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吃够26种食物≠营养均衡！别再被“扑克牌饮食法”误导了

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05-20 09:35

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家人们，补蛋白别只盯着肉蛋奶！这种“宝藏”蛋白质你可能吃太少了

#健闻登顶计划# 当前中国半数人蛋白质摄入严重不足蛋白质作为构成人体细胞、组织的基本单位，是免疫功能调节、肌肉合成、代谢运转的核心营养素，堪称“生命的物质基础”。国家卫健委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》揭示了一组严峻数据：全国居民日均蛋白质实际摄入量仅60.4克，较2015年下降3.8克，其中城市居民62.1克、农村居民58.7克。这一数据是截至2026年1月的官方最新全国性调查结果，而2022-2023年中国十省（自治区）成年居民营养调查进一步佐证，成年居民日均蛋白质摄入量为61.56克，整体仍处于低位，蛋白质摄入不足已成为覆盖城乡的全民性营养问题。 “量不足”背后是“质不优”。优质蛋白质因氨基酸模式与人体高度契合，消化吸收率远超普通植物蛋白，膳食中优质蛋白占比应达30%-50%。实际情况是，我国居民蛋白质来源中，动物性食物贡献率仅39.52%，豆类贡献率仅6.12%，农村居民过度依赖谷类等植物蛋白，优质蛋白摄入占比远低于城市，而65岁以上老年人蛋白质供能比适宜的人群比例仅20.90%，成为缺口最突出的群体。对照2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》的权威推荐，这一现状更显紧迫：成年男性每日推荐摄入量65克、女性55克，65岁以上男性70克、女性60克，80岁以上老年人需在此基础上再增加5-10克。而现代营养研究表明，仅满足基础推荐量难以应对老龄化、活动量变化等需求，健康成人按体重摄入应为1.6克/千克，70公斤成年人每日需摄入112克蛋白质，当前人均摄入量距健康优化标准缺口显著。营养调查显示，45.00%的成年居民存在蛋白质摄入不足风险，80岁以上群体这一比例高达60.30%，农村居民摄入不足风险高于城市。长期蛋白质摄入不足与优质蛋白缺乏，会直接导致肌肉衰减、免疫力下降、伤口愈合缓慢，增加慢性病发病风险，这也是我国老年人肌少症、骨质疏松症高发的重要诱因之一。科学补充蛋白质需遵循“天然优先、精准补充”原则。优质蛋白质的核心来源包括：每100克瘦肉含20克左右蛋白质、1个鸡蛋含6-7克蛋白质、300毫升牛奶含9-10克蛋白质、50克大豆含15-20克蛋白质，每日合理搭配这些食物，即可满足基础需求。对于饮食受限（如素食者、老年人）、高强度运动者或术后恢复期人群，蛋白粉可作为高效补充选择。蛋白粉生物价高、吸收快，但需注意遵循“补充而非替代”原则，避免过量摄入增加肝肾负担。改善蛋白质摄入现状刻不容缓。建议每人根据自身年龄、体重、代谢，重新审视自己的蛋白质摄入量。上海·上海交通大学医学院附属仁济医院

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1. 家人们，补蛋白别只盯着肉蛋奶！这种“宝藏”蛋白质你可能吃太少了

