经历短暂的盈利修复后，鸡蛋市场再度回归供过于求的基本面。2月以来蛋价下跌超15%，行业重回亏损边缘。本文通过分析在产蛋鸡存栏、淘鸡日龄等核心数据，揭示本轮产能去化进程缓慢的症结，并预判后续市场走势，为从业者提供决策参考。
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2月以来鸡蛋价格下跌超15%，养殖利润再度转负。
在产蛋鸡存栏同比仍处高位，产能去化进程缓慢。
淘鸡日龄连续6周停留在487天，淘汰节奏未见加速。
行业库存从低位恢复，此前支撑蛋价的短期因素已消失。
关注春节后低价能否触发加速淘汰，是行业扭亏的关键。
精华内容
蛋价的波动并非偶然，其背后是行业产能、库存与消费需求的多方博弈。深入拆解核心数据，才能看清市场真正的走向。
库存逆转，蛋价回落
1月份，得益于元旦后库存降至0.2-0.3天的极低水平叠加传统消费旺季，鸡蛋价格强势上涨，主产区均价一度达到4元/斤，养殖利润修复至0.45元/斤。然而，进入2月，随着行业库存恢复至正常水平，此前支撑价格的加速器失效，蛋价随之快速回落。截至2月6日，主产区均价已跌至3.44元/斤，短短数日跌幅达14%，养殖利润也再度跌破盈亏平衡线至-0.02元/斤。
去产能进程缓慢
数据显示，2026年1月在产蛋鸡存栏量为12.88亿只，虽较上月下降700万只，但降幅仅为2.2%，且同比仍处于历史高位。存栏结构中，下降主力是后备蛋鸡，反映出前期补栏量减少（2025年8月鸡苗同比降4.4%）。但庞大的在产基数使得上半年行业整体仍处于缓慢去产能阶段，能否加速仍是未知数。
淘鸡动力不足
产能去化缓慢的另一关键在于淘汰节奏迟缓。1月以来，淘鸡日龄已连续6周停留在487天的高位，未见进一步下降。样本企业周度淘鸡出栏量从月初的66.29万只降至64.11万只。这表明1月份的盈利修复削弱了养殖户的超淘意愿，导致去化进程停滞，不利于后期养殖利润的实质性改善。
后市展望与关键
随着春节旺季效应消退，鸡蛋价格将面临更大的下跌压力，行业仍处于产能调降的深度博弈期。当前蛋价虽使养殖利润转负，但可能尚未触及养殖户的现金成本线，因此短期内或难以触发大规模淘汰。未来的市场转折点，将紧密关注春节后持续低价能否倒逼养殖户加速淘汰，届时需重点跟踪淘鸡日龄、出栏量及其价格等核心指标的变化。
总体来看，鸡蛋行业深陷产能过剩的泥潭，缓慢的去产能进程使得养殖利润难以持续改善。短期蛋价承压是大概率事件，真正的转机或将出现在低价倒逼行业加速淘汰之后。后续市场的关键变量在于养殖户的淘汰决策，这能否成为破局的转折点？
