被戏称 “泔水”，却是宫廷御膳，豆汁到底什么味道？

豆汁的味道真的备受争议，有人说不好喝，有人却经常去喝，那豆汁到底什么味道呢？

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十几年前在龙潭湖公园附近喝了一次，门头上写着老磁器口豆汁店，价格也不是特别贵，我以为就跟豆浆一样。就点了一份豆汁和焦圈，豆汁的颜色比豆浆要深一点，因为它是绿豆做的，沾一点绿色，比豆浆要稠一点，主要是发酵的原因。

当我喝上一口，发现这东西怪怪的，像东西坏了的味道，有点酸，还有些说不出来的味道，当时就跟店员说，这东西是不是坏了，店员说这东西就是这个味道的，所以当时只喝了一口就没再喝了。

前一阵子群里又聊起豆汁的事，于是又想尝尝，看能不能喝下一碗。

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这次来的还是老磁口豆汁店，他家有好多分店，味道都一样。

朋友跟我说尹三家的豆汁比较好喝，还是想尝一尝的，毕竟一家店有一家店的味道。

还没进门，就听到旁边的小女孩跟妈妈说，让她赶紧尝尝，他们是打包的，可能也没喝过，主要是尝尝味道。

进店以后一个四五十岁的女人只点了一碗豆汁，一边笑一边准备喝，可能也是尝尝味道的。

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看了一下价格表，好像也不是很贵，豆汁3元一碗，烧饼才1元一个，豆腐脑3.5元一碗真心不贵，我老家便宜的是2元一碗，正常是3元一碗。豆浆2元也是正常价了。

他这里的小吃种类还挺多，说实话不是特别贵。

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焦圈挺好吃，糖耳朵有些太甜了。本来想在店里吃的，可喝了一口豆汁，真的是喝不下去，太酸了。于是就打包了。

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在路上找了一个吸管，吸一口一皱眉，这一碗豆汁喝了好长时间，真的是太酸了，喝一口嘴里直趟酸水。

对于豆汁的口感，小儿子没说啥喝了几口，问他什么味道，他也说不出来，但是不排斥，大儿子面露难色的喝了一小口，说不好喝，老公直接说不喝，他说是泔水味，我的感觉是酸菜水的味道，没有酸菜水味道冲，但也差不多了。真的太酸了。真不亏是发酵的东西。

如果第一次喝豆汁，真的以为这东西就是坏了呢？

后来查了一下豆汁的由来，才发现它为什么这么酸了。

虽然好多人喝不惯豆汁，但毕竟它是老北京特色，可能在以前那个年代物资比较匮乏，第一个发现它能喝的人也是个人才。

可能总喝，或者老北京人已经习惯了它的味道，觉得一阵子不喝就特别想喝，但大部分真的习惯不了。

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在北京这个寸土寸金的地方还卖这个价格属实是比较良心的。如果想吃饱，还是点一个烧饼或者糖火烧之类的。

如果几个人来那就更好了，一样点一点，这样就可以都尝一尝味道了。

这家店不止早上有，好像是全天都营业，但不知道到晚上几点。

来北京游玩的人也可以来尝一尝，打个卡，也算是北京的一个标志性食物。#豆汁#美食