2. #健闻登顶计划# 当前中国半数人蛋白质摄入严重不足蛋白质作为构成人体细胞、组织的基本单位，是免疫功能调节、肌肉合成、代谢运转的核心营养素，堪称“生命的物质基础”。国家卫健委发布的《中国居民营养与慢性病状况报告（2020）》揭示了一组严峻数据：全国居民日均蛋白质实际摄入量仅60.4克，较2015年下降3.8克，其中城市居民62.1克、农村居民58.7克。这一数据是截至2026年1月的官方最新全国性调查结果，而2022-2023年中国十省（自治区）成年居民营养调查进一步佐证，成年居民日均蛋白质摄入量为61.56克，整体仍处于低位，蛋白质摄入不足已成为覆盖城乡的全民性营养问题。 “量不足”背后是“质不优”。优质蛋白质因氨基酸模式与人体高度契合，消化吸收率远超普通植物蛋白，膳食中优质蛋白占比应达30%-50%。实际情况是，我国居民蛋白质来源中，动物性食物贡献率仅39.52%，豆类贡献率仅6.12%，农村居民过度依赖谷类等植物蛋白，优质蛋白摄入占比远低于城市，而65岁以上老年人蛋白质供能比适宜的人群比例仅20.90%，成为缺口最突出的群体。对照2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》的权威推荐，这一现状更显紧迫：成年男性每日推荐摄入量65克、女性55克，65岁以上男性70克、女性60克，80岁以上老年人需在此基础上再增加5-10克。而现代营养研究表明，仅满足基础推荐量难以应对老龄化、活动量变化等需求，健康成人按体重摄入应为1.6克/千克，70公斤成年人每日需摄入112克蛋白质，当前人均摄入量距健康优化标准缺口显著。营养调查显示，45.00%的成年居民存在蛋白质摄入不足风险，80岁以上群体这一比例高达60.30%，农村居民摄入不足风险高于城市。长期蛋白质摄入不足与优质蛋白缺乏，会直接导致肌肉衰减、免疫力下降、伤口愈合缓慢，增加慢性病发病风险，这也是我国老年人肌少症、骨质疏松症高发的重要诱因之一。科学补充蛋白质需遵循“天然优先、精准补充”原则。优质蛋白质的核心来源包括：每100克瘦肉含20克左右蛋白质、1个鸡蛋含6-7克蛋白质、300毫升牛奶含9-10克蛋白质、50克大豆含15-20克蛋白质，每日合理搭配这些食物，即可满足基础需求。对于饮食受限（如素食者、老年人）、高强度运动者或术后恢复期人群，蛋白粉可作为高效补充选择。蛋白粉生物价高、吸收快，但需注意遵循“补充而非替代”原则，避免过量摄入增加肝肾负担。改善蛋白质摄入现状刻不容缓。建议每人根据自身年龄、体重、代谢，重新审视自己的蛋白质摄入量。上海·上海交通大学医学院附属仁济医院

3. 最新的美国官方膳食指南提出了比以往更高的蛋白质摄入建议，同时强调了优质蛋白质来源和减少超加工食品的重要性。新的建议是：健康成年人每天每公斤体重应摄入1.6g蛋白质。以体重50公斤的人为例，每天总共需要大约80g蛋白质： 1️⃣牛奶500ml（至少保证300ml，考虑到钙质需求，最好能喝到这个量），含蛋白质17g； 2️⃣一个鸡蛋，含蛋白质8g； 3️⃣100g海产，约含蛋白质25g； 4️⃣100g禽畜瘦肉，约含蛋白质25g； 5️⃣豆腐50g，约含蛋白质5g。大家可以自查一下，你的蛋白质吃够量了没？ #科普大作战##蛋白质#

4. “清淡饮食”正在毁掉中老年人的血管！很多人还以此为傲 @DOU+小助手 #抖出健康知识宝藏 #心血管 #肌少症 #中老年健康 #饮食养生

5. 断碳水2月确诊糖尿病前期？这其实是生理性胰岛素抵抗！ #生理性胰岛素抵抗 #断碳水减肥 #糖尿病前期 #断碳水 #抖出健康知识宝藏

6. 为什么长期断碳水会增加糖尿病的发病？ #减肥冷知识 #断碳 #正确减肥 #糖尿病 #医学冷知识

7. 抗炎饮食怎么吃？ #抗炎饮食 #膳食炎症指数 #健康饮食健康生活 #抗炎食物 #抖出健康知识宝藏

8. 每天到底该吃多少蛋白质？

9. #肥刘的武德早餐# 今天完整记录一下我每天的摄入情况，仅供各位中年西医养生流参考。9:00早餐，主要蛋白质来源是火鸡肉200克（蛋白质40克），煎蛋两个（蛋白质12克），加上香肠和开啡尔酸奶之类的，早餐摄入蛋白质60克，总热量1500大卡。

10. 女子分享「液断减肥法」称 7 天瘦了 13.2 斤，这种减肥方法靠谱吗？可能有哪些风险？

11. 营养师只会告诉我多吃蔬菜，他们有更好的办法改善饮食习惯吗？

12. 营养师与健康管理师：守护健康的双重力量

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14. 张维伊亲测「汉堡馒头减肥法」4 天减 2.6 斤，这种方法真的有效吗？有健康风险吗？

