裂、不塌、超松软！

55. 笑不活了！广州这款奇葩面包谁能顶得住

56. #晒图笔记大赛# 现在的面包样子好看，个性化，味道也好吃，价格也贵呀晚上去逛面包店，现在烘焙店的面包做得越来越讲究了。 • 第一款小章鱼面包，红面皮搭配芝士和开花香肠，两只圆圆的小眼睛，造型呆萌特别吸睛； • 第二款花式蛋挞，做了熊猫、小马卡通棉花糖造型，还有蓝莓款，精致可爱，颜值直接拉满； • 还有足球造型的大圆欧包，用竹炭粉做出黑白色块，创意十足。为了做这些个性化造型，用料、手工装饰的工时都增加不少，不能再按普通面粉点心来定价。好看就意味着人工成本很高，卡通配饰、芝士、奶油这些原材料本身价格也偏高，再加上门店装修陈设，溢价自然就上来了。虽然价格偏高，但各式各样可爱的面包很治愈，偶尔买来尝尝鲜还是很不错的。#襄阳头条#

57. 大家都在说·4.8超超过500+人真实评价椰蓉香甜松软老板娘贤惠热情。孩子们超级喜欢甜甜圈口感鲜美下次还来环境很干净清爽魔方面包味道不错值得入，吐司口感松软值得买，金条面包味道很不错，金条面包造型独特很吸睛。d抖音号：1124180289。郭紫楦HApPy 12TH BiRTHdAy 抖音号：1124180289。郭紫楦抖音号：1124180289

58. 今天是面包脑袋快乐日‼️幸福的收包日🍞。面包脑袋今日快乐值直接拉满～🥯🍪🍰 盼了好久的面包快递终于收到！一桌子软乎乎卡通面包也太治愈了 ✔️面包超人奶黄包可爱的面包超人造型奶黄内陷香甜细腻 ✔️满分面包满分💯造型面包，火腿肉松馅料，外形超有意思 ✔️红鼻子小狗面包三角小狗外形，馅料是奥利奥奶酥料超足 ✔️培根土豆包土豆造型很真实内陷是咸口的培根和土豆泥 ✔️巧克力之神🍫➕开心果拿铁全麦系列两种全麦面包都是很扎实的口感，可以吃出来用料很足，食材也都很好，层次很丰盛！！ ✔️卡通凤梨酥一开始就被可爱的造型所吸引🤩买了卡皮巴拉、大黄梨、爱心、鸡蛋，凤梨内陷很足，外观造型超级适合送朋友，包装是鸡蛋盒很可爱～ ✔️每一款都软萌可爱，拿来当伴手礼氛围感拉满✨ 颜值和碳水快乐双双在线，看着心情都变超好被可爱碳水包围的幸福感谁懂！ #面包脑袋 #收包日记 #可爱面包 #面包开箱#手作面包