15. #全素食生活更不容易生病吗##全民营养提升计划##健闻登顶计划# 全素饮食若能科学搭配，确实有助于降低某些慢性病风险。研究表明，素食者心血管疾病、2型糖尿病及部分癌症的发病率相对较低，这得益于素食中丰富的膳食纤维、较低的饱和脂肪和胆固醇。但全素饮食并非“免病金牌”！若搭配不当，极易缺乏维生素B12、铁、锌、优质蛋白等关键营养素，反而可能导致贫血、免疫力下降、肌肉流失等问题。例如，维生素B12几乎只存在于动物性食物中，长期缺乏可能损害神经系统。💡 关键在均衡与规划健康的关键并非“吃不吃肉”，而在于营养均衡。选择全素生活，需精心安排膳食，确保豆类、坚果、发酵食品等多样化摄入，必要时补充特定营养素。医视频的微博视频

16. 长期坚持低碳饮食，对身体究竟是好是坏？

17. 刚开始健身，每天应该摄入多少蛋白质？植物蛋白和动物蛋白哪个更适合我？

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19. 中国饮食为什么两次被《柳叶刀》点名？ #中国饮食 #柳叶刀 #饮食习惯 #饮食结构 #抖出健康知识宝藏

20. 补充蛋白质别光吃肉！这种蛋白质也得吃够！

21. 糖尿病，也有地图炮？！ #糖尿病 #控糖饮食 #全民健康素质提升 #降糖 #

22. 查出脂肪肝，饮食上掌握4要4不要 #脂肪肝的饮食 #脂肪肝 #脂肪肝逆转 #低脂饮食 #抖出健康知识宝藏

23. 蛋白质，到底该怎么吃？| 吃出健康来

24. 美国最新版膳食营养指南最全面解读~ #膳食指南 #健康饮食 #全民健康素养提升 #吃的健康

25. 存钱不如存肌肉！为什么肌肉是你晚年的“保命钱”？人老了，存钱固然重要，但‘存肌肉’才是真正的长寿底气。#健康养生 #抖出健康知识宝藏 #医学科普 #少肌症 #蛋白质

26. 蛋白质吃多了会怎样？有个朋友，蛋白粉+牛肉+鸡胸肉……天天造，最后得了肾结石

27. 桥本甲状腺炎最需要补充哪些微量营养素？除了调节肠道健康，桥本患者还需要补充关键微量营养素（尤其是维生素D、硒和碘），来帮助缓解疲劳、免疫失衡和甲状腺功能衰退等症状。维生素D是平衡免疫系统的重要营养素。研究显示，许多桥本患者体内维生素D水平偏低，适量补充可以有效改善疲劳、增强免疫反应，减少免疫系统对甲状腺的过度攻击。硒则有抗氧化作用，能够保护甲状腺免受氧化损伤，防止免疫系统过度攻击甲状腺细胞。研究表明，补充硒有助于降低抗体水平，从而延缓病情的进一步发展。碘是维持甲状腺功能不可或缺的元素，但摄入量需根据病情灵活调整。天然海产品如海盐、海带和虾蟹中富含碘元素。如果患者伴有甲亢（甲状腺激素分泌过多），应减少碘的摄入，以避免加重病情。如果患者伴有甲减（甲状腺激素分泌不足），可适度增加碘的摄入，以支持甲状腺功能恢复。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

28. 吃对这几样，让血管“米色脂肪”原地复活！哪些食物能帮助你的血管外衣更柔软？#抖出健康知识宝藏 #新年囤点专业货 #健康饮食 #养生知识 #医学科普这种较少人知道的脂肪，能保护你的心血管 https://www.science.org/doi/10.1126/science.aed9277

29. 营养师建议：维生素B族“家族图鉴”，4个常见成员补充详解

30. 抗炎饮食是怎么个饮食法？

31. 一斤脂肪相当于多少热量？怎么减掉更多脂肪，留住肌肉？

32. 调血糖的内分泌科医生，请调血压的心内科医生吃饭，看看他们吃什么。#抖出健康知识宝藏 #新年囤点专业货 #高血压 #高盐饮食 #春节世界观察

33. 过年回家，算算爹妈的肉吃够了吗？@行侠好医日常 #抖出健康知识宝藏 #全民健康素养提升 #健康科普破圈计划 #蛋白质 #肌少症

34. 发现脂肪肝怎么办？饮食怎么吃，如何安全用药？#科普 #脂肪肝 #玛仕度肽 #解锁自信而美

35. 极度自律就是自残？一定要合理饮食，健康瘦身！ #自律 #全民健康素养提升 #胰腺炎 #单一饮食减肥法 #瘦身

36. 麻醉医生和您一起健康饮食最近因为低密度脂蛋白胆固醇最高到过6mmol/L，所以要把健康饮食和减少腹部脂肪堆积提上日程，防止心脑血管疾病和意外，防止代谢疾病提早缠身（糖尿病） #巴菲特午餐 #李嘉诚 #健康饮食科普 #抖出健康知识宝藏 #麻醉医生

37. 减脂最大坑：热量缺口🟰节食

38. 我要告诉所有女性：你一定要多吃蛋白质如果一定要选出当下咱们最低估、却影响最深远的营养，现在的我，会毫不犹豫地说：蛋白质。以前，我不太在意吃蛋白质，觉得平常吃好饭菜就够了。你们看我的日常饮食，也是比较注意肉蛋奶摄入的。但去年，体脂秤告诉我：肌肉含量告急。再加上，我后来发现我有胰岛素抵抗、同时，体重很难减下来（虽然我也不胖，但要降2kg对我来说很难）。这些都让我审视我的蛋白质摄入问题。我根据居民蛋白质摄入标准测算后发现：原来，通过饮食，对我这样一个脾胃比较一般、饭量一般的女性而言，摄入蛋白质非常容易不足。我按照标准【1kg体重摄入1g蛋白质】，蛋白质摄入及格后：1、肌肉量达标了，而且体脂率由24%降到了20%左右；2、头发变好了，粗壮了、自然而然就支棱起来了。以前头发很容易细软趴，主要原因是缺蛋白质啊；3、指甲不容易劈叉了。我还发现，女性容易疲惫、怕冷、恢复慢、容易生病，伤口愈合慢，年纪一大就开始掉肌肉、骨量下降，都是身体长期缺乏优质蛋白的必然结果.通过这个矫正过程，我确认：那些告诉你，“只要好好吃饭，就不缺蛋白质”的人，真是不负责任。可能他们自己都缺乏。为什么难及格？100g纯瘦牛肉只有30g蛋白质，100g纯瘦肉只有20g蛋白质；100g豆腐只有8g蛋白质；一个鸡蛋只有6g蛋白质。你如果体重50kg，一天要吃多少肉蛋奶豆腐，你算一下？你够吗？全国性营养调查的数据印证了我的担忧：中国居民蛋白质摄入量整体偏低，而且“质量”更低。因为，咱们很多人的蛋白质主要来自谷物和豆类，真正来自肉、蛋、奶这些优质来源的比例并不高。老人、女性、孩子，更是缺乏人群。蛋白质不是健身房的专属，也不是年轻男性的特权。它是构成人体细胞、组织和器官的物质基础，是免疫系统的底座，是生长、修复、代谢能否顺利运转的前提。老人、小孩、女性，更需要重视。因为，这类人群，恰恰是这种消耗最明显、也最容易被忽视的人群。所以，从去年下半年开始，我一直非常明确：老人、小孩和女性，要有意识地多吃肉、蛋、奶。对于食欲差、牙口不好、脾胃消化力弱、饮食受限、食量小，或者训练量大人群，从食物中难以摄入足量。这种情况下，建议用蛋白粉作为补充。你如果需要蛋白粉，可以参考菲菲姐的选择：➡️雀巢蛋白补：网页链接99%的分离乳清蛋白，仅95/罐起。搭配小绿罐膳食纤维，更保护肠道、保护肾。——————我是菲菲姐，陪你用科学方法，轻松变好！@菲菲姐的小花园清华学霸｜功能医学高级健康管理师｜中医康复理疗师#家庭健康守护计划# #春节倒计时# #这个好物闭眼入#

39. 体重下百后，我才明白：减肥的尽头是211饮食

40. 蛋白质缺失的6个信号📶赶紧看看自己有没有中招！李珈贤健康频道#蛋白质##健康##信号##养生健康##健康新知# 营养师Steven李珈贤的微博视频

41. 新研究揭秘国人4类饮食模式！警惕：这类饮食让高血压风险飙升48%

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43. 每天多吃1份这类食物，心血管堵塞风险升高67%！#管好六匹马 #健康饮食 #全民健康素养提升

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45. 脂肪肝不是不治之症，做好这3点，教你逆转脂肪肝#脂肪肝 #肝脏 #肝硬化 #医学科普 #抖出健康知识宝藏

46. 脂肪肝可以逆转，真正管用的方法就两个 #脂肪肝 #脂肪肝逆转 #逆转脂肪肝 #减脂 #抖出健康知识宝藏

47. 别只盯着油糖了！头号杀手竟是它在咱们国家，真正的“饮食杀手”是高盐、缺杂粮、缺水果。参考文献1. GBD 2017 Diet Collaborators. (2019). Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017. The Lancet. DOI: 10.1016/S0140-6736(19)30041-8 2. 中国营养学会. (2022). 中国居民膳食指南（2022）. 人民卫生出版社.#抖出健康知识宝藏 #新年囤点专业货 #健康养生 #医学科普知识 #健康饮食

48. 高蛋白饮食被推崇为减肥的「最佳方案」，是这样吗？背后的科学原理是什么？

49. 生酮饮食减肥真的好吗，有人说动物脂肪增加血管斑块，增加氧化损伤，影响肠道菌群，加速衰老?

50. 脂肪自由、红肉解禁？解读新版美国膳食指南，你的饮食模式是这样的吗？#抖出健康知识宝藏 #抖音精选宠粉福利 #全民健康素养提升 #饮食健康 #上热门

51. 天天吃蔬菜，4大误区大部分不知道！#管好六匹马 #健康饮食 #蔬菜 #全民健康素养提升

52. 盐吃过多心脑血管堵塞风险明显增加！10类隐形盐更要重视！如何做到每天5g盐？记住8个字！#管好六匹马 #健康饮食 #心血管 #盐

53. 美国最新的膳食指南发布了。其中有哪观点些适合我们中国人？哪些观点并不适合我们中国人？医生和营养师详细讲解。#抖出健康知识宝藏 #新年囤点专业货 #春节世界观察 #美国膳食指南 #饮食健康

54. 预防#脑梗别只盯着忌口，这4个风险才最该警惕！健康从不是靠“忌”出来的，而是靠“早筛”护出来的！#健康饮食 #医学科普 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

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76. #健康新知##营养素养up# #全民营养提升计划# 【东方健康膳食模式来了，中国人到底该怎么吃】可能大家都多次听过“地中海膳食模式”，知道它是一种特别健康的吃法。长期这么吃，能让人不容易发胖，不容易患上心血管疾病，不容易出现认知衰老等问题。此外还有DASH模式，弹性素食模式，MIND模式等一系列健康膳食模式，都是外国人提出来的。但很多人会说：地中海膳食等都不是中国餐啊，中国胃想要中国人的健康吃法啊。其实地中海膳食、DASH膳食等也能改造成中餐。还有不少人说：怎么都是外国的模式？中国人就不能有个自己的健康膳食模式吗？没错，直接用中国风格的健康膳食模式，可能会更适合我们的日常三餐。其实中国有自己的健康膳食模式，只是知名度还不够高。最早发表论文的时候，叫“江南膳食模式”。这种模式被纳入到中国居民膳食指南中，然后演化为“东方健康膳食模式”。最近它有了一个很好听的英文名，叫做EastDiet。我国学者在Nature Medicine上发表的最新研究，详细说明了这种膳食结构为何有益健康的研究证据。按论文中所说，这个健康膳食模式的主要特点是：——大量吃蔬菜。——水果、海产品、全谷物、坚果油籽、奶类和蛋类都很充足。——红肉、精白主食和油炸食品吃得比较少，烹调油盐不过量。说到这里，可能有人会说：国外那些健康膳食模式不也差不多么？但下面这些中国特色，它们恐怕就不具备了：——吃较多的淡水鱼。——吃较多的淀粉类蔬菜，包括薯类和根茎蔬菜（比如藕）。——吃较多的豆制品。——常吃菌菇类。这些都是中国人膳食的鲜明特点。总之，这个健康膳食模式，就是把中国人膳食中的各种优点集合在一起了。东南人民爱吃水产品和绿叶菜，西北人民比较爱吃五谷杂粮、薯类和奶类，西南居民则吃品种丰富的菌菇。各地居民都爱吃豆制品、鸡蛋、不同品种的坚果油籽和淀粉类蔬菜。和西方的膳食模式相比，东方健康膳食模式的食物品种更丰富，绿叶菜和淡水鱼更多。吃这种EastDiet有什么好处呢？研究发现，这么吃的人，不太容易胖肚子，主要心血管疾病的发作风险也比较低。肠道菌群和代谢组学研究也证实了这种联系。简单说，就是这样吃，能让肠道菌群更加健康，菌群产生的代谢产物更有利于减肥和防病。总之，大家按这个模式吃就对了。看看你家的日常饭菜，能不能达到这些要求？如果大家觉得想象不出来，看看我做的食谱就可以了。我做的那些减肥营养食谱，几乎都是符合东方健康膳食模式要求的。

77. 脂肪肝是身体在求救!营养食疗很关键! 这可能是最好“商量”的毛病，因为它能靠营养食疗“吃”回来！#脂肪肝 #健康科普 #逆转脂肪肝 #营养食疗 #体检报告

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86. 《扑克牌饮食法 – 每周轻松吃够25种食物》核心规则：去掉大小王，一副扑克牌52张，每张牌对应一种食物。一周内吃完25种即达标。 ♠️ 黑桃（主食与杂豆）– 13种 1.大米、2.面粉、3.燕麦、4.小米、5.黑米、6.玉米、7.薏米、8.荞麦、9.黄豆、10.红豆、11.绿豆、12.红薯、13.扁豆 ❤️ 红桃（蛋白质）– 13种 1.猪肉、2.牛肉、3.羊肉、4.鸡肉、5.鸭肉、6.鸡蛋、7.牛奶、8.豆腐、9.带鱼、10.三文鱼、11.虾、12.蟹、13.草鱼/鲤鱼 ♣️ 梅花（蔬菜）– 13种 1.菠菜、2.生菜、3.油菜、4.卷心菜、5.紫甘蓝、6.番茄、7.黄瓜、8.冬瓜、9.茄子、10.西葫芦、11.胡萝卜、12.西兰花、13.香菇 ♦️ 方片（水果、坚果、调味香草）– 13种 1.苹果、2.香蕉、3.橙子、4.猕猴桃、5.蓝莓、6.草莓、7.火龙果、8.核桃、9.杏仁、10.腰果、11.大蒜、12.生姜、13.黑芝麻。#合理饮食营养均衡 #健康#食物#郭国民医生#冷知识

87. 不用秤！手掌量化法搞定每餐食量，懒人控重/健康饮食必藏

88. 健康科普｜糖尿病五驾马车—饮食篇（手掌法＋餐盘法）

89. 糖尿病饮食“手掌法则”

90. 科学参考｜《中国居民膳食指南（2022）》核心要点

91. 《中国居民膳食指南2022》共读合集

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96. 减重不是不吃主食外食控糖控脂的“餐盘法

97. 深度通俗解读《中国居民膳食指南（2022）》

98. 维生素、矿物质……如何判断身体是否缺少这些营养素？

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100. 中国居民膳食指南八大黄金法则，吃对才健康

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106. 国际专家共识更新：糖尿病微量营养素管理的建议

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108. 蔬果、奶类、全谷、大豆多吃更健康

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110. 如何均衡饮食

111. 身体缺啥营养素，究竟如何判断？这些方法好多人都不懂!

112. 营养均衡如何做到？一分钟自测你是否营养失衡

113. 日常饮食如何做到营养均衡不单调？

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